Jak se ucho připravuje z tresky?

Ušní z tresky může být připraveno různými způsoby. Dnes Vám předkládáme jednoduchý a snadný způsob, jak můžete vytvořit rychlý, vydatný a voňavý oběd. Je třeba poznamenat, že taková první jídlo nemá vysoký obsah kalorií, například polévku s masem. To je důvod, proč je velmi populární mezi těmi, kteří pečlivě sledují jejich váhu.

Chutné a voňavé ucho kód: recept postupné vaření

Chcete-li vytvořit toto jídlo, musíte si zakoupit následující produkty:

• běžná pitná voda - 1,3-1,5 l;
• treska je čerstvá (u uší nejlépe se ocasní část) - 500 g;
• bílá cibule sladká - 2 hlavy;
• brambory - 4 ks;
• čerstvá mrkev - 1 kus;
• krémové tuky - 40 ml;
• olivový olej nebo rafinovaný slunečnicový olej - 6-7 velkých lžic (pro smažení);
• čerstvý fenikel a petržel - střední svazek;
• zelené šipky cibule - 3 stonky;
• slané moře malé, vavřínové listy, sladké pepřiny - přidejte k pokrmu dle vlastního uvážení.

Příprava ryb

Polévka z tresky se ukáže jako lahodná a voňavá, pouze pokud je ryba co nejčerstvější. Obvykle se k polévce používá polévka nebo hlava. Rozhodli jsme se použít druhou možnost. Proto je třeba chvost ryby řádně umýt a pak odříznout tvrdou ploutvi a nechat ji chvíli na boku.

Zpracování zeleniny

Ušní z tresky, stejně jako jakákoli jiná polévka, nabízí nejen rybí produkt, ale i různé druhy zeleniny. Nicméně předtím, než začnete s okamžitým tepelným ošetřením, musí být tyto složky dobře připraveny. Chcete-li to provést, oloupejte mrkve, brambory a cibuli. Dále, poslední dva komponenty musí být nakrájeny na kostky. Co se týče mrkve, je žádoucí roštovat ho na velkém strouhaní. Doporučuje se také vypláchnout v chladu vodní fenykl, petrželku a pórek a pak je nakrájejte nožem.

Proces oblékání zeleniny

K uchu treska otočil maximální chutné a voňavé, mrkve a cibule se doporučuje nejen přidat do vývaru, a předsmažené v olivovém oleji nebo slunečnice. K tomu, zalijeme je vyžadován rostlinný olej v pánvi a pak zahřát a nalít dříve zpracované zeleniny. Vařte je, dokud se nestanou zlatými. V tomto případě se doporučuje, aby přísady byly dodatečně ochuceny sladkým pepřem a mořská sůl.

Tepelné zpracování celého pokrmu

Toto jídlo se připravuje poměrně snadno a rychle. Chcete-li to provést, musíte mít velký hrnec, naplňte ji běžné pitné vody (2/3) a pak se vaří a dát ocas ryb zpracovaných (nutná soli a pepře). Vařte tresku s nízkou teplotou, doporučujeme po dobu 23-27 minut. Po této době by měly být ryby plně připraveny. Musí být opatrně odstraněna z vývaru tak, aby se nerozpadla. Dále musí být ocas ochlazen, vyčištěn z jám a kůže a poté rozemlet na střední části.

Po dokončení ryby položte brambory do vývaru a vařte ho asi 12-16 minut. Po této době by měly být do pánve přidány všechny nakrájené zeleniny, nakrájené ryby, mastná smetana a ochucená zelenina. Dále je třeba vyčkat varu vývaru a vyjmout nádobu z desky.

Jak správně je miska předložena k tabulce?

Ucho s treskou se podává na stůl v porcované polévkové desce v horké nebo teplé formě. Kromě tohoto pokrmu se doporučuje prezentovat kyselou smetanou nebo majonézou, stejně jako pšeničný nebo žitný chléb.

Užitečné informace

Vaření rybí polévka na receptu, můžete použít nejen tresku, ale i druhy, jako jsou losos, pstruh, kýta, Pollock, tresky, a tak dále.