Jak připravit steak z krůty v troubě

Ne tak dávno se steak dostal do seznamu pokrmů, které často připravovali naši krajané. V podstatě kvůli tomu, že tlustý kus masa je důkladně uvařen buď na grilu, kde je zapotřebí otevřený oheň, nebo v roštu na grilu. Ani jeden, ani jiní obyčejní Rusové se nemohou pochlubit. Recepty se však pomalu přizpůsobují naší realitě. A nejen způsoby vaření, ale i použité přísady, protože vaření krůtího steaku je jednodušší a rychlejší než tradiční hovězí maso.

Turecký steak s hořčicí

Pro něj můžete použít i drůbeží filety a komerčně dostupné předlitky. Před přípravou steaku z krůt se umyté a sušené maso otírá solí a případně pepřem. Pece jsou pokryty fólií, které musí být naolejováno. Mimochodem, pro tento recept nezáleží na tom, jak to je - zelenina nebo roztavená krémová. Steaky jsou rozloženy, hustá omáčka je vyrobena na každém z nich s lžící, vyrobené z Dijonská hořčice, tuku smetanou (vezměte čtvrtinu šálku) a majonézou, která je třikrát více než jedna z předchozích složek. Toto množství by mělo být dostatečné pro 6 kusů krůt. Ze všeho se vše změní na další kus fólie. Jeho okraje jsou zabaleny po stranách zásobníku. Takový steak z Krůty v troubě bude trvat asi půl hodiny. V zásadě řídit proces: pokud omáčka začne vypouštět z krůty, měla by být vrácena na místo s lžící. Jezte horké, s cherry rajčaty a čerstvými bylinkami.

Steaky s rajčaty

Pracují lépe z filé. Samotná holeň je šťavnatá, ale drůbež je poněkud suchá. Jeden a půl kilogramu filé se protíná přes vlákna na úzké, ale ne příliš tenké desky. Dvě rajčata jsou nakrájeny na tenké kroužky, slané, pepřované a majonéza je vytlačena na každou z nich. Kolik, záleží na tom, jak moc ho milujete. Ale i když se vám nelíbí majonéza, nemůžete bez této omáčky, protože vaření steak z Turecka tímto způsobem, aniž by to nefungovalo. Zakysanou smetanu nelze nahradit. Jediná věc, kterou můžete udělat, je postavit majonézu na vlastní pěst. Solené a pepřené plátky rajčat, pokryté majonézou, se nasadí na každý krůtí steak. V troubě se teplota zvýší na 180 stupňů. Zásobník je umístěn v něm po dobu 50 minut. Najednou je lepší nechat troubu z trouby, nechat maso "odpočívat" ve vodě. Ale za deset minut si můžete dát večeři na lahodný a šťavnatý krůtí.

Cesnakové steaky

První dva recepty, které jsme měli, byly "trouby". Existuje však recept, jak vařit steak z krůtí ve pánvi a slibuje se, že výsledek všech se bude hodit a inspirovat. Za tímto účelem nejsou obrobky z dolní části stehna nebo stehna ptáka odříznuty hluboko od roštu z obou stran. Směs strouhaného na jemném strouhaném nebo drceného česneku, sada různých mletého pepře a soli je vyrobena. Tyto steaky z "těstovin" se třejí a my se musíme pokusit dostat je do zářezů. Pak se maso skládá, protože se noc skryje v ledničce. Ráno steaky jsou smaženy v rostlinném oleji, pod víkem, po dobu dvaceti minut. Aby se neleskli, musí být někdy obráceni. A aby si získal skrytou kůru, těsně předtím, než je právě připravená kazeta, je víko odstraněno.

Turecko steak na kostech

Pro úspěšný výsledek bude maso také marinováno, tentokrát pouze čtvrt hodiny a ve směsi kari, papriky, soli a mleté ​​papriky - červené a černé. Každý takový krůtí steak s kostí se smaže v hrudkovité pánvi v olivovém krémovém másle. Když se maso změní na růžovou barvu, a to přímo ve smažce, která se vyndá ze sporáku, musíte ji několik minut zakrýt fólií nebo pergamenem. Díky tomuto triku se krůtí steak s kostí stává extrémně měkkým a šťavnatým. A ve spojení se zeleninou - čerstvou nebo slanou - vaše večeře slibuje nezapomenutelnost.

Hřbet je vhodnou součástí ptáka

Než vaříte krocanový steak, musíte snížit stopku, kterou jste koupili - přímo z kosti - přes nohu. Ukázalo se, že nějaký kruglyashi, velmi šťavnatý a dobře pražený. Můžete si samozřejmě koupit hotové steaky "tart", ale ve většině supermarketů se prodávají zmrazené, což je mnohem více nudné čerstvé. Dvě cibule jsou řezané prsteny, pár česnekových lobulí je velmi jemně nasekaný (neotírejte ani nestládejte, je lepší pracovat s nožem). Nejprve jsou v pánvi povoleny cibulové kroužky, načež se k nim přidává česnek. Steaky se třejí rostlinným olejem, solené a pepřované. Abychom je zmírňovali, měli by být v této formě asi půl hodiny. Pan na pečení silně griluje. Neexistuje-li žádná speciální nádoba, ta na dolní straně je konvexní mříž, stejně jako u starých liatin. V suché pánvi se maso rozšiřuje a na obou stranách se velmi rychle zbarví. Po něm se do něj nalije třetina sklenice vody, která se skrývají v troubě po dobu půl hodiny. Maso se podává s podzhalkoy položil na to a sypané zelenými. Všimněte si, že kukuřička se otáčí více šťavnatě než filé. Je téměř nemožné ji vysušit.

Marinované v citronu

Předtím, než jak vařit krůtí steak, můžete máčet v následujícím způsobem: spojit dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, jednu - růžové víno, šťávu z jednoho citronu, pět stroužků drceného česneku, nasekané bylinky a koření. dostatek masa, aby zůstali v této marinádě jen půl hodiny, takže výsledkem je jemné a voňavé. Dále - dle výběru:

1. Pekáč (pokud existuje). Na tom jsou na obou stranách smažené marinované kousky krůty.
2. Mřížka (pokud spočítete na "přírodu"). Princip je stejný, podle něhož jsou ryby vařeny například na koši. Hlavní věc - pravidelně posypeme "shish kebab". Řekni, pivo. V opačném případě může spálit a stát se těžkým.
3. Nebo trouba je nejdostupnější volbou. Ve druhém případě je forma naražena něčím, pak jsou steaky položeny a pečené až kůry. Víko by nemělo být uzavřeno, jinak by bylo maso vařeno (nebo duseno) spíše než pečené.

Vyberte způsob, jak vařit krocan steak, který se vám líbil. A nepochybujte - mnohokrát se k němu vrátíte.