Recept houbové solené zelí s kapustou na zimu. Houbová omáčka s kapustou na zimu bez sterilizace

Čas se blíží k ukončení, kdy se podivné milenky zabývají přípravou zimních zimních konzerv. Mezi všemi druhy plechovek s rezervami, místo čest houbová omáčka.

Solený krémový recept s rajčaty a zelím

Zbytek rostlinných surovin se může změnit podle vašeho uvážení. Potřebujeme tedy následující složky: 0,5 kg hub, jeden kilogram rajčat, jedna hlava zelí, tři cibule, pepř a sůl. Nyní - samotný recept houbový solené salát se zelím na zimu. Nakrájené houby a vařit je po dobu 5-7 minut, pokud jsou shromážděny v lese. Rajčata jsou zkroucená v mlecím stroji a nechávají se spolu s nakrájeným zelím. V jiné pánvi až do zlaté, smažte cibuli, přidejte do ní houby a vařte, až se veškerá tekutina odpaří. Poté se obsah obou pánví promíchá, pokryje víkem a vaří se po dobu 40 minut, je-li to nutné a požadováno, přidá se koření. Připravená mísa je naplněna lžící octa a horké červené papriky (malé množství). Umístili jsme na dříve sterilizovaných sklenicích a povalili jsme je. Hotovo.

Recept na slanou šťávu s rajčatovou pastou a cukrem

Toto jídlo je ideální pro zimní stůl. Jeho způsob vaření je dost jednoduchý a je přístupný i pro začínající hostesky. Složení: zelí půl kilogramu na kilogram čerstvých hub, 150 g rajčatového protlaku, 100 g cibule, čtyři věci vavřínový list, rostlinný olej, 35 ml roztoku 9% octa, 25 g soli, stejně - cukr. A tak, recept na houbovou slanou vodu se zelím. Řezeme zelí tenkými slámy, naplníme je směsí octu a vody, dušeme 30 minut. Pěstujeme rajčatovou pastu trochu a posíláme jí do kapusty. Přidejte vavřínový list, cukr a sůl. Dalších 15 minut. Opatrně vyřešíme houby a dobře, v několika vodách se vyplácejí. 20 minut vařte, ochlazujte - nakrájíme na malé kousky střední velikosti a společně s cibulkou smažeme na pánvi. Poté, co se houby zhnednou, přeneste je do pánvičky se zelím, promícháme a smažeme všechno dohromady asi pět minut. Horní misku jsme vložili do plechovek a zavřeli víčky. Skladujeme na chladném tmavém místě. Rozuměli jste, jak je houbová omáčka s kapustou připravena na zimu? Recepty, jak vidíte, jsou jednoduché.

Solyanka v multivarku

Vaření s tímto receptorem je velmi složitý proces, ale výsledek bude chutný. Budete potřebovat následující složky:

- 0,5 kg mražených bílých hub, nebo - 100 g suchého;

- 200 gramů slaných lišek nebo hub;

- nakládané houby - 100 gramů;

- 0,5 kg čerstvých žampionů;

- 0,5 kg malých čerstvých ústřicových hub;

- briketování čínských sušené houby;

- 70 gramů másla;

- 150 gramů čerstvých zelí-

- 30 gramů mouky;

- 200 gramů zelí s mrkví zelí, spolu se slanou vodou;

- 100 gramů mrkvy;

- 100 gramů bílého kořene pastináku, celeru, petrželky;

- 100 gramů cibule;

- pět kusů nakládaných rajčat;

- pro přidání do talířů - okurky, olivy, olivy, kapustové klíčky nebo bambusové výhonky, kapary, kysané smetana citrón;

- citronová šťáva;

- cukr, sůl, list vavřínu, pepřové květy vonné a černé;

- malá část zeleně.

Tento recept na houbové solené zelí se zelím, jak již bylo zmíněno, je složitý, takže neexistuje žádný způsob, jak to udělat bez přípravné fáze.

Přípravné práce, poradenství

Víte, jaká houbová omáčka s kapustou na zimu v multivariačním? Jedná se o skutečný festival bílých hub. Bez něj je recept prázdný a není tam žádná náhrada, i pro tuto roli není vhodná lanýže. Mimochodem, nebuďte překvapeni množstvím hub v přísadách. Všichni musí být přítomni: sušené, čerstvé a solené. Buďte opatrní při nákupu Čínské houby v briketách, mohou být zarostlé, a proto velmi těžké. Koupit pouze malé ovesné vločky s malým ovocem. Když položíte zeleninu, sledujte rozměry, a pak někteří položí hodně zelí, ale pokrm je stále houba. Můžete přidat lžíci mouky, čímž se vytvoří silnější pečeně. V žádném případě nepečte koření - kyselá okurka, kapary, olivy, zakysaná smetana a citrón. Přidejte je již do dílčí desky. Provedení receptury houbového soleného salátu se zelím, s fotografií, pokud se nemůžete vyrovnat, neponáhlejte vzít vzorek okamžitě. Ujistěte se, že ji můžete zcela přizpůsobit - dvě nebo tři hodiny.

Recepty na vaření

Teď jste dostatečně poučeni a připraveni udělat opravdovou lahůdku. Podrobně vyprávíme, jak je houbová omáčka s kapustou připravena na zimu v multivarkách. Namočte houby do teplé vody po dobu jedné hodiny. Mezitím jsme cibuli a olej vložili do multivarků a 20 minut zapnuli režim hašení. Cibule pro tuto dobu by měla být zcela měkká a průhledná. Přidejte mouku a smažte ji. Pak položíme třetí část hub, nakrájíme je jemně a smažíme až do zčervenalosti. Vezmeme praženou omáčku a odložíme ji. Nalijte 150 ml vody do mísy, přidejte rajčata, zbavená kůží, zelí slanou šťávou, kořeny a čerstvé nasekané zelí. Vyvarujte to až do poloviny vaření. Poté přidejte změkčené sušené houby (společně s vodou) a ústřicové houby, které byly dříve vyříznuty. Dusíme až do vaření. Je čas dát všechny zbývající přísady do multivarku: míchat, přidat horkou vodu (je-li to nutné), přivést k varu, zkontrolovat kyselost a slanost. Vypněte ho a nechte vařit. Část může být podávána ke stolu, ochucená zakysanou smetanou, okurkou a olivami, některé - ve sterilních sklenicích a zrolovány.

Jaká je houbová omáčka se zelím připravenou na zimu bez sterilizace?

Tento recept je opakovaně testován, jídlo je velmi chutné. Vyžadují následující ingredience: zelí - dva kilogramy, mrkev - 1,5 kg, cibule - 1 kg, rostlinný olej - sklo, rajská omáčka - stejné vařené houby - litr jar, sůl - šest lžičky, cukr - tři lžičky , bobkový list, pepř. Řezeme a smažíme zeleninu, dáme je do hrnce, přidáme houby, cukr, sůl, trochu později - vavřínový list, rajčatovou omáčku a pepř. Pak zhasíme dvě hodiny. Houbová housková zmrzlina se zelím pro zimu bez sterilizace je připravena. Rozkládáme se na březích a rozevíráme kryty. V tomto případě není třeba sterilizovat.

Jednoduchý recept na vaření houbových slaných ryb

My považujeme pokrm za komplexní, restaurační možnosti pro vaření a domácí, jednodušší, lahodnější a finančně výhodné. Nyní budeme zvažovat další recept na houbové solené zelí se zelím pro zimu, což je jednodušší. Pro něj šest porcí potřebujeme: půl kila hub, 400 g bílého zelí, dvě cibule, tři brambory, dvě lžíce rajčatové pasty, dvě čajové lžičky cukru, půl citronu, ocet, 30 g másla, pepř, sůl , dva listy vavřínu, dva a půl litru vody, 50 gramů oliv a půl banda zelených. Nyní Vám nabízíme recept na houbový solené salát se zelím na zimu.

Způsob přípravy soli

Čistíme brambory, moje a nakrájíme na malé kostičky. Vařte vodu, vylijte brambory a vařte 15 minut. Smažte zelí, oloupeme cibuli, moje a nakrájíme se na kostky. Dusí hlíny a talíře, ohřejte smaženou pánev, rozetřete je na máslo, poté cibuli a pár minut z gulášu. Přidejte zelí a houbami, posypeme octem a dusíme 20 minut na nízké teplotě. Rozemlete rajčatovou pastu a promíchejte. Nakrájené okurky na kostkách. Pošleme zeleninu a vavřínovou lžičku na pánvi, pepř, sůl na chuť, přidejte cukr a zakryjte víkem, nakrájejte na 10 minut. Vše je připraveno. Část - na stole, zbytek - v sklenicích a pod víčky. Vyzkoušejte alespoň jednu z výše popsaných pokrmů a ujistěte se, že houbová omáčka s zelím na zimu, jejichž recepty jsou připojeny, je velmi chutné pokrmy. Bon appetit!