Kuřecí vývar: kalorie, užitečné vlastnosti

Chutný, bohatý vývar, třpytivý zlatými flitry, je ideální a všestranný pokrm pro velký segment lidí, kteří se starají o své zdraví. Ti, kteří jsou na dietu a snaží se získat jeho bývalou harmonii formy, a ti, kteří z důvodu určitých chronických onemocnění používá kuřecí bujón, který má nízký obsah kalorií, tento produkt přináší výhodu pouze jeden.

Spory o výhodách a nebezpečích

Spory týkající se příznivých účinků na tělo tohoto pokrmu stále probíhají. Odborníci jsou rozděleni do dvou protilehlých táborů. Někteří říkají, že všechno, co se týká masa a jeho odvaru, je škodlivé pro tělo. Jiné, naopak, odrážejí, že obsah kalorií kuřského vývaru a jeho obohacení o užitečné živiny jsou stejně dobré jak pro vyčerpání, tak pro obezitu. Je to jakýsi univerzální výrobek, který může dát téměř každého na nohy. Podle jejich názoru, jestliže výhody užívání vývaru byly umělým faktorem, pak by takovéto jídlo nebylo zahrnuto do dietní nabídky téměř všech dob a různých národů.

Takže, jaké jsou dobré stránky chutného kuřecího vývaru?

Čerstvě připravený kuřecí vývar, jehož obsah kalorií byl snížen nedostatkem kůže na ptácích, přispívá k správnému fungování celého trávicího systému. Nervový systém a kardiovaskulární systém vám budou vděčné, pokud pravidelně konzumujete kuřecí kalorický vývar připravený z těla ptáka spolu s kůží. Toto jídlo je také schopné pomoci tělu v boji proti nachlazení a kašle. Důvodem je nádherná látka - cystein, který může usnadnit odstranění nahromaděného sputa z plic.

Při kostních poraněních pomáhá jim vysokokalorický kuřecí vývar, který v takových případech dodává kolagen v poškozené oblasti. A schopnost obnovit rovnováhu elektrolytů v těle dělá toto jídlo nepostradatelné pro nabídku sportovců po vyčerpávajícím tréninku.

Jaký je důvod pro tuto výhodu?

Vývar z kuřecího masa je vynikajícím dodavatelem bílkovin pro lidské tělo. Protein je zapotřebí pro výstavbu všech orgánů bez výjimky, ale je nesmírně obtížné ji "dostat" v moderních podmínkách rafinovaných uhlohydrátových potravin. Kromě kalorické kuřecí vývar s 100 g asi 20 kalorií jen podporují růst svalové hmoty, obcházet tuku, než se může pochlubit například, vepřová vývar. Obsahuje 2krát vyšší obsah kalorií.

On také vede v obsahu polynenasycených mastných kyselin. Jedná se o stejné kyseliny, kvůli jejichž přítomnosti se člověk nebojí hypertenze, infarktu a dalších srdečních chorob. Schopnost posílit paměť a snížit podrážděnost a agresi není poslední pozitivní věcí. Také tento vývar, jehož obsah kalorií se sníží vařením kuřat ve velkém množství vody, pomáhá jemně normalizovat hladinu cukru v krvi. A když je tento faktor vyrovnaný, člověk zanechává únavu a slabost.

Kalorický obsah vývaru

Několik slov o kalorickém obsahu kuřecí vývar bez kůže. Faktem je, že počet kalorií se mění v pozitivních a negativních stranách kvůli přítomnosti kůže a chrupavky v misce. Pokud hodláte připravit dietní přípravek pro pooperační výživu, pak by měl kuřecí těl odstranit tuk a kůži. Kalorická hodnota kuřecí vývar z kuřecích prsíček s kůží může činit až 100 kalorií na 100 gramů! Tato mastná polévka je dobrá, když je tělo vyčerpáno. Ale u lidí, kteří trpí gastrointestinálními problémy, bude užitečnější mít libovolnější variantu. Vždy je tu cesta, a také v tomto případě. Kuřecí vývar z kuřecích prsíček bez kůže s obsahem kalorií 15-18 kalorií je nejoptimálnějším řešením.

Jak vařit správný vývar, který bude opravdu užitečný?

• Správně, chutné a bohaté vývar získat pouze z tohoto kuře - jeden, který nevyrostl v oblasti drůbežích farmách, a šel na zelené trávě a vyhřívají v paprscích slunce. Když jsme hádali o výhodách jídla, měli jsme samozřejmě na mysli skutečné kuře.
• Jeden kilogram kuřecí přísady a dva litry čisté vody je nejoptimálnější poměr produktů pro vaření užitečného vývaru.
• Chcete bohatou polévku? Pak vezměte celé tělo ptáka včetně kostí a křídel.
• Potřebujete nudný a ultrazvukový vývar? Vezměte pouze prsa bez kůže a nepřidávejte kosti. Filet z prsíčku dá nejvíce nízkokalorický odvar.
• Spousta koření nepatří do kukuřičného vývaru. Omezte jejich počet a zachováte si chuť nádobí a její chuť.
• Stává se, že ještě musíte použít kostru z obchodu, abyste připravili vývar. Aby se minimalizovala rizika spojená s přítomností antibiotik a hormonů, které se mohou objevit u takovýchto ptáků, stejně jako kalorický obsah kuřecí vývaru, musí být nezbytně vypuštěna první vroucí voda.

Chutné vývar z kuřete, jak vařit?

Bylo by žádoucí, aby kromě výhod nebo přínosu mohl bujón uspokojit a ochutnat požadavky? Pro 300 gramů kuřete (maso nebo všechny prvky) potřebujete 2 litry čisté vody. Zelenina: mrkev, celer, bobkový list a několik hrášek černého pepře (je lepší rozemlet, bude to chutnější). Potom vyjměte pěnu z vařeného masa a neustále je odstraňte, jinak by to zkazilo průhlednost vývaru. Po odstranění pěny v nádobí s kuřetem přidejte zeleninu a koření. Pokud zelenina není zapotřebí v jídle, ale potřebujete zdravý a chutný vývar, můžete je přidat celé. Po upečení polévky a varení kuřecího masa můžete zeleninu vyndat z nádobí.

Příprava vývaru z bodu varu trvá asi 40 minut. Mezi hrncem a víkem necháváme mezera pro výstup nadměrné páry, takže pomůžete vývaru zůstat v mezích vaší pánve. Chcete-li získat čistý vývar, nemůžete dovolit, aby kapalina velmi vařila. Připravený aromatický bujón je s výhodou filtrován, aby se odstranily vločky a další malé možné částice. Pokud neexistují žádné kontraindikace od lékařů, pak ve vašem receptu můžete přidat zeleniny, které se vám líbí. Hotový výrobek může přežít na chladném místě asi pět dní. Ale nezapomeňte, že každý druhý den zanechává méně a méně šancí na to, aby se užitečné prvky z kuřecí vývar dostaly do vašeho těla. A po pěti dnech se vývar stává nevhodným a dokonce nebezpečným.