Ovocný pilaf: recept na sladký zub a nejen

Pravděpodobně každý ví, že pilafův recept je znám z dávných dob. Byl podáván na velkých festivalech v mnoha zemích, byl často považován za léčebný prostředek pro vyčerpání těla. A na východě, odkud přišel do Ruska, bylo to zpravidla připraveno muži. Tento článek není o tradičním pilafu, ale o dezertu, který se připravuje z ovoce. Takže se podíváme, jak vařit sladký pilaf.

Ovoce Plov: recept se sušenými ovocemi a kořením

To pilaf budeme připravovat v troubě, aby se formy na pečení a dát jí 200 gramů rýže „Basmati“, naplňte ji vodou (1 až 2) a dát špetku šafránu. 100 g slivky, stejné množství sušených meruněk a frac12-stack. rozinky rozdrcené a položené na obr. Pokropí 10 vyčištěné pistácie, umístit malé kousky nakrájenou másle (50 g dost), opatrně zakryjte víčkem a pečeme 30 minut. Pak zalijeme 100 g smetany smíchané s vanilkou a dalších 5 minut. zchutneme v troubě.

Sada sušeného ovoce a koření v tomto receptu může být změněna podle vašeho vkusu a dostupnosti produktů. Můžete přidat skořici, meruňky, fíky nebo sušené švestky, a místo pistácií používejte sezam nebo mandle. Stručně řečeno, je tu prostor pro představivost.

Ovocný pilaf: recept se sirupem

Vařte půl šálku rýže v mírně slané vodě až do poloviny vařené. Ujistěte se, že ho opláchnete studenou vodou, aby se to stalo drobivým. Na spodní straně smaltované pánve položte tenkou vrstvu obyčejného těsta, nahoře - poloviční sklenici rýže smíchanou s 50 g roztaveného másla, hladkou vrstvu. Pak zbylá rýže položte na 50 g dalších 50 gramů oleje, zakryjte a vaříme na velmi nízkém ohni asi 30 minut. (rýže by měla být zcela připravená).

V hlubokých pan smažit ve krémem 200 g rozinek a sušených meruněk, broskví 3, 100 g mandlí, švestka skla. V hrnci vařte sirup. Skládá se z 2 lžíce medu, frac12-stack. šťávy z hroznů nebo jablek z granátového jablka, 2 lžíce cukru, malé lžíce skořice a 2 stroužky hřebíčku. Vložte ovoce do sirupu a vařte 5 minut, poté se výsledný sirup s ovocem nalije do rýže a promíchá.

Ovocný pilaf: recept se sušenými ovocemi a kořením na kukuřičném oleji

Pro toto jídlo budete potřebovat 2 zásobníky. dlouhozrnná rýže (přednostně růžová). Musí se umýt, musí být vysušen a vložen do pánve na smažení kukuřičný olej. Smažte s konstantním mícháním až do zlatohnědého. Pak se přidá 70 g rýže nasekaných sušených meruněk, rozinky stejný bílý, 50 g drcených fíky a data 100 g se suší a sekané. Zde položíme 2 lžíce sušených borůvek a 50 g mandlí. Můžete mírně podsolit. Pak se rýže nalít s vroucí vodou (že voda byla 3-4 cm nad rýží). Pečlivě uzavřete pánnu a zavařte na nízké teplotě, dokud není rýže připravena.

Pilaf se zeleninou a ovocem

Kdy vaření pilaf je zcela možné kombinovat ovoce a zeleninu. 120 mililitrů vody vařící, hodí 50 gramů rýže a 20 gramů másla. My vaříme 15 minut a pak ho dáme na parní lázeň, kde jsme ztuhli až do připravenosti. 20 g mrkve, 10 g zeleného hrášku a 30 g zelí se vaří samostatně, vše nakrájíme na malé kousky. 20 g sušených švestek a 5 gramů rozinky, které dáváme do pánve, přidáme rýži a zeleninu a na poloviční hodinu na vodní lázni.

Ovoce pilaf: recept s rýží vařené v azerbajdžánském stylu

2 zásobníky. rýže důkladně umýt a 15 minut. namočené v teplé vodě. Pak mixujte 1,5 zásobníku. voda s 2,5 zásobníky. tučné mléko a vařit rýži v nich. Když je téměř hotový, opláchne se vařící vodou, vysuší, položí na hadřík a vloží do hluboké pánve, jejíž dno je lemováno hrncem. Nahoru položte kousek oleje a nechte jej asi 5 minut, aby se olej absorboval.

Kazmag pro sladký pilaf je připraven takto: 1,5 stohů. mouka smíchaná s 1 vejcem, 25 g oleje, 1 čajová lžička cukru, stejné množství skořice a zředěné lžící vody. Hněteme těsto a vyválíme tenkou vrstvu, kterou položíme do dna nádobí. Potom namažte olejem a rýží položte. Kazmag chrání rýži před spálením a je dokonale smažený. Podává se s pilovem spolu s máslem a skořicí.

Chcete-li vařená rýže přidat ovoce: rozinky, broskve, třešňové švestky, sušené meruňky a jiné podle vlastního uvážení. Jemným přírůstkem budou jemně nakrájené vlašské ořechy a skořice.