Pstruh v troubě: recepty s fotografií

Pstruh je nádherná ryba, ze které můžete vařit spousty skvělých pokrmů. Výrobek si během pečení v troubě zachovává největší množství užitečných vlastností. Jedná se o recepty na pstruhy pro troubu, chceme mluvit v našem článku.

Užitečné vlastnosti produktu

Popularita ryb je určena nejen jeho vynikajícími chuťovými vlastnostmi, ale také přítomností četných užitečných látek obsažených v něm. Tak například v rybách vysoký obsah vitamínů E a D. Také produkt je známý mastnými kyselinami, které jsou známy jako omega-3. Ryby také obsahují zinek, hořčík, selén. Pstruh je vynikající volbou pro správné a nízkokalorické jídlo. Nejúspěšnější možností vaření pstruha je v troubě. Existuje mnoho receptů na takové pokrmy. V tomto článku chceme uvést pouze některé z nich.

Recepty na pstruh v troubě - s fotografií - vám pomohou pochopit nuance vaření. Všechny jsou poměrně jednoduché a nevyžadují žádné zvláštní dovednosti.

Pokud jste si koupili čerstvé ryby, zkuste to okamžitě vařit. Zmrazený pstruh by měl být před vařením rozmrazen. Čistíme ryby, moje. Můžete ho pečeme celé nebo odstranit hlavu a ocas. Na chuti ryb se to neodráží.

Doporučení kuchařů

Jak vařit pstruh v troubě? Recepty uvedené v článku vám pomohou porozumět tomu. Obecně platí, že kulinární experti doporučují pečení celé ryby, pokud jejich hmotnost nepřesahuje 1,5 kilogramu. Pokud je pstruh větší, pak ho můžete vařit, nakrájíme na porce - steaky. Abyste si mohli vychutnat chutné a šťavnaté pokrmy, určitě stojí za vychystávání ryb. Jako marinádu můžete použít bílé víno, kefír, citronovou šťávu, koření a cibuli.

Vyčištěná a umytá kostra by měla být nalita s marinádou a ponechána pět až šest hodin. Velmi chutné je pstruh v troubě ve fólii. Receptura tohoto jídla je užitečná pro každou hostesku. Navíc jednoduchost vaření neovlivňuje vkusné vlastnosti vůbec. Ryby ve fólii jsou pečené ve vlastní šťávě, ale protože se stává něžným a šťavnatým.

Pstruh může být naplněn zeleninou, plátky citronu a bylinkami. Pečte pstruh v troubě, recepty na vaření, které jsou mimochodem poměrně jednoduché, lepší při vysokých teplotách, ale ne dlouho. Způsob vaření trvá zpravidla déle než dvacet minut. Vše závisí na velikosti kostry a teplotním režimu.

Jako další přísady pro vaření česnek použití pstruh citron, čerstvé bylinky, zázvor, rozmarýn, cibuli, kopr, estragon, a tymián. Přidáte-li tyto složky před pečením v troubě pstruha na lékařský předpis, dostanete velmi chutné a chuťově jídlo. Ale olej se obvykle nepoužívá pro takové ryby, protože je sám o sobě poměrně mastný. Velmi pěkný pstruh v kombinaci s rýží, rajčaty, lilkem a paprikou.

Ryby se zeleninou a citronem

Klasický recept na vaření pstruha v troubě je založen na použití zeleně a citronu, které dávají nádobí zvláštní chuť a vůni.

Složení:

• pstruhový pstruh,
• rozmarýn,
• kopr,
• rostlinný olej,
• mletý pepř,
• sůl,
• citron.

Pečeme v troubě celý pstruh. Recept (níže uvedená fotografie vám umožní ocenit krásu tohoto pokrmu), jak je naznačeno níže, doufáme, že se vám to líbí.

Pro vaření potřebujeme formu, která musí být pokryta fólií. Povrch je mazán olejem. Plátky citronu nakrájíme na spodní část formy. Pstruh jatečně upraveného těla musí být vykuchaný a opláchnut. Uvnitř a venku je mazněte pepřem a solí. Uvnitř břicha leželo citrón a větvička z rozmarýnu a zelených. Rybu položíme do formy a volně ji pokryjeme fólií. Pokud hodláte pečovat několik jatečně upravených těl, pak pro každou z nich musíte vytvořit vlastní obálku z fólie.

Připravený pstruh vařte nejdéle za deset minut. Poté, co otevřeme fólii a pečeme tělo po dobu stejného času. Na stole se pstruh podává teplý a přidává zelenou.

Ryby v krémové omáčce

Následující recept na vypékané pstruhy v troubě (fotka nádobí je uvedena níže) vám umožní připravit lahodné pokrmy s jemnou krémovou chutí.

Složení:

• krém (230 g),
• pstruhové filety (220 g),
• česnek,
• Máslo (60 g),
• hořčice (v. l.),
• cibule,
• citron,
• pepř černá,
• zelené.

Trouba je zapnutá předem, aby se mohla dobře zahřát. Ryby třímeme solí a pepřem a vložíme je do pekáče. Nahoře s drcenou cibulí. V hlubokém misku mix smetana, máslo (roztavený), nakrájený česnek, pepř, hořčice a sůl. Přijatou hmotností vyplňujeme ryby. Dále vložte formulář do trouby. Vaříme ryby 10-15 minut. Při podávání se pstruh nalije citrónovou šťávou a zdobí bylinky.

Pstruh se sýrem

Jak vařit pstruh v troubě? Recept na ryby se sýrem osloví i gurmány.

Složení:

• pstruh (750 g),
• sýr (140 g),
• dvě rajčata,
• citron,
• rybí koření,
• sůl,
• krém (230 ml).

Není nic jednoduššího než vaření pstruhů v troubě. Receptura (fotka nádobí viz níže) pomůže vyřešit nuance.

Zpočátku by měl být pstruh nakrájen na steaky, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout dva centimetry. Dále stlačte šťávu z poloviny citronu a mícháme s nastroušeným sýrem a smetanou. Spodní část formy je pokryta fólií, která je rozmazaná s olejem. Dali jsme si hrnky s rajčaty, pak rybí steaky. Pstruhový pepř a sůl. Nahoře pokropíme strouhaným sýrem a kořením. Formulář je odeslán do trouby po dobu 15-20 minut. Jak můžete vidět, vaření pstruhů v troubě (recept je uveden v článku) není obtížné.

Ryby v marinádě

Jak vařit duhový pstruh v troubě? Recepty doporučené zkušenými kuchařskými odborníky jsou vždy založeny na použití různých marinád. Pomáhají dělat misku voňavé a chutné. Kromě toho se ryby stávají ještě něžnějšími. Marinády jsou obecně schopny provádět zázraky i s nejvíce beznadějnými potravinami. Ale pokud jde o pstruhy, je to vždy zárukou získání neuvěřitelně chutného jídla.

Složení:

• půl litru jogurtu,
• pstruh,
• zakysaná smetana (dvě lžíce),
• koření,
• cibule,
• sůl,
• česnek.

Připravte se na začátek marinádou. Kefír nalijte do hlubokého kontejneru a míste ho s česnekem, nakrájenou cibulí, kořením a solí. Přijímaná hmotnost maže pstruhy ze všech stran. Pak jej přidejte do nádobí, nalepte je víkem a pošlete ji do chladničky na několik hodin. Dokonce i když ryba zůstane v marinádě celou noc, nebude to ještě horší. Proto si ji večer můžete vyzvednout, pokud ho ráno upečíte.

Pstruha duhového recepty na troubě (s fotkami některých pokrmů z této ryby lze nalézt v přehledu) se neomezuje jen na kuchaři jak upéct ryby: ve formuláři nebo fólií. Ale je ještě lepší použít druhou možnost. Pak vám bude zaručeno, že získáte nejjemnější šťavnaté pokrmy. Vložte rybu do fólie a odešlete ji do trouby. Za dvacet minut to už může být položeno na stůl. Pokud jste nevypočítává trochu v čase, a hosté ještě přišel na, nemůžeme zveřejnit fólie a čekat na jejich příjezd. Obal uchovává teplo po dlouhou dobu.

Pstruh se zeleninou

Na začátku článku jsme zmínili různé možnosti vaření pstruha v troubě. Recepty a fotky jídel, představovaný u nás, povolit pouze v malé míře prokázat škálu možností. Pokud chcete vařit, a to nejen ryby, ale také doplnit to s přílohou, je možné ihned pečeme se zeleninou. Toto vysoce kvalitní nádobí je připraveno rychle a nezabere vám mnoho času. Ale v důsledku toho obdržíte výživný a dietní produkt. Není tajemstvím, že pečená zelenina a ryby jsou základem správné výživy. Steaky ze pstruha v troubě (recept níže) vařené, zachovat téměř všechny své užitečné vlastnosti, a ne získat přebytečný tuk, jako když je vaření v pánvi.

Složení:

• dva pstruhy,
• žampiony (10 ks),
• Bulharský pepř,
• cibule,
• rajče,
• rostlinný olej,
• česnek,
• chili pepř,
• citron,
• sůl.

Červená ryba se týká těch produktů, které jsou dobré u všech možností vaření. Tato ryba je těžké něco zkazit. Přesto, výběr fotografií a receptů na pstruha do trouby neublíží žádné milence.

Chcete-li vařit ryby s oblohou, musíte nejprve připravit zeleninu a houby. Nakrájejte cibuli v rostlinném oleji a poté přidejte plátky hub. Na konci jídla položte drcenou bulharskou papriku a rajčata. Zelenina musí být slaná a pepřená. Dále se vaříme na nízké teplotě až do vaření.

Jako omáčku můžete použít směs citronové šťávy s rostlinným olejem a česnekem. Pro pečení ryb potřebujeme fólii. Vnitřní povrch mazíme česnekovou omáčkou. Pstruh je naplněn směsí hub a zeleniny. Dále pečlivě zabalte fólii a upevněte okraje. Podobně je možné v peci připravit pstruhy ve fólii. Recept na nádobí neomezuje hostesku v možnostech. V tomto případě by každý steak měl být umístěn v samostatné obálce fólie a nahoře dal zeleninové houby. Servírované kousky mohou být podávány na jednotlivých talířích a nabízeny hostům.

Pokud pečujete celou rybu, musí být před porcí nakrájena, aniž by došlo k narušení integrity.

Ryby se brambory

Pokud chcete vařit pstruhy ve fólii v troubě, recepty a fotografie uvedené v tomto článku vám pomohou vybrat správnou volbu. Samotná ryba samozřejmě je neuvěřitelně chutná. Ale velmi často ženy v domácnosti chtějí získat plnou večeři nebo večeři, a není vždy možné trávit čas připravováním zdráv. V tomto případě je třeba vařit pstruh s pečenými bramborami.

Složení:

• cibule,
• pstruh (350 g),
• zakysaná smetana (120 g),
• citronová šťáva,
• čtyři brambory,
• rostlinný olej,
• sůl,
• koření,
• pepř.

Ryby pečlivě umyjte, pak je usušte pomocí ubrousků a mastnoty se směsí koření, soli a mletého pepře. Na vrcholu je třeba posypat citrónovou šťávou. Nechte marinovat po dobu patnácti minut.

Vzhledem k tomu, že ryby pečeme s bramborami, musí být nejprve vařeny v uniformách. Po ochlazení jej vyjměte do kruhů. Cibule jsou vyčištěny a rozdrceny ve formě kroužků.

Předem troubu zapněte a ohřejte ji. Panva je pokrytá fólií a povrch je namazán majonézou nebo mastnou kyselou smetanou. Rozložili jsme vrstvu cibule a pak brambory. Produkty pepř a sůl. Nahoře položíme rybí steaky. Potom sklopte fólii a upevněte okraje. Pečte nádobí po dobu 30-45 minut. Chutné pstruhy s bramborami jsou připraveny. Při servírování můžete přidat zeleninu.

Ryby s rýží

Vzhledem k tomu, že ryby dokonale harmonizují s rýží a zeleninou, je možné připravit plnohodnotné jídlo založené na nich.

Složení:

• pstruh (380 g),
• cuketa (230 g),
• cibule,
• sůl,
• mrkev,
• mletý pepř,
• rýže (270 g),
• krém (230 g),
• zelené.

Každá hosteska chce připravit lahodné pokrmy, které se stanou plnou večeří nebo večeří a nestráví spoustu času. Navrhovaný recept, podle našeho názoru, je právě touto možností.

Vložte vodu do ohně a přiveďte ji do varu. Rice se mezitím myje v tekoucí vodě. Pak jej vložte do pekáče. Z vrcholu se nalije vroucí vodou, takže je vše pokryté kapalinou. Přidáme trochu soli. Cibule je oloupaná, nakrájená a rozdělena na rýži. Ze shora položte kruhy mrkve a cukety.

Pstruh se čistí, umyje a nakrájí se na malé kousky. Nakresli jsme ryby na zeleninu. Pro další přípravu potřebujeme omáčku. Budeme vařit ze zakysané smetany a zeleniny. Kopr a petržel jsou umývány a jemně nakrájeny. Pak přemístíme zeleninu do krému, promícháme vše. Masový pepř a sůl. Výsledná omáčka shora je naplněna rybou a zeleninou. Nádobka se pečou po dobu 40-45 minut. Výsledkem je velmi šťavnatá ryba se zeleninou a drobnou rýží.

Chcete-li připravit takovou misku, musíte mít prostornou a dostatečně hlubokou formu pro pečení. Samozřejmě můžete také použít fólii, ale v tomto případě se vrstvy produktů mohou míchat. Ve formě stejného jídla vypadá skvěle, když je podáván na stole.

Pstruh s ořechy a citronem

Pstruh je chutná ryba, která je kombinována s nejrůznějšími potravinami. Jednou z nejúspěšnějších možností je kombinace ryb s citronem a ostatními citrusovými plody. Téměř všechny recepty jsou založeny na použití citronové šťávy. Ale i když citrony nejsou uvedeny v receptu, mohou být bezpečně přidány sami. Nádobí se z toho nezhorší. Naopak, určitě budete potěšeni novými příchutí.

Nabízíme vaření pstruha s ořechy a citronem.

Složení:

• tři citrony,
• pstruh (1,2 kg),
• mletý pepř,
• petržel,
• čerstvý estragon,
• sůl,
• čtvrt štíra estragonu.

Pro přípravu nádobí potřebujeme pstruhy. Panva je pokrytá fólií a lehce naolejovaná olejem. Rybí filé se položí pomocí brusného papíru. Nahoru s pepřem a sůlmi.

V pánvi zahřejte olej a počkejte, až se úplně roztaví. Poté ryby naplníme hotovou hmotou. Ze shora můžete posypat pstruha s estragonem a petrželkou. Pro každé filé hustě rozemleté ​​plátky citronu. Měl by to být hodně. Dále vložte plech na pečení do trouby. Ryby pečeme až deset minut.

Mezitím se pozůstatky oleje v hrnci znovu ohřívají. Naléváme i drcené ořechy. Všechno smíšené. Servírujeme připravené ryby na stůl, přidáme čerstvé plátky citronu a zaléváme ořechy.

Chutné pstruhy

Celý pečený pstruh je velkolepé jídlo, které se může stát dekorací slavnostního stolu. Ryba se dobře hodí na jakoukoliv zeleninu.

Složení:

• pstruh,
• citron,
• cibule,
• mrkev,
• pepř.

Pokud máte dostatečně velké ryby, můžete je celý pečeme. Chcete-li to provést, vyčistíme to a můj. Děláme řezy na povrchu. Sklizeň soli a pepře. Na pekáči, olejované, posuňte rybu a položte plátky citronu, mrkve a cibule do slotu. Pstruh posypte citrónovou šťávou, fólií zabalte a troubu pošlete do trouby.

Existuje také druhá možnost vaření takového jídla. Ryby nakrájíme na porce. Mrkev, cibule a citróny jsou rozřezány do kruhů. Panva je pokrytá fólií a povrch je naolejován. Rozložili jsme kusy ryb, které se střídaly s plátky zeleniny. Z výše uvedeného pstruha hojně napojený citrónovou šťávou. Otočte fólii a nechte ji marinovat 15 minut.

Pak posíláme rybu do trouby. My vaříme po dobu 40-45 minut. Poté, co sloužil na stole v horké podobě. Nádobu lze podávat s vhodnou omáčkou, která lehce uráží chuť pstruhů.

Nuance vaření

Pstruh je dobrý, protože jeho ušlechtilá chuť je dokonale kombinována s nejrůznějšími produkty. Například houby a zelenina dávají pokrmu ještě větší citlivost a brambory, rýže a těstoviny zpříjemní pokrm. Smetanová a zakysaná smetana také činí rybu jemnější a dává šťavnatost. Ale s pomocí koření a citrusů získá pstruh jemnou, jedinečnou chuť.

Samozřejmě, nejchutnější pokrm lze připravit pouze z čerstvého pstruha. Při získávání ryby je třeba věnovat pozornost jeho stavu. Žábra by měly mít jasný odstín a kůže by měla být elastická a neměla by být poškozena. Čerstvé ryby by měly mít příjemné aroma.

V případě, že získáte již zmražený pstruh, musíte být schopni správně odmrazit. V žádném případě nemůže být tělo spuštěno do teplé a horké vody, bez ohledu na to, jak jste pomalí. To zkazí chuť ryb. Nejprve položíme kostru na spodní polici chladničky na několik hodin a pak necháme rozmrazit při pokojové teplotě.

Teprve po úplném rozmrazení ryb a vyčištění mého.

Chuť pstruhů je dobře doplněna bílým vínem, olivovým olejem, česnekem, pomeranči, citrony, houbami. Ryby lze ochutnat provensálskými bylinami. Ale jako přílohu můžete použít zeleninu, která je pečená s pstruhy.

Kuchařští odborníci doporučují malou rybu, aby se pečeli celé, a větší řez na steaky. Fólie a pouzdro na pečení jsou ideální pro vaření. Za prvé, s jejich pomocí, pečicí trouba a plech zůstávají čisté, a za druhé, ryby se připravují mnohem rychleji, zatímco zůstávají neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Navíc tyto kulinářské doplňky pomáhají zachovat užitečné vlastnosti pstruhů během vaření. S nimi je mnohem snazší vaření.

Doufáme, že fotografie, které nám představíme v recenzi, pstruhové receptury pro troubu (ve fólii a dalších variantách) vám jistě budou užitečné.