Jak sklízet zimní šťovík? Tři ověřené způsoby

V zimě chceme především čerstvé zeleniny. Je to nejen užitečné, ale také nám připomíná svůj pohled na letní teplé dny. Jeden z prvních jar nám potěšuje šťovík. Ale udělejte salát s ním nebo vaříme krásně zelené boršč je možné v zimě. Chcete-li to udělat, stačí vědět, jak správně připravit šťovík, aby tato chutná a zdravá zeleň nechala krásný vzhled, a co je nejdůležitější - chuť a vitamíny.

Obecně existuje dostatek způsobů, jak ukládat šťovík. Každá milenka si může vybrat nejvhodnější pro sebe - sušení, mražení, konzervování. A každý způsob zadávání veřejných zakázek vezmeme v úvahu ve všech podrobnostech.

Nicméně dříve zajistěte šťovík na zimu, musí to být někde. Proto si vezmeme vhodné nádoby a jdeme do dachy, zahrady, na louku nebo na nejbližší trh. Přinášíme lahodné zeleniny domů a zabýváme se předběžným zpracováním. Nejprve je třeba šťovík důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, odstranit náhodně vyčiněné plevele a případně poškozené listy. To platí pro všechny metody zadávání veřejných zakázek bez výjimky. Ale pak začínají změny.

Jak se připravit na zimní šťovík, pokud nemáte čas, ale tam je prostorný mrazák? Je to velmi jednoduché: vezmeme vypranou a připravenou šťovík, nakrájíme ji a rozložíme na kontejnery. Vhodné plastové krabice s těsně uzavřenými víčky (mohou být zakoupeny dnes v libovolném obchodě) nebo v nejhorším případě s běžnými plastovými sáčky. Získáte mnoho servítek šťovíku, z každého si můžete vařit například lahodný zelený boršč. Zelení před vařením se ani nemusí rozmrazovat.

Jak zmrazit zimnici na zimu, přišel na to, ale tato metoda z jednoho nebo jiného důvodu nemusí vyhovovat všem pozemkům. Například v mrazáku nemáte dostatek místa. Pak můžete sušičku vyschnout a uložit na balkon. Chcete-li to provést, nakrájejte jemně nakrájené zeleniny na papíře a přirozeně vysušte. Je žádoucí, aby nedocházelo k slunečním paprskům. A že šťovík je sušený rovnoměrně, čas od času jej promícháme.

Teď pojďme hovořit o tom, jak sběr šťovíku na zimu metodou konzervování. Mohou existovat dvě možnosti. Pečlivě promyje a hrubě nasekané šťovík dát do hrnce s vařící vodou, udržuje na vysoké teplotě po dobu několika sekund, dokud zelená barva se nemění, pak se plyn sníží na minimum, odstranění usazenin solí skimmer, a pak se také měly šťovík a pevně slisována do předem sterilizovaných lahví. Přidejte z pánve kapalinu a nalijte ji.

Pokud se nechcete obtěžovat bankami a vařit vodu, můžeme nabídnout jinou cestu: studené solení. Před zimní sklizně šťovíku se solí, je třeba znovu promývá, třídit, řezat, protože jsou pohodlné a dobře dát do banky vrstvách, kropení se solí. Uchovávejte takový šťovík na tmavém chladném místě. Vzhledem k tomu, že zelené jsou poměrně slané, přidávejte sůl do nádobí při přípravě soli s opatrností.

Úspěšné kulinářské experimenty a lahodná zima!