Sklizeň na zimu. Vyhrazujeme si zeleň pro budoucí použití

První sezónní zelení jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky. Proto se každá hosteska snaží zásobit ji pro budoucí použití. Souhlasíte, protože v zimě je příjemné na večeři získat polévku s šťávou, petrželkou a zelenou cibulí. Chcete-li ochutnat tuto pochoutku v chladné sezóně, pečujte o její rezervy na jaře a v létě. Jak to udělat? Chcete-li pomáhat ženám v domácnosti, článek představuje nejlepší recepty sklizeň šťávy pro zimu. Když je provedete podle navrhovaných způsobů, můžete si být jisti, že ušetříte maximální počet užitečných prvků, které jsou ve složení zeleně. Takže si přečtěte a zapište svůj zápisník.

Studená sklizeň na zimu

Půl kilo zeleně bude potřebovat 25 gramů skalní sůl. Opláchněte listy pod tekoucí vodou po několik minut, otočte je do cedníku. Rozemlejte zeleninu a vložte je do misky smaltu. Přidejte tam sůl a promíchejte. Nyní naplňte předsterilizovanými skleněnými nádobami ze slané šťávy. Stohujte zeleň velmi těsně. Kontejner by měl být čas od času otřásán, aby se jeho obsah usadil dobře. Když se hrnce naplní "na věšáky", nahoře nalijte vrstvu soli. Nyní uzavřete nylon nebo kovový kryt. Sklizeň zimy v zimě je hotová. V suterénu nebo v chladničce udržujte kontejnery se zeleninou. Před zaváděním této šťávy do misky jej umyjte v tekoucí vodě z přebytečné soli.

Horké sklizně pro zimu

Složení: 500 g zelené (šťovíku, cibule, kopr, petržel), polovina lžičky soli, 100 g vody.

Způsob přípravy č. 1. Celá zeleň je nasekána nožem a skládána do smaltované nádoby. Voda sůl a přivést k varu. S takto získanou slanou nálevou vylijte zeleninu a vložte je do ohně. Jakmile se celá hmota začne vařit, vyjměte panvu z ohně a rozšiřte její obsah na čisté skleněné nádoby. Uzavřete všechny nádoby kovovými kryty. Nechte vychladnout na teplém místě, obalte všechny banky v deku.

Způsob přípravy číslo 2. Kousek zelených se solí a vloží se do sklenic. Dejte je do hrnce s vodou, přivedete k varu a sterilizujte půl hodiny. Pak připojte víčka. Příprava šťovíku je u konce. Nádoby můžete nechat ve stejné vodě až do úplného ochlazení.

Jak vyrobit chutnou a užitečnou houbu pro zimu: užitečné doporučení

1. Chcete-li zabránit tomu, aby se forma objevila pod víkem nádoby, nalijte do jejího obsahu trochu rostlinného oleje. To zajistí dodatečnou ochranu proti pronikání vzduchu.
2. Pro vaření zeleniny pro budoucnost zvolte mladé listy. Nejsou těžké a příjemné na chuť.
3. Je žádoucí upchat obrobek v malých sklenicích. Je lepší okamžitě otevírat a používat veškerý obsah k vaření. A při příštím otevření nového kontejneru.
4. Velmi chutné obrobky se získávají, pokud je provádíte z šťovíku a kopřivy v poměru 50:50.

A nakonec chci říci, že sklizeň je docela slaná. Nezapomeňte na to při vaření. Sůl po zavedení zelených.

Nechte vaši kuchyňskou zahradu prosím s bohatou sklizní zeleně a stůl s lahodnými pokrmy z ní.