`Winter King`, salát z okurky na zimu: recept

Léto je nejžhavější čas pro všechny hospodyňky. Koneckonců během této doby je třeba co nejvíce domácích příprav. V kurzu je téměř vše, co roste v našich zahradách. Pepř, lilek, cuketa, rajčata a jiná zelenina jsou zabaleny v plechovkách. V posledních letech se salát "Zimní král" stává oblíbenější pro zimu. Recepty tohoto chutného a zdravého občerstvení se dozvíte z dnešního článku.

Obecná doporučení

Stačí si uvědomit, že tento salát může být použit nejen jako samostatný pokrm, ale také jako základ pro přípravu vinaigrette, rassolniku nebo slané šťávy. Pro jeho vytvoření je žádoucí vybrat čerstvé okurky střední velikosti. Nepoužívejte příliš velké nebo velmi malé vzorky.

Před přípravou salátu "Winter King" na zimu se zelenina důkladně umyje měkkým štětcem. To je nezbytné k odstranění trnů, které zůstaly po posteli. Pak jsou okurky namočené ve studené vodě a po několika hodinách začnou vařit. Vedle hlavní složky téměř všech receptů je cibule a koprovka.

"Winter King": klasický salát

Chcete-li připravit občerstvení pro tento recept, musíte se postarat o správné ingredience v předstihu. Ve vaší kuchyni by měla být:

• Pět kilogramů okurky.
• 100 ml octa.
• Kilogram cibule.
• Pět polévkových lžic cukru.
• Dvě svazky kopru.
• Dvě polévkové lžíce stolní soli.
• Několik hrášek černého pepře.

Předem připravená zelenina broušená na polkruhy. V jedné velké misce míste okurky, cibuli, sůl a cukr a pak nechte na pár hodin. Během této doby musí být včas vyčlenit šťávu.

Poté do zeleniny přidejte hrachový pepř, ocot a nakrájené koprovou zeleninu. Všechno dobře promíchané, posláno do kamen a přivedeno k varu. Po změně barvy se okurka vyjme z ohně. Jinak nebudete mít ostrý "Winter King". Salát ležel ve sterilních sklenicích, rozvalil se, obrátil se vzhůru nohama a nechal se úplně ochladit.

Druhá možnost

Tento salát je lépe známý jako "Nezhinský". Jeho složení se mírně liší od klasické receptury. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Dva kilogramy okurky.
• 100 mililitrů rostlinného oleje.
• Dva kilogramy cibule.
• 100 mililitrů kyseliny octové.
• 30 gramů cukru.
• Několik hrášek černého pepře.
• 20 gramů stolní soli.

Předem vyprané zeleniny nakrájíme na ne příliš tenké polotovary a vložíme do hluboké misky. Také pošlete sůl, cukr a hrášek pepře. Po vytažení džusu z okurky je kontejner poslán do sporáku a přiveden k varu.

Poté se obsah pánve nalije rostlinným olejem a kyselinou octovou. Čekejte, dokud se výsledná hmota znovu nevrátí, je umístěna v předem sterilizovaných skleněných nádobách, svinutá, otočená dolů, zabalená a ponechána, dokud se úplně nezchladí.

"Winter King": salát s mrkví

Předkrm připravený podle tohoto receptu bude skutečným objevem pro ty, kteří nemají rád cibuli. V této verzi bude nahrazena stríhanou mrkví. To nejen zlepší chuť zeleninového sortimentu, ale také diverzifikuje svůj vzhled. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• Pět kilogramů okurky.
• Spousta kopru.
• Kilogram mrkve.
• 100 ml octa.
• Pět polévkových lžic cukru.
• Deset hrášek černého pepře.
• Dvě polévkové lžíce stolní soli.

Je třeba poznamenat, že tento recept produkuje neuvěřitelně chutné, a hlavně užitečné "Winter King". Salát, který je rychle připraven, sestává z levných a cenově dostupných komponent, takže může dokonce udělat nezkušenou milenku, která se nikdy nezabývá ochranou.

Předem vyprané okurky rozřezané na kroužky. Mrkev se čistí a rozemele na velkém strouhaní. Poté se zelenina smíchá do jedné misky, přidá se k nim soli a cukru a nechá se hodinu a půl. Během této doby budou mít čas marinovat.

Potom se do nádoby přenese pepř, ocet a kopr. Vše dobře promíchejte a vložte do sporáku. Ihned po varu je obsah nádoby umístěn ve sterilních nádobách a přišroubován s víčky.

Alternativa

Tento recept na salát "Winter King" je zajímavý, protože obsahuje česnek. Tento předkrm bude dokonalým přídavkem na červené maso. Kromě toho může být použita jako základ pro slanou šťávu. K přípravě tohoto užitečného a chutného jídla budete potřebovat:

• Dva a půl kilogramů okurky.
• 90 mililitrů octa.
• Jeden a půl kilogramu cibule.
• 50 mililitrů rafinovaného slunečnicového oleje.
• Tři lžíce cukru.
• Hlava česneku.
• Dvě lžíce soli.

Pokud je to žádoucí, může být tento seznam produktů doplněn čerstvými bylinkami a černým pepřem.

Předem umyté okurky jsou umístěny v nádrži naplněné ledovou vodou. Po hodině jsou odstraněny a rozřezány na tenké kroužky. Pak jsou smíchány s velkou nakrájenou cibulí, pepřem, cukrem a solí a ponechají po dobu dvaceti minut.

Po této době se budoucí salát "Winter King" z okurky zahřeje na minimální teplo, dokud zelenina nezmění barvu. Když se stávají slabě nažloutlé, ocot a slunečnicový olej jsou posílány do hrnce. Po varu se k obsahu nádobí přidá drcená zeleň a česnek. Po několika minutách je svačina vyjmuta z desky, uložena ve sterilních skleněných nádobách a zrolována.

Možnost se zeleninou

Tento recept na salát "Winter King" okurky jistě osloví ty, kteří oceňují chuť čerstvých produktů. Vrcholem tohoto občerstvení lze považovat přítomnost velkého množství česneku, který se vyznačuje funkcí přírodních konzervačních látek. K přípravě takového léčení budete potřebovat:

• Tři kilogramy okurky.
• 150 mililitrů kyseliny octové.
• 200 gramů cibule.
• Sklenice cukru.
• 250 gramů česneku.
• Černý mletý pepř.
• 100 gramů soli.
• Banda čerstvých zelených.

Předem vyprané okurky nakrájené na tenké kroužky. Je žádoucí, aby jejich tloušťka nepřekročila jeden centimetr. Pak jsou smíchány s prsteny z cibule, prochází lisem česnekem, cukrem, solí, kyselinou octovou a pepřem. Chcete-li, aby pokrm byl více chutný, přidejte do něj drcené bylinky. Ve večerních hodinách nebo brzy ráno nakrájejte zeleninu lépe, protože směs by měla být naplňována na chladném místě po dobu nejméně deseti hodin. Po této době se svačina rozloží na sterilizované sklenice a zakryje nylonovými uzávěry. Pro prodloužení doby použitelnosti v každé nádobě přidejte lžíci slunečnicového oleje.

Předkrm s jablečným džusem

Jen si vzpomeňte, že tento "Winter King" (salát z okurky na zimu) neobvyklá neobvyklá chuť. Je jisté, že apeluje na fanoušky různých exotických. Připravit toto jídlo v kuchyni by mělo být:

• Dva a půl kilogramu čerstvých okurky.
• Litr přírodního jablečného džusu.
• Lžíce stolní soli.

Předem umyté okurky blanch, několik vteřin se snižují do vroucí vody. V samostatné misce je vařená jablečná šťáva se solí. V sterilizovaných skleněných nádobách položte připravené okurky a vylijte výsledný roztok. Po několika minutách se marináda zaleje zpět do pánve a vaří znovu. Pak je znovu nalita na okurky a rolí plechovky.

Recept na celer

Pro přípravu tohoto občerstvení s nezapomenutelnou jasnou pikantní vůní budete potřebovat:

• Pět kilogramů okurky.
• 100 ml octa.
• Kilogram cibule.
• Dvě polévkové lžíce stolní soli.
• 250 gramů celeru.
• Šest polévkových lžic cukru.

Předem vyprané okurky nalijte čistou studenou vodu a nechte hodinu. Mezitím nakrájejte cibuli a celer. Potom se okurka vysuší a rozdrtí se středními kruhy. Nakrájená zelenina se mísí v jedné misce. Přidejte sůl a nechte ji půl hodiny. O třicet minut později se ocitl ocot a granulovaný cukr v hrnci, a pak se v ní naleje zeleninová mísa a posílá se do sporáku. Po vaření se salát rozloží na sterilizované sklenice, sroluje se a posílá se na další skladování.