Smažené brambory s masem. Mohl by být něco víc chutnějšího?

Nedávno bylo velmi módní mluvit o zdravém stravování a jedním z nejoblíbenějších názorů na toto téma jsou samostatná jídla (kvůli neslučitelnosti některých produktů). Například brambory a maso jsou považovány za neslučitelné a smažené brambory s masem, pravděpodobné, a je vůbec hodnocen jako jed. Ale možná, "ďábel není tak hrozný, jak je maloval" a je možné pravidelně nechat si dopřát takové jídlo?

Smažené brambory s masem, možná nejoblíbenější a nejoblíbenější pokrm mezi mužskou populací naší země, zejména pokud je podávána na stole v podniku s nakládanými okurky a rajčaty. Tajemství vaření, stejně jako jiná jídlo, není jen v dovednostech kuchaře nebo v domácnosti, ale také v jeho náladě. Maso může být jakékoliv - hovězí, králičí, kuřecí, krůtí, jehněčí, atd. Ale podle našeho názoru, pokud jde o chuť, na prvním místě je vždy smažené brambory se vepřovým masem. Jeden z receptů tohoto jídla, který se dobře hodí do kuchařky každé domácnosti, se s vámi chceme podělit.

400 g vybraného vepřového masa je nakrájeno na velké kousky (2-3 cm tlusté), pak jsme je umístili do hluboké misky, takže by bylo pohodlnější míchat později. Maso posypeme solí, asi pol jednou čajovou lžičkou a pepřem. Třejeme na velkém strouhaní 1 hlava loupané cibule a pošlete ji do bacilky. Zde položíme 1,5 lžíce majonézy. Mícháme všechny přísady a pak začneme třepat kořením a majonézou do masa. Po dosažení jednotného stavu obsahu nádoby jej zakryjeme víkem a ponecháme marinovat při pokojové teplotě po dobu 15 minut a poté po dobu 2 hodin pošleme do chladničky.

Při marinování vepřového masa připravte brambory. 800-900 gramů brambor (přibližně 7-8 hlíz středních rozměrů), vyčištěné a vyřezané na pásy. Nalévejte do rostlinného oleje, aby bylo dno uzavřeno, zahřáto a později rozmístěte brambory a zakryjte pánvi víkem. Po 5-7 minutách nakládané vepřové maso vložte do pánve, promícháme, uzavřete víkem a pokračujte v pražení. O pár minut později, sůl a pepřové brambory s masem. Vařte na středním ohni, pod uzavřeným víkem a neustále se mícháme. V tomto případě bude nádobí dobře parní a zároveň rudé. Ochota je určena chutí, jakmile se maso a brambory změknou, znamená to, že je čas vypnout kamna a zavolat domů ke stolu.

Velmi chutné jídlo - smažené brambor s kuřecím masem. K jeho přípravě, 3-4 kuřecí stehna nebo holení a namočte je na 10-15 minut v marinádě - majonéza, sůl, pepř a 2 stroužky strouhaného česneku. Vymačeme 5-6 brambor a nakrájíme na poloviční kroužky o tloušťce 3 až 4 mm. Pánev s horkým slunečnicového oleje je první rozšíření a krycí víko kuře, a po 5-7 minut, načež se brambory uváděné na dostupnosti pánve a některé části přidat trochu soli. Vaření by mělo probíhat za stejných podmínek jako v předchozím receptu - na středním ohni a pod uzavřeným víkem, občasné míchání. Také kuře v procesu vaření může být otočeno tak, aby bylo dobře smažené. Ačkoliv to můžete udělat bez něj, bude to velmi chutné.

Miska "Smažené brambory s masem "nemusí být vařeno jako celek. Brambory je možné smažit odděleně, zvlášť pokud je chcete přivést do chrumkavého stavu. Maso také - kotlety, kotletky, masové kuličky, steak, atd. Existuje mnoho receptů.

Nepochybně to bude nezapomenutelně lahodné chrumkavé smažené brambory s masem jakéhokoliv zvířete nebo ptáka. Abyste zajistili, že se brambory staly zlatou kůrou, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel:

- smažte brambory na dobře zahřátém rostlinném oleji;

- sůl by měla být několik minut před připraveností;

- vařte nad vysokým teplem, aniž byste pokrývali pánvi s víkem.