Ryby ve francouzštině: lahodné, zdravé, rychlé. Recept v několika variantách

Ryby ve francouzštině, bez ohledu na vybraný recept, jsou připraveny poměrně rychle a s minimálními potížemi. Obsah kalorií připravené nádoby závisí do značné míry na složkách. Na jeho základě si můžete vzít rybí filé jako dietní plemena (štikozubce, treska, pollock) a více tučných (loutka, losos, pstruh nebo růžový losos). Obvykle vaříte v troubě s majonézovou omáčkou, zakysanou smetanou nebo jednoduše posypeme strouhaným sýrem.

Dietní recept pro každý den

Pro 500 gramů štikozubce obecného potřebujete velkou červenou cibuli, malou majonézu s nízkým obsahem tuku, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti, a také Holandský sýr (asi 150 g) a citronu.

Nejprve musíte rozmrazit ryby, umyt a uschnout. Pak jsou filety slané a posypané kořením z obou stran (můžete se omezit na mletý pepř nebo použít hotovou směs). Na pekáči naplňte trochu oleje, položte štikozubce, potom cibuli, nakrájíme na tenké polokruhy a majonézu. Vysílá se do horké trouby po dobu 15-20 minut. Pak je ryba posypána strouhaným sýrem a pečena dalších 5-7 minut. Podáváme s citronem zdobeným rýží nebo vařenými bramborami. Ti, kteří dodržují přísnou dietu, můžete doporučit opustit sýr a majonézu.

Sudak

Ryba ve francouzštině v troubě je velmi chutná, pokud používáte dražší plemena. Nepochybně tam bude dobrý losos nebo pstruh, ale filet z příkopu se nehanbí, aby se dal na sváteční stůl. A pokud jsou v chladničce nějaké čerstvé houby, dostanete štědré teplé občerstvení.

Poloviční kilo rybího filé by mělo vzít sklenici s nízkou tukovou smetanou, velkou cibulí a lžíci mouky. Stále potřebujete 150 g hub (žampiony nebo veselok), sůl, koření a rostlinný olej. Pro výzdobu, citrón a petržel bude užitečné.

Nejprve musíte skočit rybu a posypat ji kořením. Potom, zatímco se bude nakládané, čisté cibule, jemně nasekané, ní a plátky hub směs se rozloží na pánvi nebo v mikrovlnné troubě přidán. V zapékací misky vymazané olejem, které jsou rozloženy na ryby na horní části cibulí a houbami, zalijeme kysanou smetanou smíchá s moukou a poslal na 20 minut v troubě. Vaření jídlo nejlépe slouží kontejnery a oni také přinést ke stolu, ozdobíme zeleně.

Losos v citrónové omáčce

Nejvhodnější pro sváteční stůl budou ryby ve francouzštině, jejichž recept je uveden níže. Pro 3 porce musíte vzít 500 g filety bez kůže a ploutví, 50 g másla a lžíce olivového oleje. Z koření potřebujete bílý mletý pepř a sůl. Pro omáčku - 2 citróny a 40 g másla. Ozdobte misku zeleniny a vařené zeleniny, které lze použít jako obloha.

Ryby ve francouzštině v této verzi lze vařit v obou porcovaných formách a na společném plechu. Filet by měl být osolený, posypán pepřem, rohlín v mouce a smažený ve směsi smetany a olivového oleje. Pak jsou kusy umístěny v pekáči a posílány do pece po dobu 10 minut při 200 stupních. Podáváme ryby ve francouzštině s omáčkou, která se připravuje smícháním roztaveného másla s 1,5 litru šťávy. Zbývající polovina zdobí misku.

Jak soubor?

Bez ohledu na způsob, jakým budou ryby vařeny ve francouzštině, mohou být slavnostně vyzdobeny. V tomto případě se může dokonale stát ornamentem banketu. Tradičně se pro tento účel používá citrón, hlávkový salát, kopr a petržel. Kulinární kuchyně s bohatou představivostí někdy vyřezává různé figurky z vařené zeleniny (brambory, mrkev, brokolice), které mohou také sloužit jako lehká obloha.

Další možností je položit každý kus ryby na vařenou rýži nebo kombinovat na talíř s bramborovou kaší. Obecně je návrh v tomto případě neméně důležitý než samotný přípravek.