Sorrel polévka - recept na jarní náladu

Shchi, který je primordiální Ruské jídlo, byly vždy oblíbené kdykoli v roce. Zvláště důležitá je jejich příprava s nástupem teplých jarních dnů. Pomocí čerstvých čerstvých bylin ve velkém množství můžete vařit šťavnatou polévku. Recepty s fotografií jasně ukazují, jak můžete zdobit a obnovit vzhled vitamínové nádoby originálním způsobem. Využijte tipy doporučené v tomto článku.

Sorrel polévka: recept chudý

Toto ruské pokrmy byly tradičně vařené bez použití masa. Proto byl velmi populární na počátku jara v pěkných dnech před pravoslavným svátkem Kristovu velikánku. Miska byla velmi osvěžující a vitaminózní kvůli velkému množství zeleně. Během kurzu byly mladé pampelišky, kopřivy a samozřejmě peří čerstvé cibule. Přes rozmanitost použitých složek zůstává název nezměněn - "Sorrel polévka". Recepty na nejjednodušší verzi tohoto jídla jsou uvedeny níže.

Složení

- 4 litry vody;

- 5-6 ks. velké brambory;

- 1 velká velikost karotky;

- 2 svazky zelené cibule;

- 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;

- 3 velké svazky šťovíku;

- 2 svazky čerstvé petržele;

- 1 banda kopru;

- bobkový list;

- trochu soli (dle vašeho přání).

Příprava

Ve vroucí vodě nalijte loupané a nakrájené brambory. S mrkví odstraňte horní vrstvu a dobře ji umyjte. Třepeme na struhadle a smažíme spolu s polovinou nakrájené zelené cibule. Vložte hmotu do varného roztoku, který musí být mírně vycpaný. Poté, co jsou brambory připraveny, hodte bobkový list a nasekané zeleniny: šťovík, cibule, petržel a kopr. Po varu vypněte teplo a zavřete víko. Nechte infuze shcham 20-30 minut.

Sorrel polévka: recept na masném bujónu

Chcete-li, aby tato lehká polévka byla mnohem uspokojující, můžete ji vařit trochu jinak. Recept na šťavu se bude lišit od předchozího, a to primárně roztokem. Používejte namísto připravenosti vody masný vývar. A mrkev a cibule je možné vyprážet a přidávat máslo.

Jak používat při podávání oxalických bylin? Recept na doplňování

Nejčastěji se používá k ozdobení vejce nebo zakysané smetany, přidáním nových kontrastních barev zelenou misku. Pro doplňování shchecha mohou být nabízené produkty zadány v různých variantách:

- Doplňte připravenou hotovou nebo studenou polévku, vkládejte všechny do talíře, když podáváte dvě poloviny tvrdého vařeného a loupaného vejce.

- Druhou cestou je zavést směs do varné polévky před vypnutím. K tomu je třeba pomalu nalít několik tepaných vajec v horké polévce a neustále se míchat. Vzhled jídlo "bude hrát" v jarních barvách kvůli kontrastu bílých a žlutých květů na zeleném pozadí.

- Nejjednodušší verze dekorace pomocí zakysané smetany - dát při podávání ve středu misky 1-2 st. l.

- Při výměně předchozího produktu za majonézu se můžete obrátit na úkol design nádobí zcela jinak. Otevřete sáček s omáčkou a ořízněte roh tak, aby otvor nebyl větší než 1-2 mm. Poté, stlačení majonézy, můžete "kreslit" s jeho pomocí na povrchu misky složité vzory, dávat shcham nové jarní nálady.