Jaké ryby je lepší pečeme v troubě? Pečené ryby: nejlepší recepty

Chceš chutné pečte ryby

Jaký druh ryb je lepší pečeme v troubě

Rozhodli jste se pro vaši domácnost připravit lahodné a zdravé jídlo? Pak je prosím s pečenou rybou. Dá se podávat s oblohou nebo čerstvou zeleninou.

Jdeme do obchodu s rybami. Vyberte si to opatrně. Koneckonců, některé druhy ryb nejsou vhodné pro pečení. Na co věnovat pozornost? Pokud chcete koupit čerstvé nedělené ryby, pak je nutno provést vizuální prohlídku. Nafouknutá nebo deformovaná břicho znamená zkažený produkt. Čerstvé ryby mají lesklé hladké váhy. Nevyvolává nepříjemný zápach. A oči čerstvých ryb jsou vždy transparentní. Mějte to na paměti.

Jaké ryby je lepší pečeme v troubě? Záleží jen na vás. Vše závisí na preferencích chutí vašich dětí a manžela. Nabízíme jednoduché recepty pokrmů z příkopu, šťuky, kapra a biskupa. Tyto druhy ryb jsou vždy na regálech obchodů. Proto problémy s jejich zakoupením nebudou.

Pečeme croissant v zakysané smetaně

Seznam produktů (na základě 4 porcí):

• 6 brambor;
• 350 g zakysané smetany;
• 600 g říčního kapra;
• 2 polévková lžíce. pšeničná mouka;
• koření;
• rostlinný olej - 5 lžící. l;
• jedna cibule;
• máslo.

Jak připravit kapr v troubě se zakysanou smetanou:

1. My myjeme brambory. Dali jsme ho do hrnce, nalijeme horkou vodu. Solim a vařte až do měkkosti. Potom vypusťte kapalinu. Brambory by měly být ochlazeny a vysušeny. Odstraňte kůži a nakrájejte maso na plátky.
2. Ve smažce položte kousek másla a nalijte uvedené množství rostlinného oleje. Smažte brambory, až se objeví červená kůra.
3. Vyčistíme kapra. Odřízněte hlavu a odstraňte vnitřní plochy. My ryby umýváme dovnitř a ven. Mrkev jsme rozložili na papírový ručník. Pak pepř a sůl. Nechat po dobu 5-7 minut.
4. Chcete-li vyrobit chutné ryby, musíme je ulovit ve strouhanech. Zahřejte pánvi. Smažte kapor do směsi rostlinných a smetanových olejů.
5. Odstraňte plevy z žárovky. Maso nakrájejte na poloviční kroužky a smažte do samostatné pánve. Míchejte speciální špachtlí.
6. Ve středu žáruvzdorné formy jsme rozdrobili smažené ryby. V kruhu distribuujeme kusy brambor. Na vrcholu misky posypeme cibulkami.
7. Nakrájeli jsme kyselou smetanu s vodou. Solim. Výsledná směs vody a ryby a brambor. Můžete posypat posekanými bylinkami a kořením.
8. Kolik vaří ryby v troubě? Pouze 20 minut při teplotě 270 ° C Podáváme u stolu lehký salát nebo čerstvou zeleninu.

Stříkat v troubě ve fólii

Složky:

• 100 g krabového masa;
• odrůda celeru;
• hrubý biskupa;
• zelená cibule;
• 100-160 g krevet;
• česnek - 2 hřebíčky;
• 5-6 polévkových lžiček. l. pečivo na chléb;
• máslo;
• koření.

Kousátka v peci ve fólii se připravuje následujícím způsobem:

1. Nejprve je třeba roztáhnout máslo (2 lžíce) v pánvi. Tam také naléváme strouhanky. Zlikvidujte směs silným ohněm. Neustále míchat přísady. Jakmile sušenky získaly zlatý odstín, musíte vypálit oheň a přenést je do misky.
2. Těsto znovu roztát na smažení. Ale teď 1 polévková lžíce. l. Přidejte mleté ​​česnek, plátky zelené cibuli a celer, drobky z mísy, krabí maso, koření a vařené krevety. Tyto ingredience vařte 5 až 10 minut. Míchání. Vyjímáme z desky.
3. Vezměte hliníkovou fólii a odřízněte obdélníkový tvar. Kůň se má umýt a vysušit. V rybách dáváme nádivku. Zalomíme okraje fólie a zabalíme misku. Kolik vaří ryby v troubě? 20-25 minut bude dost.

Pike pečené v majonéze

Sada jídel:

• jeden středně citrónový;
• 2 polévková lžíce. l. majonéza;
• štika - 1 pták;
• koření;
• rostlinný olej.

Jak je pečeno pečené v troubě:

1. Ryby čistíme z váhy a vnitřností. Žlábky je třeba také odstranit.
2. V misce s vodou přidejte ocot (2 lžíce na litr). Položte šťuku. Nechte to hodinu. Tento postup pomůže odstranit zápach bláta.
3. Ryby myjeme vodou z kohoutku a pak je rozložíme na papírový ručník.
4. Štěrka v troubě s majonézou by měla být voňavá. K tomu používáme různé druhy koření a koření. Třejeme je mrtvolou.
5. Posypeme šťávou citronovou šťávou a mastnou omáčkou s majonézou. To vše je lepší udělat v talíři. Uvnitř ryb vyrazíme 2-3 plátky citronu. Ponechte v této podobě po dobu 40-60 minut.
6. Zůstane zmačkat šťuku olejem, zabalit do fólie a odeslat ji do trouby. Doba pečení je 40 minut (při 200 ° C). Během této doby by měla být ryba pokryta červenou kůrou.
7. 10-15 minut před připraveností získat štiku, otevřete fólii a odešlete formulář zpět do trouby. Nyní však snížíme na 150 ° С. Výsledkem je voňavá a chutná ryba. Může být podáván jak teplým, tak studeným. Dekorujeme misku s nakrájenými bylinkami, plátky citronu a polovinou oliv. Přejeme Vám příjemnou chuť k jídlu!

Pečená šťuka v rukávu

Složky:

• jeden citron;
• odrůda celeru;
• kopr;
• tři cibule;
• 50 g másla;
• koření.

Příprava:

Vyčistíme štiky a odstraníme vnitřek. Ryby nakrájíme na malé porce. Posypeme šťávou vytlačenou z poloviny citronu. Nyní je třeba skočit a pepřovat kostru, posypat ho kořením. Vezměte rukáv na pečení. Vložíme to do něho. Posypeme cibulí cibulovými prsteny, hrníčky citronu a nakrájeným koprem. Dejte máslo. Uzavřeme rukáv po stranách. Pošleme je do trouby. Pečeme půl hodiny (při 200 ° C). Jsme hrdí.

Ryby se brambory v mléčné omáčce

Produkty |:

• 100 g tvrdého sýra;
• brambory - 6-8 kusů;
• 800 g nízkotučných ryb;
• dvě cibule;
• 250 ml zakysané smetany (obsah tuku 10%);
• ketchup;
• mouka - 2. l;
• 300 ml mléka;
• koření.

Praktická část:

1. Brambory oloupeme, umyjeme a vaříme, až do poloviny vařeného.
2. Odstraňte plevy z žárovek, rozdrcené buničiny. Smažte na pánvi pomocí oleje. Přidáme k pšeničné mouce, kečupu a zakysané smetaně. Míchání. Dusíme 2 minuty.
3. Nelíčené brambory nakrájíme talíři. Rozložte na plech na pečení, jehož dno je naolejováno. Další vrstvou jsou kusy ryb. Naplníme omáčku, připravenou z kečupu, zakysané smetany, mouky a cibule.
4. Předehřejte troubu na 220 ° C. Dali jsme do něj tvar s rybami a bramborami. Znám 40 minut. To je čas, který potřebujete k přípravě tohoto lahodného a voňavého jídla. 10 minut před koncem pečení, posypeme rybou strouhaným sýrem. Díky tomuto pokrmu se dostane ústa-zalévání červené kůry. Velkým přírůstkem bude salát z mořských plodů.

Doba vaření ryb v troubě

Optimální teplota je 180-200 ° C. Citrónová šťáva, koření a zelenina se přidávají v různých poměrech av různých fázích vaření. Tyto faktory by měly být zohledněny při určování doby pečení ryb.

Filet se připravuje nejrychleji. Ryba vážící až 500 g se pečou 15-20 minut. Pokud je to filet z halibuta, měl by být ponechán v peci půl hodiny. Polibky makrely pečeme v objímce při 180 ° C po dobu 40 minut.

Jádra do 1 kg se umístí do fólie. Doba pečení je 30 minut. Pokud ryby váží více, pak je připravena déle. Tento bod je třeba vzít v úvahu.

Tipy pro vaření

Můžete se rozhodnout pro sebe, jaký druh ryb je lepší pečeme v troubě. Ale pokud jde o její přípravu, je třeba poslouchat doporučení odborných kuchařských odborníků.

Zde je několik tipů pro začátečníky:

1. Určitě chcete, aby se ryby ukázaly šťavnaté, ne suché. V tomto ohledu by měl být vařený na plechu nebo v hluboké pánvi. Pokrmy by měly být naplněny rybami a dalšími přísadami. Tenké vrstvy nejsou povoleny. V opačném případě se vlhkost rychle odpaří, což znamená, že nádobí nebude tak chutné a šťavnaté.
2. Je nutné předem pokrýt nádobí na pečení fólií. Osušte ho octovým nebo citronovým džusem. Toto opatření zabrání pálení ryb. Ano, a nádobí po pečení je snadné umýt.
3. Připravte rybí pokrmy v troubě lépe bezprostředně před příjezdem hostů a sloužte na stole "z tepla s teplem". Studená jídla ztrácí svou jedinečnou chuť.
4. Ryby před pečením by neměly být rozmražené. Koneckonců tento proces negativně ovlivní chuť budoucího jídla.

Příprava produktů

Nejprve musíte koupit rybu (oloupanou nebo s vnitřek - není tak důležitá). Hlavní věc, že ​​byl výrobek čerstvý. Ryby vyčistíme bezprostředně před vařením. Váhy se odstraňují ve směru od ocasu k hlavě. Poté odstraníme břicho a extrahujeme vnitřek. Pracujeme velmi opatrně, aby se žlučník neproutil. Pokud tomu tak není možné, důkladně umyjte vnitřek kostry tekoucí vodou.

Použití fólie

Některé hospodyně rozšiřují ryby a ostatní přísady přímo na plech. Ale to je velká chyba. Po 10 minutách se produkty začnou spálit. Abyste tomu předešli, použijte fólii. V tom bude mít ryba zachování všech nutričních vlastností a chuťových vlastností.

Nabízíme vám velmi jednoduchý recept. Vezmeme si citrón, růžový losos, zeleninu, cibuli, mrkev a kus másla. Ryby čistíme a myjeme. Citrón a cibule rozřezané na poloviční kroužky. Mrkva se brousí na strouhátku. Předehřejte pánev. Smažte mrkev a cibuli s ním, pomocí oleje. Zelenina může být slaná. Růžový salát s pepřem a kořením. V břichu položíme praženou zeleninu. Tam jsme strčil pár plátek citrónu a plátek másla. Regulujeme růžový losos ve formě, jehož dno je pokryto fólií. Pečlivě pečujeme. Pečeme po dobu 1 hodiny. Poté vyjměte formulář, otevřete fólii a pošlete ji do trouby dalších 10 minut.

Závěr

Nyní víte, které ryby by měly být pečené v troubě. Nabízeli jsme recepty, které mají jednoduché techniky vaření a jsou levné v čase. Můžete experimentovat s různými přísadami, vytvářet vlastní variace pokrmů. Zůstane jen, že vám přejeme kulinářský úspěch, který jistě ocení vaše děti a manželka.