Jak se má vařit z tresky různými způsoby?

Nejprve definujeme v termínech. Podle ruských nápadů je pečené maso (v našem případě ryba) smažené bramborami (nebo poté s nimi duste). Ale zpočátku toto slovo znamenalo jednoduše smažené maso bez jakékoliv zeleniny. A k smažení se předpokládalo, že maximální množství šťávy nevedlo do pánve, ale zůstalo v samotném masa. A to neznamená, že se kousky podávané polézavě - v něm by neměla být žádná krev, pouze šťáva.

V tomto článku uvádíme několik způsobů, jak můžete vařit z tresky. Nejprve zvážíme rybí interpretaci primárního chápání tohoto pojmu. Následující recepty však budou věnovány tradiční inkarnaci.

Pouze ryby!

Chcete-li vařit klasickou praženou tresku, potřebujete ji, čistý olej, sůl a mouku. Ryby jsou vyčištěny a vykostěny (nebo už jsou nakrájeny filé), nakrájeny na kusy a rozdrceny v mouce. Nesolejte! Hlavní princip jakéhokoli pečení - solení na samém konci tak, aby zpracované maso nedovolí šťávu. Smažte tresku na pánvi v pánvi na smažení asi deset minut na každé straně. Čas však bude muset být určen "podle oka", protože závisí silně na velikosti kusů. Jíst je nutno najednou (je začleněno do jména), ale také v chladném druhu pečeně z tresky a chutné a chutné. Co sezónu a co nabídnout pro přílohu - vynalézt se.

Mléčná omáčka

Obracíme se na recepty, které ztělesňují náš názor, co je pečené (z tresky obecné nebo tradičního masa). Vzhledem k tomu, máme co do činění s rybami, tam jsou nuance v receptu. Takže předtím, než povinné pražení skořápky a vykuchané, treska muset vařit po dobu tří minut. Po tom, z kostry se odstraní kost a maso poměrně hrubě nasekané. V hrnci, tepla másla a olivového oleje (zelenina by měla být jedna třetina více). V této směsi pečeným česnekem - pár hřebíčku a velmi rychle. Další kostky jsou zavedeny dvě velké brambory a celer (na 800 gramů COD). Několik minut v kastrolu podle tresky a vhodných bylin, a poté, co stejný počet - nalil dvě sklenice mléka, přidáme sůl a oblíbené koření (s rybami - to je důležité), a jídlo je dušené po dobu dvaceti minut při střední teplotě. Pak jíst o zdraví.

Pečené z tresky v troubě

Ztělesňuje také naše představy o správné formě takového jídla. Právě se připravuje ne v pánvi, ale v kameně. Obecně platí, že recepty z tresky v troubě jsou mnohem rozmanitější než to, co naznačuje nepřirozené vaření. To je jeden z nich. Vezměte kilo promytých tresek a vysušte - alespoň ubrousky. Podáváme po porci, ochucené se solí a pepřem. Ze dvou nakrájených cibulí a dvou strouhaných mrkví se vyrábí pečivo. Osm kartonů je vyčištěno a řezáno v kruzích - velmi tenké jako čipy. Dále jsou vrstevnaté vrstvy navrženy vrstvy: první - od bramborového obilí, druhý - od kusů ryb, třetí - od smažení. Vrcholek je naplněn majonézou (trubka bude běžet asi 200 ml) a plech se nanáší po dobu půl hodiny v troubě. Když je pečeně z tresky připravena, je posypána nakrájenou cibulí a koprem.

Ryby pečené bramborami

Další způsob vaření, který nám může potěšit recepty z tresky v troubě. Výsledkem je nejen šťavnatá, ale i křupavá. Není žádným tajemstvím, že křupání přitahuje velmi velké množství jedlí - jinak by výrobci čipů zbankrotovali. Recept je v zásadě také variací na téma "pečeně treska". Ryby se odebírají tři čtvrtiny kilogramu (vynecháme podrobnosti o vykolení). Nakrájejte na porce, je pepřované a solené. Do oleje se přidá pár žárovek s prsteny, které jsou zlaté. Kruhy ze 4 brambor jsou samostatně propláchnuty. V pánvi bez rukojeti (nebo ve formě) je umístěn cibule pečené, další vrstva - posypána moukou tresky, pak - brambory. Nějaký "koláč" se nalije roztaveným máslem a vloží se do trouby. Během této doby se provádí doplňování paliva: polovina sklenice kysané smetany se smíchá s nakrájeným koprem. Po 25 minutách po vložení pečícího plechu do trouby se pražená treska nalévá smetanovou omáčkou a současně se vrátí na místo.

Kastról z Cod

Velmi lákavý recept. Opět ryby je řez, Paneer mouka, smísí se solí, a je umístěna na horkém oleji na pánvi. Na horní části každého kusu je připevněn kruh cibule, nikoliv rozložený na kroužcích. Toasted spodní - otočit, posypat strouhané mrkve a umístit nádobu do trouby. O deset minut později se lehce pečené ryby solené a naplní priperchennoy směs majonézou a zakysanou smetanou (v pěkné proporce pro vás osobně), obkladyvaetsya bramborové plátky a čištěny na místě. Když hlízy začervenaly - je čas zavolat rodinu do stolu.

Ať už si vyberete recepty z tresky, fotografie ukazuje, že vaše volba je mimořádně úspěšná. Stačí, když si myslíte, že tato ryba je vhodná ke spotřebě pouze v sušené a solené formě! Dej věznění vaší představivosti a připravte se na večeři vaší rodině, která je z tresky horká.