Jak připravit petržel na zimu: všechny způsoby

Všichni vědí o výhodách zeleně, poměrně často dokonce i lidé, kteří jsou daleko od zahradnictví, pěstují na svých pozemcích nebo okenních parapentech. Nejčastějšími v Rusku jsou cibule, kopr a petržel. Kromě užitečných vlastností jsou všechny tyto bylinky a příjemná chuť. Jak připravit petržel na zimu, aby se zachovala jeho vůně a maximální množství vitamínů?

Počáteční zelené zpracování

Než začnete zmrazovat, musíte připravit petržel. Vypláchněte zeleninu ve velkém množství vody, nejlépe ne omyjte pod kohoutkem nebo sprchou, ale v nějakém kontejneru. Vytáhněte zeleninu z vody pomocí cedníku a nechte uschnout. Pokud máte hodně petrželky, rozdělte je na papírové ručníky. Odstraňte z každé větve vysušené a zažloutlé části. V závislosti na tom, jak připravit petržel na zimu, rozhodnete se, nakrájejte zelené nebo svazky. Existují tři způsoby, jak sklízet zeleň - konzervování, sušení a mražení.

Jak zmrazit petržel na zimu: jednoduché tipy

Pro zmrazení se nejlépe hodí odrůdy s kudrnatými listy. Měly by být umístěny v kontejnerech pro mrazení nebo obvyklých obalech. Snažte se těsně zablokovat vybrané balení. Můžete zmrazit celé větvičky a jemně nakrájené zeleniny. Zajímavým způsobem, jak zmrazit petržel, je rozsekat rozkrájené greeny na jednotlivé porce. Chcete-li to provést, můžete použít malé sáčky nebo dorty. Snažte se odložit co nejvíce petrželek, kolik jste obvykle vložili do misky, a zmrazte ji samostatně. Tímto způsobem můžete při vaření přidat do pokrmů najednou všechen obal bez oddělení kusu od velké brikety.

Jak nakoukat petržel na zimu - lidová moudrost v moderní kuchyni

K pečení petrželku bude potřebovat sůl a malé těsně uzavřené sklenice. Zelení potřebují po mytí důkladně vyschnout, nejlépe nejméně 10 hodin. Potom nakrájejte zeleninu na požadovanou velikost a umístěte do velké misky nebo misky. Přidejte dostatek soli a promícháme jej ručně. Je na čase připravit banky - my je sterilizujeme obvyklým způsobem, jen připravíme potřebný počet obalů. Do plechovek vložíme petrželku se slanou, pevně navíjenou. V důsledku toho uvidíme pouze zelené a zrní soli, ale později to uvolní šťávu - to je normální. Uzavřete víčka, nechte na pár hodin stát a uložte je pro uložení.

Nyní víte, jak připravit petržel na zimu se solí, ale nezapomeňte, že uzavřené sklenice jsou nejlépe uchovávány na chladném místě. Z tohoto důvodu je vhodná lednička nebo sklep. Zvolte pro moření zelených malých kontejnerů, jako jsou plechovky z dětských potravin nebo majonézy. Otevřete nádobu se slanou petrželkou a snažte se ji používat co nejrychleji a nechte ji v chladničce. S touto technologií můžete vybrat libovolné další zelené. Existují další způsoby, jak připravit petržel na zimu, ale stále je recept na konzervování se solí považován za nejjednodušší a nejvhodnější.