Co vařit s mletým masem? Recepty na mleté ​​maso

Mleté maso je univerzální produkt, který slouží jako vynikající základ pro vytváření skutečných kulinářských mistrovských děl. Z toho získáte lahodné polévky, pečivo, koláče a další pokrmy. V dnešní publikaci vám povíme, co připravit z mletého masa a jak to udělat správně.

Masové kuličky se zakysanou smetanou omáčkou

Toto jídlo je malé kuličky mletého masa. Zvláštním důrazem je přítomnost vlastní vařené kysané smetany. Chcete-li podávat chutné kuličky na večeři, budete potřebovat:

• 500 g mletého masa s nízkým obsahem tuku;
• 150 g stálého chleba.
• 2 malá cibule;
• 2 surové vejce;
• 200 g čerstvé husté kysané smetany;
• 2 lžičky. pšeničná mouka (a trochu víc pro chleba);
• 100 ml vody nebo bujónu;
• sůl, libový olej a koření.

Příprava masových kuliček z mletého masa by měla začínat zpracováním chleba. Je nakrátko namočen ve vodě a pak stlačen a kombinován s nakrájenou míchanou cibulí.

Ve výsledné hmotě přidáme mleté ​​maso, vejce, sůl a koření. Vše je dobře hnětené, rozdělené na malé části a dává jim kulatý tvar. Tvarované kuličky se rozpadaly ve strouhanech, smažily se v chudém oleji a rozšířily se do hluboké pánve.

Prakticky připravené kuličky se nalévají omáčkou složenou ze zakysané smetany, mouky, soli, koření, vody nebo vývaru a krátce vyfouknuté pod víkem.

Bramborové zrazy

Tato zajímavá jídlo se skládá z mletých masových kuliček s nádivkou. Jsou perfektně kombinovány s různými kořeněnými omáčkami a zeleninovými saláty. Chcete-li svou rodinu krmit takovými zrádci, budete potřebovat:

• 1 kg brambor;
• 400 g mletého masa s nízkým obsahem tuku;
• 100 g cibule;
• 70 g bílé pšeničné mouky;
• 50 g bramborového škrobu;
• 100 gramů strouhanky;
• 2 surové kuřecí vejce;
• sůl, chudý olej, vodu a koření.

Začněte vaření zrazem s mletým masem ze zpracování brambor. Je oloupán, opláchnut, nalit se slanou vodou a poslat na přiloženou desku.

Po nějaké době jsou vařené brambory mírně ochlazené, doplněné vajíčkem, škrobem a moukou, a pak hněteny s tolstalkem. Z bramborových brambor připravte malé koláče, naplňte je slaným a kořeněným mletým masem, smažte nakrájenou cibulí a dejte jim tvar kotlet.

Každá spree je valenčená ve strouhách a opečena na namazané horké pánvi nebo pečená v troubě.

Balení s mangou

Tento originální recept na masové pokrmy pomůže těm, kteří potřebují krmit velkou rodinu co nejrychleji a nejpečlivěji. Chcete-li jej opakovat ve vaší kuchyni, budete potřebovat:

• 3 polévkové lžíce. l. krupice z krupice;
• 500 g mletého masa s nízkým obsahem tuku;
• 2 polévková lžíce. l. majonéza;
• velké vejce;
• malá cibule;
• sůl, čerstvé bylinky, rafinovaný chudý olej a koření.

Kletty z mletého masa jsou vařené tak rychle a jednoduše, že každý kuchař, který je začátečníkem, dokáže tuto úlohu zvládnout bez velkých problémů. Nejprve je třeba udělat cibuli. Vyčistí se, umyje, rozdrtí a kombinuje s mletým masem.

Výsledná hmota je doplněna vajíčkem, sekanými bylinkami, majonézou, mangem, solí a kořením. Všichni jsou energicky vymeshivayut a krátce odešel při pokojové teplotě.

Po chvíli z tvaru síly vyčistíme čisté kotletky a vložíme je do horké mazané pánve. Smažte produkty na několik minut po obou stranách.

Biftek z hovězího masa

Tento jednoduchý recept jistě přijde vhodný pro ty, kteří nevědí, co vařit s mletým masem. Nádobí na něm dokonale kombinuje s mnoha přílohami a umožní vám diverzifikovat rodinné menu. Chcete-li podávat chutné kotletky na večeři, budete potřebovat:

• 800 g hovězího masa;
• sklenici plnotučného mléka;
• 2 cibulové žárovky;
• výběr kuřecího vejce;
• sůl, bochník, hubený olej a koření.

Umyté hovězí maso se brousí přes mlecí stroj spolu s dříve odloupenou cibulí. Do výsledné hmoty přidejte surové vejce, sůl, namočený bochník a koření.

Vše je dobře smícháno, rozděleno na malé kousky, spojené s nimi v oválném tvaru a podrobené tepelnému zpracování. Fritézy z mletého masa v namazané zahřáté pánvi, až se objeví chutná kůra. Jakmile jsou opečené, jsou z ohně odstraněny a podávány s jakýmikoli přílohami.

Puff dort

Tento recept jistě ocení milovníci nesladených domácích koláčů. Jeho hlavní výhodou je použití zakoupeného kávovaru. Chcete-li udělat koláč s mletým masem, budete potřebovat:

• 520 g těstoviny bez kvasinek;
• 520 g mletého masa s nízkým obsahem tuku;
• 3 vejce;
• 155 g cibule;
• 35 g zakysané smetany;
• 65 g sýra;
• sůl, čerstvý kopr, koření a chudý olej.

Než začnete připravovat koláč s mletým masem, měli byste udělat test. Je předem vyjmut z mrazničky a krátce se udržuje na pokojové teplotě.

Jakmile se taje, je vrácena obdélníkový tvarováním a plněním kryt vyrobeny ze dvou nasekaným vařeným vejcem, smažené maso, cibule pasážovány, kyselou smetanu, sůl, koření a kopr.

Všechno je posypáno strouhaným sýrem, pokryté těstovinovými proužky a rozmazané s rozbitým vejcem.

Pečte výrobek po dobu třicet pět minut v mírně teplé troubě.

Maso pro mleté ​​maso

Toto neobvyklé a velmi chutné pokrmy se stanou hodnou výzdobou jakéhokoli hostinu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 gramů mletého vepřového masa;
• 150 g sušeného bílého chleba;
• 3 velká cibule;
• sklenici plnotučného mléka;
• kuřecí vejce;
• 300 g surových hub;
• 100 g sýra;
• sůl, libový olej a koření.

Chcete-li udělat maso, z mletého masa, smíchané s nakrájenou cibulí, vejcem a namočeným bochníkem, vytvořte čtvercový dort.

Nejlépe rozemleté ​​sýrové čipy a nádivka, skládající se z hub, smažené se zbývající cibulí, sůl a koření.

Všechno je jemně válcováno rolky, vloží se do pečicího talíře s švením a nalije se pasterovaným mlékem. Pečte výrobek po dobu čtyřicet minut v dobře ohřáté troubě.

Spaghetti Bolognese

Tato jednoduchá interpretace slavného italského jídla bude opravdovým nálezem pro ty, kteří dosud nerozhodli, co vyrobit z hovězího masa na rodinnou večeři. Chcete-li vyživovat a chutné krmení hladových příbuzných, budete potřebovat:

• 400 g špaget;
• 500 g mletého masa;
• 200 g rajčatové pasty;
• 3 rajčata;
• 3 stroužky česneku;
• 50 g sýra;
• Sůl, čerstvé bylinky a chudý olej.

V předehřáté mazané pánvi smažte nakrájený česnek. Po několika minutách se k němu přidá mleté ​​maso a pokračuje v vaření.

Po nějaké době posílají také kartáčované rajčata, rajčatovou pastu a sůl.

Všechny tyto guláš na mírném ohni, a pak položil na talíře, které jsou již předem uvařené těstoviny a posypeme sýrem hoblin a nasekanými bylinkami.

Kostky na mleté ​​maso

Toto neobvyklé pokrmy mohou překvapit i ty nejnáročnější labužníky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g mletého masa;
• 2 surové kuřecí vejce;
• 4 polévkové lžíce pšeničná mouka;
• sůl a libový olej.

Ze slaných, tekutých mínů vytvářejí mokré ruce malé dorty, které se podobají běžným kotletkům. Každá z nich je jemně namočená v rozbitých vejcích, rozdrcena v mouce a smažena v namazané vyhřívané pánvi.

Masové kuličky v rajčatové omáčce

Toto delikátní a neobvykle chutné pokrmy budou dokonalým doplňkem vařené rýže nebo pohankové kaše. Ukazuje se, že je velmi uspokojující a umožňuje vám dlouhou dobu potlačit pocit hladu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 gramů mletého masa;
• 100 ml mléka;
• 150 g suché rýže;
• 2 velké kuřecí vejce;
• 2 střední žárovky;
• 2 stroužky česneku;
• 50 ml rajčatové pasty;
• 1 litr filtrované vody;
• sůl, čerstvé bylinky, koření, stálý bílý chléb a chudý olej.

Rozhodování, co vařit z mletého masa, musíte pochopit, jak to udělat správně. Pro začátek, v hlubokém kontejneru, spojte mléko namočené v mléce, syrových vejcích, ošumělém sýru a nasekané zelenině.

To vše je podsalivayut, doplněný kořením a smíšený s mletým masem. Z výsledné směsi tvoří malé masové kuličky a nalijte je omáčkou z vody, rajčatovou pastou, nakrájenou cibulí a praženým česnekem.

V závěrečné fázi je téměř hotová jídla osolená a krátce vyhlazená na nízké teplotě.

Mleté maso s brambory v hrncích

Tato výživná jídla má bohatou chuť a výraznou vůni. Vzhledem k tomu, že je podávána v servírovacím hrnečku, může být podávána nejen pro rodinnou večeři, ale také pro večeři. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 kg brambor;
• 350 g mletého masa s nízkým obsahem tuku;
• 2 střední cibule hlavy;
• Krém 200 g;
• sůl, ochucovací přísady a rafinovaný olej.

Předem vyčištěné a umývané brambory jsou nakrájeny na středně velké kostky a posílány do vyhřívané naolejované pánve. Téměř okamžitě vylijí nakrájenou cibuli a sůl.

Po krátké době se hnědá zelenina přenese do keramických porce. Nahoře jsou pokryty praženým mletým masem, ochuceny aromatickými kořeními a rozmazané zakysanou smetanou.

Naplněné hrnce pokryté víčky a půl hodiny vloží do trouby, zahřátý na 160-180 stupňů.