Víte, jak nakládat rajčata do banky?

Co je marinování? Jedná se o jeden z nejběžnějších způsobů konzervace zeleniny, někdy i ovoce a bobule acetické esence. Nejdůležitější v tomto procesu je to, že v přítomnosti stolní soli kyselina zabíjí mikroorganismy, které se nacházejí ve vodě, na zelenině a na stěnách plechovek. V některých případech se k sopečnému nálevu přidá kromě soli také cukr a rostlinný olej.

Jak může marinovat rajčata v bance?

Paní obvykle marinovat zeleninu na začátku a na podzim. Během této doby, zemědělci a zahrádkáři sklidit ze svých zahrad. Nejoblíbenější zeleniny pro moření jsou okurky, rajčata, květák, zelené fazolky, i melouny. Takže vyhrnout všechny ty věci ve sklenicích v chladném zimním počasí, si můžete vychutnat a jasně červené a zelené plody, vytáhl ze skříně protlaků v nádobce třílitrového nebo nakládaných rajčat v litrových sklenic. Mimochodem, v takové tarakh velmi pohodlné naložit malé podlouhlé rajčata cherry odrůdy nebo odrůd.

Mnoho ženy v domácnosti konzervárenský začít hledat nové recepty v knihách, na webových stránkách, prohlížení různé kulinářské vysílání, číst časopisy, zeptejte se zkušenější sousedy nebo kamarády. Ale existují i ​​ti, kteří striktně dodržují recepty babičky, které detailně říkají, jak se rajčata nakládat do banky. Někdy i ty nejmenší nuance, některé zdánlivě bezvýznamný detail, například použití určitého koření nebo informace o přesných poměrech použitých produktů jsou schopni proměnit své zeleninu na svačinu nesrovnatelný s chutí. Seznamte se se starým receptorem, který popisuje, jak nakládat rajčata do sklenic.

"Babička recept"

Nezbytné složky (pro čtyři lahve o objemu 1 litru):

• rajčata prodloužených odrůd -1,5-2 kg;
• česnek - 8 denticles;
• petrželka a kopr - každé tři větve;
• bobkový list - 8 kusů;
• sůl - ve výši 1 polévkové lžíce. l. na 1000 ml vody;
• cukr - ve výši 3 lžíce. l. na 1000 ml vody;
• černý pepř (hrášek) - 10-12 zrní;
• octová esence - 4 lžičky.

Jak nakládat rajčata v bance: fáze přípravy

1. 

   Než začnete konzervovat, musíte se ujistit, že všechny ovoce jsou zdravé. Měly by mít stejnou velikost a v žádném případě nebudou.
2. V dalším kroku je třeba rajčata odříznout stonky, umýt, pečlivě vysušit pomocí bavlněné ručníky. Také umyjte zeleniny. Oloupeme česnek.
3. Připravujeme plechovky a kryty. K tomu musíte nejprve důkladně umyt a osušit. Umyjte víčka a vařte je.
4. Ve spodní části džbánu vložte zeleninu (jemně nasekané), nasekaný česnek (kruhy), černý hrášek a dva vavřínové listy.
5. Položte rajčata do nádoby, jestliže předtím propichnete párátko stopky.
6. Připravte solanku a nalijte plechovky s rajčaty, zakryjte víčky a vařte ve vodě po dobu 6 až 8 minut.
7. Banky opatrně odstraňte z vroucí vody, zvedněte víko a přidejte 1 lžičku. esencí a sklopte víčka.

To je všechno. Nyní víte, jak si rajčata nakládat do banky. Můžete to vyzkoušet sami. Hodně štěstí!