Palačinky se zakysanou smetanou. Klasické recepty a malé tajemství vaření

Palačinky jsou už dlouhou dobu zakořeněny v nabídce téměř každé rodiny. A zde je to nejen jednoduchost vaření, ale také v malém množství času, který proces trvá. Navíc výrobky, ze kterých si můžete připravit lahodnou rýži na snídani, se mohou nacházet v chladničce průměrné rodiny kdykoliv během roku. Například, muffiny vyrobené z Zakysanou smetanu lze připravit z "improvizovaných prostředků" během několika minut.

Každá žena v domácnosti má vlastní tajemství vaření - někteří dávají přednost vaření palačinky se zakysanou smetanou a někteří dokonce nepoužívají kyselou smetanu a nahrazují ji kefírem. Proto univerzální recept na toto jídlo prostě není - každý kuchař může používat své jedinečné ingredience a proporce. Podívejme se ale na klasické varianty vaření, které se staly klasikou - na tomto "základ", který je založen na tom, že každý může udělat ideální recept.

Palačinky na zakysané smetaně vyžadují malou sadu produktů. Tato mouka, kysaná smetana, vejce, soda a cukr, které se přidávají podle libosti. Některé recepty také používají prášek do pečiva, máslo a velmi málo soli.

Podívejme se na několik možností pro vaření, ale musíme vzít v úvahu, že i v procesu došlo k odchýlení se od těch popsaných pod „kánonů“, výsledek bude všechno stejné jídlo - palačinky se zakysanou smetanou.

Možnost jedna. Za prvé, vezměte dvě vejce a oddělíte vaječné žloutky od bílkovin. Pak žloutky by měl být smíchán s malým množstvím cukru (ne více než čtyřicet gramů) a za stálého míchání výsledné látky s sklenkou zakysané smetany (ne více než sto dvacet pět gramů). K výsledné směsi se přidá sodu (asi polovina lžičky) a skleněnou mouku (sto gramů). Výsledná hmota se důkladně promíchá a přidá se k ní vejce, které musí být předběžně šlehané. Poté smažte pečivo na dobře vyhřívanou pánví na obou stranách, dokud nebude hotová.

Možnost dvě. Tato možnost je ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat palačinky se zakysanou smetanou před náročném dni, ale nechtěl vstávat časně - vaření trvá méně než dvacet minut. Je založen na čtyřech porcí vzít dva šálky mouky a stejné množství kysané smetany, lžičku cukru, půl lžičky soli a stejné množství sody a jednu čajovou lžičku prášku do pečiva. Nejprve smíchejte všechny suché přísady a přidejte zbývající produkty do výsledné směsi. Opět pečlivě promícháme a přidáme k této hmotnosti dvě polévková lžíce roztaveného másla. My smažit naše lívanečky s kysanou smetanou stejným způsobem jako v prvním případě - na obou stranách.

Při smažení této misky je také několik odstínů. Cesto, z něhož jsou palačinky připraveny, pohlcují olej, který se během pečení dobře přidává do pánve. Proto si pamatujte - bez ohledu na to, jak moc přidáte máslo nebo rostlinný olej, většina z toho bude na vašem ranním stole se snídaní. Pro ty, kteří sledují tvar, preferovaným smažením je olivový olej. Pro optimální chuť připraveného jídla můžete použít téměř jakýkoliv olej - vše závisí na vašich osobních preferencích.

Můžete připravit připravenou misku různými způsoby. Někdo dává přednost jednoduše posypat palačinky se zakysanou smetanou s moučkovým cukrem, někdo je pokrm bez džemem nebo chráněných oblastí, a pro někoho, kdo by mělo stačit jako doprovod k takové dobré snídaně pohár černá káva. K ochucení můžete použít palačinky a zbývající po přípravě kysané smetany - takže snídaně se změní na bohatější a bohatší jídlo.

Odešel po snídani lívance nemůžete jen tak nechat v lednici až do večera, ale také vzít si s sebou do práce - tam bude vynikající náhradou za obvyklá v dnešní době rychlého občerstvení.