Vývar z kuřecích prsou: funkce vaření

Vývar z kuřecích prsíček je skvělé výživné pokrmy kdykoli během roku. V zimě to pomůže udržet teplé a v létě to bude dobrý a snadný oběd. Kuřecí vývar je univerzální. Může být použita v čisté formě a může být také použita k výrobě různých polévek. V městských podmínkách hostitelka zpravidla připravuje vývar z kuřecích prsou. Samozřejmě by bylo správnější používat celý kuřecí kuřata, ale vy sama pochopíte, že to není vždy možné v megalopolis.

Výhody kuřecích vývarů

Vývar z kuřecích prsíček je neuvěřitelně užitečné a výživné pokrmy. Nebylo to za to, že oslabení lidé jsou jmenováni právě proto, že dávají moc. Tento jednoduchý pokrm může skutečně zvednout osobu na nohy.

Hlavní výhodou vývaru je malé množství tuku v něm. Z tohoto důvodu jsou vařená prsa a polévka považována za potravu.

Navzdory snadnosti tohoto jídla je zároveň velmi výživná. Zdálo by se to komplikované při přípravě vývaru? Je to docela jednoduché. Počáteční ženy v domácnosti se často ptají, jak vařit kuřecí vývar z prsou. Tam jsou některé nekomplikované tajemství, které udělají skvělé jídlo.

Jak může vařte kuře vývar z kuřecích prsíček?

Navrhovaný recept vám umožní připravit samostatné jídlo, stejně jako základ pro polévku. Do vývaru můžete podávat koláče a krutony. Ukazuje se to velmi chutné, i když je zcela nenáročné a jednoduché.

K přípravě kuřecí vývar potřebujeme následující produkty: cibuli, mrkev, česnek, koření, zeleninu a samotné maso. Všechny ingredience musí být čerstvé, což ovlivňuje chuť. Vývar z kuřecích prsou bez kůže je mnohem lepší. Zvláště děti nemají rády kůže, takže je lepší je předem odstranit.

Mrkev a cibule musí být vyčištěny a nakrájeny na kroužky, připravte několik stroužků česneku. Zelení by měly být důkladně opláchnuty a rozdrceny. Vložíme na kuřecí filetu, cibuli, mrkev, česnek, bobkový list, sladkou papriku. Naplňte všechny produkty dvěmi litry studené vody a položte nádobí na oheň. Přidáme obsah pánve do varu, přidejte pár špetky soli a pokračujte v vaření na nízké teplotě po dobu asi padesát minut. Zelení a koření jsou přidány téměř na samém konci. Mělo by se pamatovat na to, že vývar bude muset pečlivě sledovat a odstranit formovanou pěnu, v opačném případě by se miska otřela plovoucími částicemi.

Hotový vývar z kuřecích prsíček může být filtrován, pokud ho chcete použít ve své čisté podobě. Může být skladován několik dní v chladničce. Také ženy v domácnosti praktikují mrznoucí vývar, v této podobě se jeho skladovatelnost prodlužuje na měsíc. Nicméně je třeba si uvědomit, že se nic nestalo s čerstvě připraveným pokrmem.

Některé nuance přípravy bujónu

Při vaření si pamatujte, že kuřecí maso by mělo být plněno pouze studenou vodou.

Připravte vývar na začátku vaření opatrně, abyste jej nepřehnuli. Při nedostatečném slanosti je lepší umýt nádobu na samém konci. Pokud jste omylem ještě nespočítali, nebojte se, můžete stále uložit. Chcete-li to provést, na konci vaření je třeba dát oloupané brambory. Musí vařit a mít zbytečnou chuť. Buďte opatrní, aby se brambory nevysychaly (musí být získány a vyřazeny předem), v opačném případě by se bujón zahalil.

Pokud jde o koření, mohou být umístěny jak na začátku procesu, tak později. Rozdíl spočívá v tom, že dříve, než jste přidali koření, získáte více sytého a aromatického vývaru. Pokud chcete méně koncentrovanou chuť, pak můžete přidat koření později.

Nevarujte vývar nad vysokým teplem, neměl by se vařit, ale jen ztuhne. Během vaření je nutné odstranit pěnu a v případě potřeby doplnit vroucí vodu. Pokud jste ještě zmeškali, "hluk" nebyl včas odstraněn a ponořil se do dna, pak můžete hodit několik kostek ledu, pak se zase zvedne a může být zvednut.

Jak získat krásnou barvu vývaru?

Pokud chcete příjemný zlatý stín pokrmu, můžete vařit cibuli přímo v lusku. Z žárovky by měly být horní vrstvy odstraněny a spodní vrstvy by se neměly dotýkat a vařit v tomto formuláři.

Také můžete v troubě pečeme mrkev předem a pak je dát do kastrolu, pak se vývar bude líbit.

Jasný vývar

Hlavní otázka, která se vždy stará o ženy v domácnosti: "Jak získat jasný vývar?" Z nějakého důvodu se nádobí často stává turbidhellip. Aby se vývar získal průhlednost, měl by být filtrován několika vrstvami gázy.

Broušená surová bílkovina s vodou dokonale čistí misku. Taková směs musí být přidána do vývaru a smíchána. Bílkovina, která se obalí, bude mít zbytečné částice. Poté je vyloučený bujón filtrován přes plátno, čímž se odstraní zbytky vajec.

Doba vaření

Kolik vaří kuřecí vývar z prsu? To je velmi naléhavý problém, protože mnoho domácích žen se v názorech liší. Pokud vaříte vývar z domácích kuřat, pak bude vařit po velmi dlouhou dobu. Co se týče filet filé, je připravena mnohem rychleji. Na nejpomalejším oheň celý proces trvá od čtyřiceti do padesáti minut.

Kalorická hodnota

Od raného dětství nás rodiče naučili jíst kuřecí vývary a polévky založené na nich. A není to náhoda. Takové pokrmy jsou snadné, užitečné a zároveň výživné.

Kuřecí vývar je známo lidstvu od prvních ptáků. Výživové vlastnosti nádobí byly tak populární. Kuřecí vývar z prsou jsou obecně považovány za velmi dietní, protože jsou připraveny z nejužitečnější části. Bílé maso obsahuje hodně fosforu (více z toho pouze u mořských ryb a ryb).

Kuřecí vývar je velmi užitečný při onemocněních gastrointestinálního traktu, gastritidě a vředu. I při virových onemocněních je dobré jíst takovou misku, protože obsahuje protizánětlivé látky.

Bujón obsahuje mnoho minerálů a vitamínů. Pro celou výživu je miska velmi dieta. Kalorický obsah kuřecí vývar z kuřecích prsíček činí pouze dvacet kilokalor na 100 gramů produktu. Může být použit i těmi, kteří sedí na dietě. V tomto případě by měl být bílý chléb nahrazen žito a krutony.

Bouillon - základ stravování

Pro ty, kteří chtějí zhubnout, jsou vývary skvělou volbou. Obsahují esenciální aminokyseliny, vitamíny a fosfor. A zároveň vývar z kuřecích prsíček je nízkokalorický.

Dobře saturají tělo, dodávají potřebné prvky a současně odstraňují toxiny a čistí. Vývar je dokonale strávitelný žaludkem, což z něj dělá nepostradatelnou misku pro lidi s onemocněním trávicího systému.