Dort se saury

Dort je pečený v troubě, skládá se ze dvou částí: těsto a náplň. V Rusku po dlouhou dobu pečené koláče, koláče, kulebyaki, koláče, kurniki, sibiřské koláče a mnoho dalšího. Existuje mnoho receptů. Variace se týkají technologie vaření (pečeme v troubě, smažíme v pánvi nebo v množství oleje), stejně jako recepty test (bezdozhzhevoe, puff, droždí a další) a výplně.

Například kulebyaka se vyrábí s komplexním masem, rybou, bobulí, zelí nebo houbovou náplní. Na rozdíl od otevřených tvarohové koláče nebo dělat je uzavřen, a jednotlivé vrstvy jsou odděleny vyplnění palačinky, takže vyplnění koláč je vždy velmi šťavnaté a zachovává chuť jejich složkách. Siberianské koláče mají také vlastnosti: byly pečené z čerstvých ryb - muxun nebo ide. Později v plnění rybích talířů začal dovážet konzervované ryby, tak pečeme koláč se saury, uzavřete je.

Aby se šetřil čas, náplň není tak vícevrstvá, jako například v kulebaku, konzervované ryby, rýže a cibuli - všechny tyto produkty jsou také distribuovány na dortových pekárenských vrstvách, ale nesmějí je posunovat s palačinkami. Pro plnění se hodí dobře. Tato malá mořská ryba (hmotnost nepřesahuje 180 g) se obvykle prodává v konzervách (kusy ryb studené kouření s kořením, kořením, někdy konzervačními látkami).

Recept 1

Jedná se o velmi rychlý a jednoduchý recept na vaření. Dort se sýrem je pečený z testu bez batérií. Budou požadovány následující produkty:

pro test:

• 4 vejce;
• 200 g majonézy;
• frac14- lžíce čajové sody;
• 1 šálek mouky;
• 250 g zakysané smetany;
• sůl;
• pečivo na pečení a oleje pro přípravu forem;

pro plnění:

• 2 vejce (jemně vařená a nakrájená);
• 2 velké cibule se nasekají na kostky a smaží se až do průhlednosti;
• 2 plechovky konzervované saury, každý kus je rozdělen na menší, ale ne hněje;
• zelené (směs petržele a kopru).

Předehřejte troubu na 200 ° C se připraví forma: naolejovaný horní lehce sypané strouhankou. V misce vylejte majonézu, přidejte sódu, sůl a promíchejte. Tam, nalil kysané smetany, řídit vejce a postupně nalít mouku, předtím prosít. Točte těsto do homogenní hmoty (to udělejte rychle, takže se ukázalo být vzdušné). Polovina těsta se nalije do připravené formy. Na tom rozšiřují nádivku: vrstvu saury, vrstvu vajec, nahoře cibuli, posypeme bylinkami. Nalijte zbývající polovinu testu. Pečeme po dobu 40 minut. Pie se saury podává teplé nebo studené.

Recept 2

Velmi lahodný dort pochází z kvasnicového cukrového pečiva. Můžete si je koupit v obchodě a před použitím ho uvolnit. Šťastný dort bude rudý a krásný, pokud je před pečením smazán se směsí žloutku a vody. Složení:

• 1 balení droždí z droždí, rozdělených do dvou identických částí;
• 2 plechovky konzervovaného jídla ze saury, ryby hněděné na malé kousky;
• 1 velká cibule, velmi jemně řezaná;
• lžíce čajové vody;
• 1 surový žloutkový vaječný kuře;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• špetka kmínu;
• špetka oregano;
• špetka rozmarýnu;
• 2 lžíce mouky.

Trouba je zahřátá na 180 ° C. Připravte náplň: v misce míchat cibulky a saury. List, na kterém bude koláč pečený, je lehce posypán moukou. Jedna vrstva těsta je rozložena na plechu a rozmačkána zakysanou smetanou. Na něm rozdělte plnění a pokrýt zbývající těsto, okraje spodní a horní vrstvy se velmi pečlivě připevní. Vejce se smíchá s vodou a tato směs se nanáší na horní kryt dortu. Posypeme ji suchými bylinkami. K nadbytku páry by mohla jít ven a nerozbije okraje pečení, je propíchnuta na několika místech s vidličkou. Pečeme po dobu 40 minut. Pie se saury podává teplé nebo studené.

Recept 3

Podle tohoto receptu je těsto bez droždí vyráběno samo od sebe. Dort se sýrem a rýží je připraven z těchto produktů:

pro test:

• 2 vejce;
• frac14- lžičkový čaj hasená soda;
• 150 g zmrazeného másla, jemně nakrájené;
• 2 šálky jemné mouky;
• 3 polévkové lžíce zakysané smetany;
• sůl;

pro plnění:

• 4 lžíce vaří vařenou rýži;
• 4 polévkové lžíce čerstvě nasekaného kopru;
• 1 lžíce máslového másla, nakrájené na malé kousky;
• 2 plechovky z konzervy ze sušenky, před použitím lehce hněděné vidličkou;
• 1 cibuli (jemně řezaná).

Předehřejte troubu na 200 ° C. Mix mouku a oleje v misce, nalijte kyselou smetanu, přidejte vejce, sódu a sůl. Těsto rychle hněte. Rozdělte jej na dvě stejné části a roztáhněte velikost koláče. Jedna část je položena na list, lehce posypaná moukou. Je složen z vrstev plnění: saury, rýže, máslo, cibule, kopr. Obalte druhou polovinu těsta a zajistěte okraje. Horní část koláče je na několika místech propíchnutá vidličkou. Pečeme 40 minut.