Jak smažit houby

Velmi mnoho milenců, zejména začátečníků, připravuje stravu podle receptů, které se nacházejí různými způsoby. Takže v seznamu přísad mnoha receptů jsou houby a ve varné technologii se říká, že je třeba smažit. A co tedy? A to je všechno. Žádná kulinářská výuka neposkytuje jasnou posloupnost, jak smažit houby. Samozřejmě může existovat několik tipů, které lze skutečně uplatnit v samotném procesu, avšak v praxi chápeme, že to nestačí. Takže v tomto článku pochopíme, jak chutné je to smažit houby, aby se staly vrcholem pokrmu, který jste vařili.

Proces vaření hub, zpravidla nezpůsobuje žádné potíže, takže se s ním bude vyrovnávat i nezkušená hosteska.

Jak může smažte houby. Možnost 1

Chcete-li to udělat, budete potřebovat cibuli - nakrájejte ji na poloviční kroužky a dejte je stranou. Nyní se připravte na smaženou pánev, na které budete připravovat proces smažení. Chcete-li to provést, nalijte do něj olej a počkejte, až se zahřeje. Když se to stane, nalít do ní třetinu svých nakrájenou cibuli a po třech minutách od začátku pečení, přidejte houby na cibuli, přidejte pre-oheň. Okamžitě se snažte dobře promíchat obsah smažky a nechte ji grilovat.

V procesu tepelného zpracování, houby dávat hodně šťávy, tak oni, spíše, dusit v jejich vlastní šťávě. Nesnažte se je v tuto chvíli pokrýt víkem! Potřebujete pouze vařit v otevřené pánvi, protože se musíte zbavit výsledné šťávy - prostě se musí vypařit. V okamžiku, kdy jsou houby s cibulí dostatečně smaženy, snižte teplotu a snažte se sledovat okamžik, kdy se vlhkost zcela vypaří. V tuto chvíli musíte vylévat zbytek nakrájené cibule. Teprve potom můžete pokrývku pánve zakrýt víkem tak, aby obsah byl nasycen cibulovou chutí a vůní. Hlavní věc - snížení požáru na minimum.

Nyní je vaším úkolem přerušovat houby, dokud nejsou kompletně připraveny.

Jak smažit houby. Možnost 2

Tato možnost tepelného ošetření hub je výrazně odlišná od předchozí. Pokud nevíte, jak smažit bílé houby, pak můžete použít tento recept - pro ně to perfektně padne.

Před vařením je třeba připravit houby, abyste je umyli a vyčistili. Pak je nakrájíme na požadované velikosti plátků. Aby bylo zajištěno, že vše bylo velmi chutné, vaříme houby ve slané vodě pět minut před smažením. Nechejte je po vypnutí sporáku ve vodě - okamžitě vyjměte a pokračujte v práci v mouce.

Mezitím připravte pán na smažení: položte ho na sporák a roztírejte máslo. Jakmile k tomu dojde, rozšiřte houby a vařte, dokud se na nich nezobrazí zlatavě hnědá barva.

Nyní převzít manipulaci s cibulí. Chcete-li to provést, nakrájejte na poloviční kroužky nebo slámy a smažte i do rostlinného oleje, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Když je cibule hotová, přidejte ji do hub a dobře promíchejte. Nyní nalijte smetanu do pánve (pokud jste si vzali půl kila hub, to je dost pro půl šálku) a přivedeme k varu, vypnout sporák.

Nyní mohou být připravené houby podávané na stole.

Pokud si nepřejete, aby sloužila jako houby samostatného misky, můžete je smažit stejným způsobem, ale bez přídavku smetany na konci -, takže si můžete přidat do salátu nebo polévky, například.

Nyní, když víte, jak smažit houby, a dělat to tak, že se dostanou chutné, můžete je přidat do salátů, polévek, koláčů a dalších pokrmů, recepty, které ji obsahují.