Okra - jaká je tato zelenina?

Bamiya - co je to exotická zelenina a jak ji můžeme vařit ve prospěch našeho vlastního zdraví? Plody této rostliny, také nazývané okra nebo gumbo, jsou protáhlé krabice, osmihranné, světle zelené barvy. Velmi chutné čerstvé mladé okra, recepty, které jsou bohaté na americké a Turecká kuchyně.

Vlastnosti Oka

Plody této rostliny se konzumují čerstvě jako součást zeleninových a smíšených salátů. Jsou vařené, smažené, dušené a konzervované. Nejoblíbenější je lehce nezralé okra. Jaká je tato složka a jaká je funkce v pokrmech? Vedle příjemné chuti je velmi důležitá viskózní konzistence, kterou lze dosáhnout přidáním ovocného sadů. Například při přípravě tradiční Louisianské polévky gumbo správné zahusťování pomůže dosáhnout přesně okra. Co jsou tyto exotické pokrmy, ve kterých můžete přidat takovou neobvyklou přísadu? V Turecku, to dušené s jehněčím, v Arménii - klasické bozbash se stejným masem (zadávací lusky okry i dobrými protushennymi kusů), v Africe a v jižní části USA - již bylo zmíněno polévku gumbo v několika variantách, v Indii - smažený v kukuřičné mouky podložky s sýrový paneer.

Léčebné okraje

Co je tohle zajímavá zelenina, můžeme s vámi rozumět, připravit z ní chutné pokrmy. Ale kromě zajímavých chuťových vlastností má barva také léčivé vlastnosti. Je bohatý na vitamíny, oleje, vápník a železo a pomáhá obnovit sílu při vyčerpání. Malé množství kalorií pomáhá využívat prostředí s dietní výživou s kontrolou hmotnosti. Obsažené v okra slizních látkách umožňují zmírnit stav peptických vředů a gastritidy různých etiologií. Odvar z lososů se používá k léčbě bronchitidy.

Předběžná příprava okra a recepty z toho

Ovoce blanší pár minut ve vroucí vodě, ale tak, aby nevarily a nezachovaly jemnou strukturu. Mohou být také rychle vypráženy při vysokém teple při hlubokém smažení. V tomto případě bude barva nezávislá. Také je možné ho naplnit salátovými dresingy, které se používají jako příloha. Smažte samostatně bamiyu a mleté ​​maso, ochucené česnekem a pepřem, můžete tyto ingredience umístit do hrnců. Horní vrstva by měla být z oku. Nalijte všechen rajčatový džus s kořením a vaříme v troubě na malém ohni, můžete posypat sýrem nahoře. Steak z jehněčí, nakrájené na kousky, naznačuje, že maso bude předvařeno na nízké teplotě. Okra musí být také vařena. Jak si tuto mísu vařit tak, aby se nezjistilo, že je bez chuti? Přidejte smažené cibule, malou rajčatovou pastu, nelitujte máslo a sůl. Poté zmačkněte celý citrón do pekáče, sezona s pepřem a ponechejte půl hodiny na nízké teplotě.

Gumbo

Tato tlustá polévka je běžná v kreolských a cajunských kuchyní. Může se vařit na základě kuřecích nebo mořských plodů. Vezměte bohatý vývar. Kruh se smažte v oleji, bude sloužit jako zahušťovadlo. Samostatně hnědé smažené kuřecí filé a šunku, stejně jako cibule. Přidejte všechno do vývaru spolu s okrou a chilli. Po polévce trochu vaří a zahušťuje, měla by být podávána za tepla s odděleně vařenou bílou rýží.