Lahodné delikatesy - tiva kebab korálky: mistrovské dílo azerbajdžánské kuchyně

Kebab jako takový v pohledu non-orientální národností většiny lidí - je, zhruba řečeno, hamburgery, navlečené na špejle a pečené na grilu. A tento názor je v zásadě pravdivý. Nicméně, tam je zvláštní pochoutka lahodný - karbanátky tava-kebab recept je sdílena s okolním světem ázerbajdžánská vaření. A nejpříjemnější je, že tato jídlo není vařeno na otevřeném ohni, ale v nejobvyklejší peci. Takže pravá chuť může být snadno ztělesněná ve vaší kuchyni, aniž by ustoupila od receptury.

Tava-kebab všemi prostředky

Chcete-li získat skutečnou pochoutku lahůdky, tava-kebab korálky by měly být vařené z jehněčí. 750 gramů masa a dva velké žárovky rozemele v mlýnku na maso, ochucený solí a pepřem a opatrně hněte. Mleté tvarované malé kulaté kuličky a zploštění lehce smažená na másle ghí bez obalování byla. Další dvě Zničené cibule bombardováni se lžící cukru se skluzavkou, sypané hromadu octa a nechá odležet. Smažené karbanátky tava kebab položil do formy naplněné vajec (8 dílů), šlehačka a smísí se rozpadl koprem, koriandrem, a máty. Zbývá přidávat cibulovou omáčku, vložit do trouby a pečeme, dokud se nevytvoří omeleta.

Možnosti vaření

Klasické Ázerbájdžánská kuchyně nabízí i další verzi receptury, která připravuje lahůdkové pochoutky - malá fazole tava-kebab. Za prvé, místo omáčky z cibule, můžete udělat rajče. Pro něj, se třetinou kilogramu čerstvých rajčat, je kůže odstraněna, upevňovací body k pouzdru jsou odstraněny a semena jsou vyčištěny. Zelenina se zpracovává v pyré. Cibule, která byla v předchozím receptu marinována, je tato varianta přidána do hubeného oleje, protože se stává měkkou - přidává se z rajčat. Další kroky jsou stejné.

Také není nutné pečovat výhradně tava-kebab. Receptura umožňuje vyrobit nádobu naprosto nezávislou a nevyžadující přílohu. Za tímto účelem jsou malé korálky vyložené ve formě pokryty velkými plátky předem smažených brambor. Všechny ingredience jsou naplněny omáčkou a vejci a až poté se smažená pánev dostane do trouby.

Ryby tawa-kebab

Neméně lahodná pochoutka - malé kousky tava-kebab z ryb. Je pravda, že potřebují takové exotické přísady, jako jsou vařené kaštany (pokud budete chtít, můžete najít) a omáčku narsherab. Ta může být provedeno nezávisle, odpařovací skutečnou šťávu z granátového jablka do zhoustnutí a přidejte koření - pepř, skořice, bazalku a koriandr. Pro vycpávky liber ryb bez kůže a kostí, jsou broušeny s kouskem chleba namočeného, ​​cibulí a 16 kaštany. Přidejte do masa mletou mrkev a pepř. Vzhledem k tomu, že ryba tawa-kebab je velmi delikátní, předtím, než se posype, je obaleno ve strouhanech. Ale pečení není zajištěno: musíte vařit, dokud nebudete připraveni. Připraveni umístit misku na talíře, nalít narsherabom a posypeme nasekané zeleniny.

Užijte si úspěchy vaření v Ázerbájdžánu!