Platýs: jak to vařit lahodný a voňavý?

Mnoho lidí se těmihle rybami líbí platýs. Jak vařit aby všichni přítomní u stolu chtěli lízat talíř?

Takže nejjednodušší recept na tuto lahodnou rybu je smažená platýs s kořením. Příprava takové chutné večeře nebude trvat příliš dlouho.

Krok 1

Smíchejte následující koření a dobře promíchejte:

• 4 lžíce čajové papriky;
• 1 čajová lžička sušeného bazalkového čaje;
• 1 čajová lžička sušené oregano;
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu;
• 0,5 lžíce čajové soli;
• 1 čajová lžička bílého cukru;
• 0,25 lžíce čerstvě mletého černého pepřového čaje;
• 0,5 čajové lžičky nakrájené chilli papričky;
• 0,5 lžičky kajenské pepře.

Můžete změnit podíl ingrediencí podle vašeho přání nebo vypočítat jejich počet s přihlédnutím k hmotnosti vařené ryby. Výše uvedené hodnoty jsou vypočteny pro přibližně čtyři velké kusy filé. Pokud zvolíte poměr papriky k jiným kořením 4: 1, bude chuť a aroma nádobí optimální.

Potlačte a rozetřete všechny koření. To zvyšuje možnost jejich následného vstřebávání do produktu a také pomáhá "uvolnit" více chuti.

Krok 2

Filtry olivovníku vypláchněte pod studenou vodou a vysušte je papírovým ručníkem. Nezapomeňte, že suchá ryba lépe absorbuje různé druhy koření, zvláště řepku. Jak ho vařit nejvíce voňavé a pikantní, je uveden v následujících krocích.

Krok 3

Nakrájejte ryby v koření. Vložte směs koření do misky a oleje na obou stranách rybí filé.

Krok 4

Ohřejte olej v pánvi a vložte do něj nějaký česnek. Když se začne vařit česnek, musí být v pánvi umístěna platina pokrytá kořením. Jak to vařit co nejlépe?

Když je ryba na grilu, otočte ji pouze jednou a snažte se přílišně nepřesunout pán. Koření by mělo zůstat na filé a nemělo by se rozptýlit na kapacitu a nerozpustit v oleji.

Krok 5

Po přípravě první dávky ryb přidejte česnek a opakujte to se zbývajícími kusy filety.

Krok 6

Podávejte smažená platýs Je třeba v horkém druhu s něčím osvěžujícím a chladným, například s melounem.

Když mluvíte o tom, jak vařit filáry, můžete si vzpomenout na řadu dalších receptů. Jedním z nejjednodušších způsobů je pečení v mikrovlnné troubě.

K tomu budete potřebovat následující složky:

• 2 zmrazené filé platýs (nebo tilapie);
• 1 malá rajče;
• 200 gramů špenátu;
• 2 lžíce čaje z olivového oleje;
• 1 čajová lžička univerzální koření pro steaky;
• 1/4 čajové lžičky čaje papriky;
• frac12- lžíce česnekové soli;
• frac14- lžíce ochucení čajových kreolů;
• koriandr;
• černý pepř;
• sůl.

Krok 2

Za prvé, mělo by být mírně rozmrazené platýs. Jak vařit její? První věc, kterou musíte udělat, je dát rybí filé (v neotevřeném obalu) v mikrovlnné troubě po dobu dvou minut.

V tuto chvíli zahřejte olivový olej v malé pánvi na středním ohni. Smrdíme malý rajčat a mícháme s kořením steaky, česnekovou slaninou, pepřem, kreolským kořením a olivovým olejem.

Krok 3

Vyjměte ryby z mikrovlnné trouby. Měla by být stále dost chladná. Vyřízněte malé trhliny v každém kusu. Do každé štěrbiny vložte malé množství rajčatové směsi. Pečeme v mikrovlnné troubě, dokud není hotová.

Krok 4

Vložte zeleninu špenátu do předehřátého olivového oleje. Přidejte koriandr, černý pepř, koření a sůl podle chuti. Zahřejte tři až čtyři minuty, nebo dokud se zelenina nevypustí.

Krok 5

Vyjměte ryby z mikrovlnné trouby. Filé položíme na misku, posypeme bylinami a vychutnáme si. Tento recept může být také použit jako odpověď na otázku, jak vařit platýs v multivariate.