Tradiční recept receptů francouzštiny

Pro ty, kteří nevědí, co je kish. Kish Pie je francouzský otevřený dort, který je velmi často vařený v chudých rolnických domech Lorraine z produktů po obědě. Z tohoto důvodu může sloužit jako náplň řada produktů - kusy masa, ryb a drůbeže, jemně nakrájená zelenina a houby, mořské plody atd. Kompozice zůstává nezměněna krémová omáčka, který je naplněn náplní plněné do formy těsta, hojně ochucené vrstvou strouhaného sýra.

Jako základ pro koláč, krátké pečivo, hněte z jednoho a půl šálků prosáté mouky, dvě vejce, sto gramů másla, které je nakrájíme na malé kostičky a hněte s moukou, špetkou soli a dvě lžíce zakysané smetany. Poté, co všechny složky receptury se dobře promísí do homogenní hustá hmota, těsto se svine do míče a nechá se ochladit na 30 minut. V průběhu chlazení na těsto je připraven nádivka, což může být velmi různorodé. Potom se těsto vyválí, které ve tvaru s vysokými stranami, což je druh obalu se stěnami těsta, do kterého je plnicí které se nalije směs smetany a vejce, top hojně strouhaným sýrem ochucené a peče v peci po dobu čtyřiceti minut.

Recept kish s uzeným lososem

Připravte těsto, jak je popsáno výše. Pro naplnění je třeba vzít dvě stě gramů uzeného lososa, tři vejce, tříčtvrtinovou šálek smetany ke šlehání, sklenici mléka a sto padesát gramů strouhaného sýra. Uzený losos se rozřeže na malé kousky, dát je do podoby těsta a horní výplň dobře šlehačka v mixéru se směsí vejce, smetany, mléka a půl část strouhaného sýra. Okořenit do směsi může přidat trochu strouhaného muškátového oříšku a samozřejmě, nezapomeňte na sůl tak, že (je-li sýr je slaný, sůl by měla trvat docela dost). Posypeme vrstvou zbylého sýra a pečeme při teplotě média po dobu 40 minut.

Recept na kiš se slaninou a chřestem

Jedním z nejklasičtějších francouzských koláčů je otevřená miska s chřestem a slaninou. Pro plnění se chřest vaří po dobu čtyř až pěti minut v mírně slané vodě, pak se z ní odřezávají vrcholy a stonky se rozřezávají na malé kousky. V šlehání vzorec vaječného mléka přidat strouhaný sýr, kusy chřestu, vše nalité do tvaru těsta, špička s celoplošnými šparglovými hlavami, posypaná sýrem a pečená. Na povrchu hotového koláče rozetřete tenké proužky smažené na zlatou kůrku slaniny a nalijte ho roztaveným tukem.

Další velmi francouzský recept na kiš a cibuli

Pro cibule koláč náplň přičemž směs byla nakrájenou cibuli a pórek, smažené v rostlinném oleji. Cibule směs přidat strouhaný měkký sýr s ostrou chuť a dvěma dobře rozšlehanými vejci. Nádivka rozšíření ve tvaru těsta, vložíme do trouby a pečeme až do poloviny. Potom v horní části koláč šíření strouhaný sýr pevný směsi mletého koprem a znovu umístí do pece po dobu 20 minut, aby se do koláč povrch není pokryt křupavou zlatova.

Konečně, recept na kiš s třešničkou. Sladká varieta koláče

Vaření sladkého shortcake. Ve výše uvedeném receptu je třeba přidat sto gramů cukru. Tvar zkušebního položen třešně, postavil (mohou být rozmraženy nebo konzervované) a naplňte ji se sklenicí šlehané smetaně, jedno vejce, jeden šálek cukru a dvě lžíce mouky. Koláč se pečou po dobu 40 minut, nechá se vychladnout a pečlivě vyjmout z formy. Namísto třešní můžete použít jiné plody a ovoce.

Koláče kish jsou obvykle jíst horké. Taková jemná a šťavnatá výplň je chutnější a příjemná měkká konzistence je dokonale doplněna o křupavou drobivou kůru těsta.