Jak nakoukat kopru na zimu v plechovkách?

Kopřiva zeleniny jsou široce používány ve vaření. Je přidán do polévek, salátů a dokonce i do náplně pro neslazené koláče. Proto se v létě každá milenka snaží být vyhrazena pro budoucnost. V dnešním článku vám řekneme, jak vyčistit kopr.

Obecná doporučení

Salting je považován za jeden z nejjednodušších a cenově dostupných způsobů sklizně čerstvých bylin. Tato technologie je dobrá v tom, že umožňuje ušetřit téměř všechny cenné látky obsažené v čerstvých bylinkách. To nevyžaduje, aby hosteska měla specifické kulinářské dovednosti. A proces trvá minimálně.

Pro sklizeň tímto způsobem je žádoucí použít čerstvé zeleniny, které byly předtím zbaveny tvrdých stonků. Před nakládáním kopru se roztřídí, důkladně umyje a vysuší. Jakmile přebytečná vlhkost zmizí z větví, jsou rozdrceny. Některé hospodyňky používají k tomuto účelu kuchyňské kombajny nebo masové mlýny. Ale je lepší řezat zeleniny běžným nožem.

Připravený kopr je smíchán s požadovaným množstvím jemné krystalické soli a zabalen ve skleněných nádobách. V tomto případě je důležité pevně utáhnout zelené, aby v nádobě nezůstaly žádné prázdné prostory.

Poté jsou plechovky pokryty několika vrstvami čisté gázy a ponechány pár dní při pokojové teplotě. Některé recepty neposkytují tuto fázi. V těchto případech jsou banky okamžitě uzavřeny víkem a posílány k dalšímu uložení. Skladujte nádoby se slaným koprem na chladném místě.

Klasické vydání

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak uložit vonné greeny po celou zimu. V takovém případě si výrobek sám uchová všechny své původní vlastnosti. Jediná věc, kterou si domácí dáma, která používá takové zeleniny pro vaření, musí pamatovat na to, že obsahuje hodně soli. Proto není nutné přidávat do polévek nebo salátů. Před mořením kopr, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte vše, co potřebujete po ruce. Tentokrát budete potřebovat:

• Kilogram zeleně.
• Sklenici jemně krystalické mořské soli.

Popis procesu

Před mořením kopeček na zimu v plechovkách je pečlivě tříděn, kontroluje se přítomnost vyblednutých stonků a žloutnutí větví. Poté se zelenina důkladně umyje pod proudem studené vody a vysuší tak, aby na něm nezůstala kapka vlhkosti. Tento proces obvykle trvá asi čtyři hodiny. K tomu se koberce rozloží na papírové ubrousky a nechá se úplně vyschnout.

Takto připravená zelenina se ořezá ostrým nožem a posype solí. Pak je vše dobře smícháno s rukama, naloženo do skleněných nádob, pokryto víčky a vyčištěno pro další skladování. Tyto zeleniny skladujte v chladničce.

Možnost se solankou

Technologie popsaná níže jistě zaujme ty, kteří nevědí, jak vyzdvihnout kopru na zimu v plechovkách bez ledničky. Taková zeleň může být dlouho uložena ve sklepě. Zároveň prakticky neztrácí své původní chuťové vlastnosti a užitečné vlastnosti. Takový přípravek může být přidán k různým horkým pokrmům. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• Kilo čerstvého kopru.
• 200 mililitrů vody.
• 20 gramů soli.

Algoritmus přípravy

Před moření kopr zimu v bankách, to vyřešili, omýt tekoucí vodou, suší na papírové ručníky a hřiště s ostrým nožem. Byliny připravené tímto způsobem byl umístěn do skleněné nádoby čisté a zchladit solankou a pokryty gázou, předem složené v několika vrstvách. Výsledný polotovar se ponechá po dobu 48 hodin při pokojové teplotě. Pak jsou plechovky pokryty plastovými víky a odstraněny pro další skladování.