Užitečné tipy, jak udržet petržel na zimu

Každá hosteska chce mít po celý rok celou řadu zeleniny, ovoce, zeleniny a všechny druhy koření. V tomto případě je možnost vařit absolutně jakákoli jídlo správně kdykoliv a nebude se bát o konečný výsledek. Je třeba poznamenat, že zelené jsou často používány jako doplňková součást různých polévek, salátů, masa, ryb. Bez ní není skoro žádné horké jídlo nebo studený předkrm. Ze všech druhy zeleně nejvzácnější je snad petržel. Bez ní je obtížné si představit nějaký kulinářský recept vůbec. Ale pokud v létě najít petržel není těžké, v zimě může být spojena s určitými potížemi. Proto se téměř všechny ženy v domácnosti snaží získat pro budoucí použití. Existuje několik základních způsobů, jak ušetřit petržel na zimu. Existují čtyři hlavní možnosti: mrazení, sušení, moření a moření.

Chladicí polotovar

Nejjednodušší způsob přípravy je zmrazení. Může být provedeno různými způsoby:

1. V některých případech jsou celé paprsky zamrzlé. Předtím je třeba je umýt a vyčistit. Potom odřízněte část stonku a ponechte pouze správné množství. Kousky úhledně složené v plastových taškách a poslány do mrazáku. Jedná se o nejjednodušší způsob ukládání petrželky na zimu.
2. Můžete zmrazit celé nebo nakrájené greeny. Pro přípravu různých pokrmů se zřídka používají jednotlivé nosníky. Nejčastěji se zelenina rozdrtí nožem a přidá se jako aromatické koření. Proto je nejvhodnější udržet ji v drcené podobě. Tyto polotovary můžete ukládat do mrazničky plastové tašky. Ale pro to musíte vědět, jak udržet petržel na zimu správně. Po zmrazení z vaku musíte co nejvíce odstranit veškerý vzduch a teprve potom odeslat produkt do dlouhodobého úložiště.
3. Zkrácená zeleň může být zmrazená po částech. K tomu je třeba trochu zředit vodou a pečlivě nalít do ledových forem. Tento způsob ukládání petrželky na zimu je nezbytný pro výrobu polévek a různých teplých jídel. Zmrazené brikety zcela zachovávají vůni čerstvých zelených plodů a slouží jako vynikající přísada chuti.

Sušení je spolehlivým asistentem

Jiný způsob výroby polotovarů, který vám umožňuje udržet voňavé greeny po dlouhou dobu, je sušení. To se také provádí různými způsoby. Sušení lze provést:

• přirozeným způsobem;
• pomocí trouby.

Nyní musíme podrobněji porozumět způsobu suché petrželky na zimu. Uděláte to obvykle v létě nebo na začátku podzimu. Čerstvé čerstvé bylinky ze zahrady jsou pečlivě tříděny. V tomto případě vyhozené žluté výhonky, silné stonky a listové listy. Vybrané zelené olistění je vázáno na malé svazky a pak zavěšeno v místnosti, kde je volný pohyb vzduchu, a není zde žádné přímé sluneční světlo. V opačném případě budou zelené rychle zbarvovat a rozpadat, když se lehce dotknou.

Můžete také vysušit nakrájenou petrželku. K této zelené opatrně řezat nožem, a pak se nanese na list bílého papíru s tenkou vrstvou (méně než půl centimetru). Hotový výrobek je zakrytý v nádobě z tmavého skla a skladován při pokojové teplotě po dobu dvou let.

Někdy urychlíte proces sušení, použijte konvenční troubu. Drcené nebo celé svazky petržel šíření na plech papíru vyloučen, a odeslán do 2 hodiny trouba, zahřívá na 35 °. Pak by měla být teplota zvýšena na 50-70 stupňů a postupně dokončena sušení.

Sůl je vynikající konzervační látka

Nejlépe ze všech užitečných vlastností, jakékoliv greeny zůstávají při mazání. Tato metoda je nejrychlejší. Je velmi snadné připravit kopru nebo petržel se solí na zimu. K tomu, na základě 0,5 kg zeleně, 125 gramů stolní soli.

Vše začíná jako obvykle:

1. Zelení by se měly důkladně umýt pod tekoucí vodou a vysušit.
2. Pak jej rozsekněte nožem a vložte do čisté misky.
3. Zahalte petržel sůl, promícháme a hustě přidáme do připravených plechovek.

Uchovávejte tento výrobek na chladném místě. Banky je lepší vybrat menší velikost, takže zelenina správně solené. V zimě bude toto ochucené koření jako nález.