Jak uvařit ucho z lososa ve finštině a ruštině.

Existuje několik receptů, jak vařit ucho z lososa, a všichni mají neustálou popularitu mezi lidmi různých národností. První z těchto ryb, která se vyznačuje vynikající chutí, je připravena různými způsoby. Ušima v ruštině - z hlavy lososa, při lovu - s obilím (například s prosotem), ve finštině - s přidáním krému.

Jak uvařit ucho z lososa v ruštině

Pro nádobí potřebujete:
- hlava lososa - 1 ks-
- 3 střední brambory -
- 2-3 mrkev-
- 1 cibule-
- pár čaje lžíce solí-
- 3 litry vody-
- Koření: 5 bobkových listů a 8 hrášek vonných černých pepřů.

V pánvi je třeba malý, třílitrový nebo mírně větší, ale na polévku z jedné hlava více 3 litry vody nelze nalit - nebude to chutné. Pokud potřebujete více polévky - přidejte ocas a ploutve lososa do vývaru, pak množství vody lze odpovídajícím způsobem zvýšit. Ryby by měly být uchovávány chlazené, nemrzlé.

Před vařením polévky z lososa je třeba ryby umýt a oškrábat. Z hlavy musí nutně řezat žáby, pak opět opláchnout místo, kde byly. Pokud necháte žábry, mise se dostane do nepříjemné hořké pachuti. Mohou také zanechat malé trosky a škodlivé látky, které bez ohledu na to, jak se umyjí, stále padnou do talíře.

Zpracované části ryb by měly být umístěny v hrnci, pak nalijte studenou vodu. Začněte vařit lépe na vysokém ohni. Vařený vývar se může zbavit pěny pomocí hluku, takže polévka je průhledná a chutná.

Hlava by měla být vařena asi pět minut, po které jsou papriky hodeny do ucha s hráškem a ponechány v ohni po dobu půl hodiny. Nyní můžete přidat další složky: cibule, brambory, mrkev. Stejná hlava je lepší vytahovat a položit na talíř, aby ochladil. Zelenina se zeleninou zůstává po dobu deseti minut v průměru a poté se k ní přidá sůl a bobkový list. Pak je ucho vařeno, dokud nebude připravena zelenina. Hlava by měla být rozebrána, oddělovat kosti a maso zpět do polévky 5 minut před vypnutím plynu. Nakrájené zeleniny by měly být vloženy do každé desky těsně před podáním.

Jak uvařit ucho od lososa, lovu

Recept na lovecké uši je přesně stejný jako předchozí, s výjimkou jednoho rozdílu. V této misce, když se zelenina přidá do varného vývaru, je proso také naplněno. Předběžně se promyje nejméně 7krát, aby se čistila voda. Podle receptury pro 2-3 litry vody je asi půl sklenice prosa.

Jak uvařit ucho z lososa ve finštině

Jedná se o velmi originální recept pro ruské lidi, který je pro Finy tradiční. To bude vyžadovat:
- 300 g filety z lososa,
- žárovka vážící přibližně 100 g-
- 600 gramů ne příliš drobivého bramboru,
- 400 g mastného mléka nebo krému-
- 20 g pšeničné mouky,
- 1 litr vody-
- různé zelené-
- sůl.

Pan vody je umístěn na ohni, a když to nebude vařit, je třeba vyčistit a brambory nakrájíme na kostičky a nakrájíme cibuli polokroužků. Když se voda vaří, musí být do ní hodena cibule a brambory a ochuceny solí. Dále se zelenina vaří po dobu 10 minut při nejnižší teplotě pod víkem, zatímco ryby jsou řezané. Filet z lososa je nakrájen na velké kousky spolu s kůží, všechny váhy musí být nejdříve vyčištěny. Ryba se přidává k uchu, aby se vařila dalších 10 minut se zeleninou.

Mléko ze 6% tuku nebo smetany je třeba míchat s moukou a směs smíchat šlehačkou, dokud nebudou úplně rozpuštěny kusy. Pokračujte v míchání, nalijte do vroucího ucha a okamžitě odstraňte z ohně při prvním varu. Zeleniny jsou nakrájeny jemně a přidány do misky předtím, než desky spadly na stůl.
Chuť této polévky se liší od tradičního polévky, ale to má své obdivovatele, snad se někdo pokusil Finská verze tohoto pokrmu poprvé, by ji nejraději.

Vědět, jak vařit ucho z lososa si můžete vybrat nejvhodnější variantu, jak potěšit svou rodinu nebo přátele s lahodným obědem.