Krok za krokem recept na Sabji

Dnes chceme mluvit o tom, jak vařit originální indické pokrmy. Recept na sabdzhi (zeleninový guláš) je dost jednoduchý a snadno jej opakujete ve vaší kuchyni.

Sabji s fazolemi

Před vámi nejjednodušší recept Indické pokrmy, ve kterém se používají konzervované boby. Pokud chcete, můžete vařit z obyčejných fazolí, teprve před tím je namočte ve vodě.

Složení:

• Bankujte všechny fazole.
• Cibule rozřezaná na kroužky.
• Sůl.
• Kořen zázvoru, strouhaný nebo jemně nakrájený.
• Strouhaný česnek.
• Tři špetky zemního koriandru a stejné množství garam masala.
• Malá lžíce kurkuma.

Jak si vařit sabdži? Recept na pokrm je velmi jednoduché:

• Předehřejte pánev, smažte česnek, cibuli a mletý zázvor až do zlatohnědého.
• Přidejte všechny indikované koření, promícháme s jídlem a smažeme ještě několik minut.
• Přeneste fazole ze sklenice do pánve a přiveďte guláš do varu.

Servírujte hotovou misku s koláčem nebo vařenou rýží.

Sabji "Mahárádžá." Recept

Toto ohromující indické pokrmy ocení i nejkritičtější kritik. Připravte si to pro své blízké a poslouchejte zasloužené komplimenty.

Požadované produkty:

• Brokolice.
• Mladá cuketa nebo cuketa.
• Zralé lilek.
• Vícebarevná bulharská paprika.
• Rajčata.
• 100 gramů zakysané smetany (nebo smetany),
• 100 gramů sýra Adyghe (nebo jakéhokoli jiného měkkého nesoleného sýra).
• Ghee.
• Sůl podle chuti.
• Jedna čajová lžička kari, hořčičná semena, nemletý kmín, kurkuma a sezam.
• Lžíce
• Banda koriandru.

Dále vám řekneme, jak připravit Sabji. Recept s Syr Adyghe je velmi jednoduché:

• Zelenina (každý druh 100 gramů) se promyje a nakrájí na kostku.
• Do vyhřáté pánve dolejte trochu oleje, přidejte hořčičné semena a kmín.
• Nejprve smažte odtučněnou brokolici a přidejte cuketa, lilku a papriku.
• Smíchejte máslo s lžičkou kari, nalijte ho do pánve a smažte sýr, nakrájíme na malé kousky. Poté posuňte obrobek na zeleninu.
• Přidejte kyselou smetanou nebo smetanou do pánve a zeleninu opojte, dokud nebude hotová.

Před podáváním posypte pokrm se sezamovými semínky a nakrájeným koriandrem. Doplňte zeleninu částí vařené rýže.

Sabji. Recept s fotografií

Tento jasný zeleninový guláš doplňuje řada aromatických koření. Můžete mu sloužit jako hlavní chod nebo jako přílohu na maso nebo rybu.

Složení:

• Pět brambor.
• Čtvrtka hlavy kapusty.
• Jedna mrkev.
• Tři lžíce hrášku.
• 100 g zakysané smetany.
• 50 gramů másla (krémová).
• 100 gramů paneeru.
• 120 ml vody.
• Několik pinčeků černého pepře (zem).
• Polovina čajové lžičky kurkuma.
• Jedna čtvrtina lžičky mletého koriandru a nakrájeného zázvoru.
• Jeden bobkový list.
• Šestá část lžičky asfalofy (koření připomínající česnekovou chuť).
• Jeden špetka kmínu a fenyklu.
• Je-li to žádoucí, můžete přidat dýně, květák, chřest a růžičkové klíčky.

Sabzhi s paneer, jehož recept si přečtete níže, se připravuje velmi jednoduše:

• Zelenina se umyje, čistí a brousí.
• Na dně nádoby položte nakrájenou mrkev, pak nakrájené zelí, pak brambory a dýně.
• Přidejte vodu a bobkový list. Nalijte misku na nízké teplotě po dobu 20 minut. Nezapomeňte, že nemusíte směšovat ingredience.
• Když se zelenina stává dostatečně měkkou, přidáme do nich kyselou smetaně, paneer, zelený hrášek, koření, máslo. Míchat potraviny, zahřívat je dalších pět minut a poté vyjmout z desky.

Servírovací misku připravte na horký stůl.

Sabji s vejci a rajčaty

Vyhodnoťte různé indické pokrmy, připravte je na večeři pro celou rodinu.

Jaké produkty budeme potřebovat:

• 250 gramů zeleného nebo zmrzlinového hrášku.
• Šest jemně nakrájených rajčat.
• Malé rajčata (může být třešeň) pro výzdobu.
• Pět vařených vajec.
• Čajová lžička garam masala.
• Jedna lžíce mletého koriandra.
• Jedna čajová lžička z kurkuma.
• Hot pepř podle chuti.
• Malý rostlinný olej.
• Sůl.

Předtím, než budete receptovat sabdzhi s rajčaty a vařenými vejci:

• Olej zahřejte a míchat s kořením. Smažte koření půl minuty a neustále je mícháme.
• Nalijte hrách a přidejte sůl.
• Po chvíli přidáme drcené rajčata.
• Když je miska téměř hotová, přidejte do pánve třešně a poloviny vařených vajec.

Po pěti minutách se podává jídelní stůl, zdobený nasekaným koriandrem. Je-li to žádoucí, můžete ji doplnit rýží a domácími koláčky.

Sabji s brokolicí a bramborami

Jak jste si asi uvědomili, tato jídlo se dá připravit z jakékoliv zeleniny, přidá jí vonné koření a paneer (můžete ji nahradit sýrem Adyghe). Tentokrát Vám nabízíme takovou sadu produktů:

• Asafoetida - půlku čajové lžičky.
• Zira zem - půlku čajové lžičky.
• Brokolice - 200 gramů.
• Curry je čtvrtina čajové lžičky.
• Mletý koriandr - pol čajové lžičky.
• Máslo - 100 gramů.
• Čerstvého prášek - dvě čajové lžičky.
• Mletá červená paprika - čtvrtka čajové lžičky.
• Rajčatová šťáva - 200 ml.
• Voda je půl sklenice.
• Čerstvý zázvor - jedna čajová lžička.
• Brušičková kapusta - 200 gramů.
• Brambory jsou tři kusy.
• Kurkuma - poloviční čajová lžička.
• Jedna mrkev.
• Paneer - 200 gramů.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl je jedna špetka.

Zde je jednoduchý recept na Sabji.

Jak vařit

• Oloupejte brambory, důkladně umyjte a nakrájejte na malé kostičky.
• Mrkev je také zbavená pokožky a jemně řezaná.
• Rozkrojte brokolici na květenství a nakrájíme růžičkové klíčky na polovinu.
• Paree nakrájíme na kostku.
• Očistěte oloupaný zázvor.
• Ohněte pánvi s hustým dnem a nalejte do ní olej.
• Pak začněte rozšiřovat koření. Nejprve zahřejte kmín a pak přidáme zázvor a červenou papriku. Po nějaké době přidejte černý pepř, asafetida, kari a sen. Na samém konci položte kurkuma do pánve.
• Smažte v másle.
• Poté přidejte brambory a mrkev do pánve. Pečte zeleninu na několik minut.
• Přidat růžové klíčky a brokolicí.
• Po pěti minutách vylijte vodu a rajčatový džus do pánve a slante jídlo.

Smažte zeleninu a zahřejte je na nízkou teplotu dalších 20 minut.

Sabji se zelím a tabulem

Toto indické pokrmy lze vařit různě vždy. Takže si přečtěte další recept a zkuste novou chuť.

Správné složky:

• Polovina hlavy kapusty.
• Tři nebo čtyři středně velké brambory.
• Jeden zralé rajče.
• Jedna červená nebo žlutá paprika.
• 200 g paneer (můžete použít obyčejný měkký sýr Adyghe).
• Semena kmínu - jedna čajová lžička.
• Čerstvá pikantní červená paprika - plátek 0,5 cm.
• Čajová lžička jemně nakrájeného kořenu zázvoru.
• koriandrovou půdu - čajovou lžičku.
• Štipka takhle.
• Curry listy.
• Polovina čajové lžičky kurkuma.
• Čtvrtka lžičky mletého černého pepře.
• Lžíce šambalové listí.
• Ghee.
• Sůl.

Recept na Sabji najdete, pokud si přečtete níže uvedené pokyny.

Jak vařit

• Nalijte olej do pánve a ohřejte ho na střední teplotu.
• Dejte kmín, pak zázvor, červenou papriku a koriandr. Poté pošlete zbývající koření a kari listy do pánve.
• Sýr nakrájejte na kostky a smažte ho ve voňavém oleji.
• Do brašny vložte brambory nakrájené na kostky, pak zelí a papriky.
• Po několika minutách, když je zelenina namočená s vůní koření, nalijte do vody a sůl misku.
• Na samém konci přidejte rajčata, nakrájíme na plátky.

Smíchejte potraviny, zakryjte je víkem a snižte teplo. Vařte guláš dalších 20 minut.