Jak je ucho vyrobeno z červené ryby: recept receptury lososa

Rybí polévka se již dlouho stalo tradičním ruským pokrmem, které je podáváno jako první a je připravováno nejen v restauracích nebo doma, ale také v přírodě. Mnoho domácích žen preferuje vaření červené rybí ucho, Získat vyváženou chuť, která se vyznačuje bohatostí a výživou.

Stojí za zmínku, že mnozí věří, že cena tohoto produktu je velmi vysoká, že je strávit na polévce. Dnes však v obchodech najdete zmrazené zmrazené lososové hřebeny, které se často prodávají s hlavami. Náklady na tyto sety jsou malé, což činí z tohoto druhu ryby k dispozici téměř všem.

Složky

K uchu od hlavy červené ryby se ukázalo být bohaté a chutné, budou požadovány následující produkty:

• souprava na lososovou polévku - 0,5 kg;
• kuřecí vývar;
• brambory - 4 kusy;
• cibule - 1 kus;
• bobkový list;
• mrkev - 1 kus;
• petržel;
• kopr;
• pepř černý hrách;
• sůl.

Příprava

Nejprve musíte rozmrazit ryby. Pak je třeba zeleninu vystřihnout. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky. Z mrkve dělejte kruhy a cibule jemně skartujte. Zelení jsou jemně nasekané, jako salát. Ve skutečnosti se všechny řezání provádí stejným způsobem jako u pravidelné rybí polévky.

Příprava

Kuřecí vývar bude sloužit jako základ pro takovou misku jako ušku červené ryby. Recept naznačuje, že v něm budou vařené ryby. Nicméně, nejdřív, dát brambory, cibuli a mrkev do hrnce. Současně je oheň malý a víko není pokryté. Tímto způsobem bude vařený vývar ještě chutnější a aromatický.

O dvacet minut později by měla být zelenina připravená. Pak se do vývaru přidají hřbet lososa a hlava. Tyto rybí polotovary by se již v tomto období měly úplně rozmrazit. Dejte je do vývaru více. Takže máme bohaté rybí ucho. Recepty naznačují, že v této době v misce musíte dát vavřínový list, koření a sůl. Pak vaříme dalších deset minut a naplníme polévku zelenou.

Když je oheň vypnutý, pokrm se nepovažuje za připravený. Potřebuje trochu trvat na tom, aby udělal bohaté ucho červené ryby. Recept, který lze nalézt v časopisech nebo on-line, může obsahovat údaj o přidání malého množství alkoholu, avšak v tomto případě by nemělo být provedeno. Faktem je, že alkohol pouze poškozuje chuť a poškozuje chuť. Nezapomeňte na taková ucho vypalovat záznamy (existují také takové recepty). Červená ryba velmi zvláštní, pikantní a netoleruje takové experimenty.

Rozmanitost chutí

Někdy můžete recept měnit různými přírůstky. Někteří kuchaři používají několik druhů ryb a vytvářejí směs chutí. Existuje jedna přísada, která z něj dělá obzvláště nasycenou miskou jako ucho červené ryby. Tento recept obsahuje roztavený sýr, který se přidává do polévky pouze na konci. Je třeba poznamenat, že obvyklý tvrdý sýr není vhodný vůbec, protože se nevysycuje v bujónu a nedá potřebnou chuť - pouze roztavený. Odstraňte takové ucho od ohně, když se sýr úplně rozpustí, stane se součástí polévky a nasytí ji. Můžete také dát do misky slávky nebo krevety.