Ryby s houbami: několik populárních receptů

V tradicích moderního kulinářského umění - kombinovat v pokrmech různé druhy bílkovinných produktů. Takže ryby s houbami půjde dobře v různých receptů, zvláště když přidal se zeleninou a kořením. Může být dušená, pečená v troubě, vařená. Pokud jde o doporučení pro nákup potravin: ryby by měly být vybrány, aniž malých kostí (dobře hodí pro tento účel moře - filé), hub prostých všichni - nebo hlívy ústřičné, ale můžete si dopřát a les: bílá, hřib. Hlavní věc je, že všechno by mělo být čerstvé, nejlépe - ne zmrzlé!

Ryby s houbami v rajčat

Složení: pol kilogram filé mořské ryby, 200 g hub (houby), 200 gramů rajčatové omáčky, par cibule, lžíce rostlinného oleje, koření, citronovou jeden.

Rybí filé nakrájíme na kusy a necháme ve vlastní šťávě přidáním chudého oleje. Samostatně vařte nakrájené žampiony na podlahu připravenosti. Cibule je zbarvena do zlatého odstínu. V malé pánvi sečíst kousky ryb, posypeme cibulí, zalijeme rajčatovou omáčkou, posypeme bylinkami, solí a dusíme dalších deset minut. Před podáváním ozdobte plátky citronu a zeleniny. Toto jídlo lze jíst horké i studené.

Omáčka vlastními rukama

Mimochodem, omáčka může být použita ukládat, a vy můžete udělat sami. K tomu pár lžiček mouky lehce pečený na másle provést, přidejte koření a cibule, lehce množí rybí vývar, přidáme rajský protlak čistý. Dusíme 20 minut na nízkém ohni. Než budete moci přidat trochu cukru, citronovou šťávu. Ryba s houbami pod paradajkovou omáčkou je připravena! Můžete sloužit například na stůl s bramborovou kaší nebo rýží jako plnohodnotný druhý.

Ryby s houbami ve fólii

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat malé kousky potravní fólie (asi 25 x 25 centimetrů). Ve středu náměstí, olejovaný, dát malý kus rybího filé (nejlépe bez kostí). Nahoře položte předpečené kusy žampionů, několik plátků rajčat a lehce smaženou cibuli. Posypeme solí a strouhaným sýrem. Toto jídlo je a la carte: jedna porce - jedna část fólie. Fólii zabalíme tak, aby byly přísady dusené ve vlastní šťávě. Ležíme na plechu v peci předehřáté na 180 stupňů zabalené do fóliových částí. Vařte asi půl hodiny při středním ohni. Ve snaze získat misku pokrytou zlatova, je nutné těsně před koncem vaření, aby otevření fólie vrchol (stačí provést řez s ostrým nožem), což široké otvory. Pokud má trouba režim "grilování", můžete zapnout minuty na deset. Pak na každé porce se vytvoří zlatá kůrka, která dává pikantní misku "rybu s houbami". Recept porce jídla: hotová porce by měly být doručeny na jejich deskách přímo na fólii a ozdobte čerstvými bylinkami a plátky citronu.

Uzavřený dort

Použití pro přípravu pokrmů „koláč s rybami a houbami“ připraven vločkovitý nebo listového-kynuté těsto plechu. Rozmrazte výrobek a rozbalte listy, lehce je posypte moukou. Na vynechanou olejové vany šíření plátu těsta, nalije se do středu připravené náplně, horní kryt s další list těsta. Hrany těsta jsou upevněny dohromady. Pečeme v troubě při střední teplotě 30-40 minut, dokud vařené (zkontrolujte zápas). Můžete minout značku na horní části koláče s rozšlehaným vejcem - získat kořeněnou kůru.

Plnění dortu

Vajíčka vařte a nakrájejte na kostky. Houby se vaří a nakrájíme na kostky, smažíme v oleji. Smíchejte s vejci. Rybí filé projíždíme brusírnou a přidáme koření. Pro cesto položte směs ve vrstvách: nejdříve - ryby, pak - houby. Zakryjte horní vrstvu ještě jednou a - do trouby!