Lahodná rybí polévka z tresky

Rybí polévka - to je jedinečné jídlo, které vám umožní poskytnout opravdové potěšení někomu, kdo se o to snaží, aniž by přetížil tělo nadbytečné kalorie. V každé kuchyni na světě najdete své národní recepty polévky z ryb. Vezměte například rybskou polévku z tresky.

Trochu o rybích pokrmech

K přípravě prvních jídel se používá téměř každá ryba - moře nebo řeka. Oba mají své vlastní vlastnosti a jedinečné chuťové vlastnosti. Nejlepší kombinace nutriční hodnoty a chutnosti může být dosaženo, pokud vaříte polévku z bílého rybího masa. Vezměte například tresku. Jeho elastické vrstvené maso je ideální pro vaření. Je to hezké, když na talíři je šťavnatý chutný kus, a nikoli rybí maso. V tomto případě je polní polévka ideální volbou. Mnohokrát můžete mluvit o výhodách této ryby. Nízký obsah tuku a nízká hladina kalorií z něj činí skutečně dietní produkt. A vzhledem k vysokému obsahu mastných kyselin může být považován za mocný nástroj prevence nejzávažnějších onemocnění, jako jsou srdeční choroby, mozky, klouby a dokonce i onkologie. Možná proto jsou pokrmy z této ryby tak oblíbené v poslední době. Dokáže prakticky nahradit maso v lidské stravě.

Příprava produktů

Ryby polévka z tresky, jako každý jiný, začínají vařit s výběrem produktů. Zde se každá milenka řídí vlastním vkusem. Chcete-li to provést, musíte nejprve zjistit, vařit ryby celé nebo předřezat na kusy. Tím budou určeny další akce. V obou případech je nejdůležitější, aby produkt nebyl zažíván. Dokonce i takové ryby jako treska s prodlouženým varem se mohou rozpadat a ztrácet tvar. V důsledku toho bude celý soubor kostí smíchán se zbytkem produktů. Nikdo nebude potěšen, že by jedl tak nebezpečný vaření. Poté je třeba určit další součásti. Mohou být velmi odlišné. V závislosti na vybraném receptu se do tresky rybí polévky přidávají treska obecná, řepa, cibule, rajčata, zelenina, obiloviny a mouka. Někdy se používají vejce, krém, okurky a dokonce i bílé víno. A samotná ryba může být čerstvá nebo uzená. Prvním krokem při výrobě polévky je vývar. To může být jak ryba, tak zelenina. Další proces vaření se bude provádět na něm.

Polévka z polotovaru

Mnoho lidí považuje rybí polévku za poněkud nebezpečnou misku kvůli kostem. Ve skutečnosti existuje určité riziko. To je důvod, proč někteří kuchaři uchvátí triky a používají polotovary. Je mnohem jednodušší například vyrobit rybí polévku filé tresky, než zmatku s čerstvou kostrou. Také vyžaduje: 400 gramů čerstvé filety tresky - 1 cibule, 2 brambory a mrkev 1, 200 g másla smetanový sýr, paprika, hrášek černým perem 20 gramů zeleného cibule, sůl, petržel paprsku, bobkový list, a dvojici lžíce rostlinného oleje.

Taková polévka se připravuje následovně.

1. Umyjte ryby, nakrájejte na 4 kusy a vložte do pánve.
2. Nalévejte také 2-3 litry studené vody, přidejte sůl a vložte panvu do ohně. Vařte asi 40 minut po varu.
3. Mrkev na kruhy a cibule co nejmenší. Připravená zelenina smažíme 5 minut v rostlinném oleji a pak následuje posun do pánve a vaříme tam celkem dalších 5 minut.
4. Přidávejte také brambory, nakrájíme na malé kostičky. Počkejte dalších 15 minut.
5. Na samém konci naplňte nakrájenou petrželku, pepř a přidejte sýr. Zakryjte pánvi a vařte na nízké teplotě po dobu 5 minut.
6. Připravte na desky aromatickou polévku a přidejte malou zelenou cibuli.

Polévka v norštině

Národní kuchyně jakékoli skandinávské země má různé možnosti vaření mořské plody polévky. Velmi zajímavým receptorem na rybí polévku z tresky jsou Norové. Rozdíl od ostatních metod spočívá v tom, že v tomto případě je první miska vařená bez brambor. Z produktů na ploše musí mít: 1 kilogram tresky - 2 cibule, 3 mrkev, 200 g rajčat, 3 stroužky česneku, zelený paprsek, lžíci mouky, trochu soli, 30 g másla, bílý pepř, několik lžic smetany a 3 lžíce bílého suchého vína.

Kuchař začněte s rybami.

1. Kousky nakrájejte na kusy, nalijte vodu (za studena) a vložte do sporáku. Po varu odstraňte pěnu a vařte po dobu 5-6 minut.
2. Umyjte a vyčistěte mrkev s cibulí, a pak je zcela vložte do vývaru a vařte dalších 30 minut, ne více. Pak vyndejte zeleninu, rošt důkladně (můžete použít mixér) a poslat je zpět do pánve.
3. V másle smažte mletý česnek v mouce. Výsledná omáčka by měla být přenesena do hrnce, míchána a znovu přivedena k varu.
4. Nalijte víno.
5. Rajčata nalít vařící vodu a oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme na polévku, která by měla vařit ještě dalších 6-7 minut
6. V poslední fázi vylijte smetanu a přidejte drcené bylinky. Zakryjte pánvičku a vyjměte ji z desky.

Rychle a chutně

Pokud je čas krátký, můžete připravit rybí polévku treska, recept který překvapí svou jednoduchostí. Avšak sada produktů vyžaduje poměrně různorodá, na půl kilogramu zaoblení tresky - 5 brambor, 1 mrkev, stroužkem česneku, bobkový list, 1 paprika, sůl, jídelní lžíce rostlinného oleje, pár hrášek nové koření, trochu zelené cibule, kousek másla a 1 kruh citronu.

Polévka se připravuje velmi rychle:

1. Do hrnečku nalijte půl litru vody. Nahrát pepř vůně, bobkový list a přiveďte k varu.
2. Hoďte velké nakrájené brambory a trochu upečte.
3. Ponořte se do vroucí směsi ryb. Počkejte, až se objeví pěna a pečlivě ji vyjměte.
4. Vyhoďte nastrouhanou mrkev, nakrájenou pepř a počkejte, dokud kapalina znovu neteří.
5. Přidejte rostlinný olej, sůl a nechte zapálit 20 minut.
6. Ve varné hmotě přidejte česnek, stlačte džus z kousky citronu a okamžitě vypněte oheň.
7. Čerstvě připravená polievka na talíři, v každé z nich se dá máslo.

Miska je čerstvá, vonná a velmi jemná. Taková polévka s potěšením bude jíst i dítě.