Delikátní a chrumkavý salát `Nezhinsky`: recept na postupné vaření

Čerstvé nakrájené okurky mohou být slané, nakládané a vy můžete vyrobit z nich Nezhinsky salát. Recept na tento polotovar je pozoruhodný v tom, že dokonce i nejvíce zakřivená, zvlněná a ošklivá zelenina může být použita pro jeho přípravu. Mělo by být speciálně poznamenáno, že tato svačina je velmi chutná, voňavá a křupavá.

Zimní salát "Nezhinský": recept na postupnou přípravu polotovarů

Nutné složky:

• stolní ocot 9% - 100 ml;
• čerstvé okurky všeho druhu - 2 kg;
• sůl jemně jodizovaná - 2 velké lžíce;
• cibule cibule - 2 kg;
• rafinovaný slunečnicový olej - 100 ml;
• pískový cukr - 3 velké lžíce;
• pepřový hrášek černý - 8-10 ks.

Příprava nádob

Než připravíte salát "Nezhinsky", musíte nezbytně připravit potřebné pokrmy. Abyste to udělali, vezměte několik 750 gramů sklenic, dobře je umývejte sódy a pak sterilizujte společně s víčky jakýmkoli způsobem (v parníku, na plynovém kameně atd.).

Zpracování zeleniny

Jak již bylo zmíněno výše, salát „Nijinsky“ na zimu může být připravena z jakéhokoliv různé druhy zeleniny. Musí být uveden do mísy a naplňte ji studenou vodou. V tomto stavu se produkt s výhodou vydržet během první hodiny. Následně je třeba umyté okurky, ořezat hýžď a nakrájet na polkruhy o tloušťce 4 milimetry. Kromě toho je nutné, aby uvolnění od slupky bílé cibule a řezat do kruhu.

Vytvoření občerstvení

Na salát "Nezhinsky", jehož recept je velmi jednoduchý, ukázal šťavnaté a chutné, zpracovaná zelenina by měla být ochucena mělkým jodová sůl, cukru a černého pepře ve formě hrachu a poté dobře promíchejte a udržujte při pokojové teplotě po dobu 25 minut. Během této doby, okurky dávají své šťávy, a oni mohou být odvážně uvařeni na plynovém sporáku.

Tepelné zpracování obrobku

Poté, co se zelenina utopí ve vlastní šťávě, musí být umístěna na sporáku a pomalu přivedena k varu. Uvařte skořápkové polotovary s výhodou asi 10 minut. Na závěr je třeba do produktů vylit rafinovaný slunečnicový olej a 9% ocot.

Zimní šalátový dresink

Když se okurky v slaném nálevu znovu začnou vařit po přidání kousnutí a oleje, měly by se umístit do horkého stavu v sterilizovaných 750 g plechovkách (až na vrchol) a okamžitě svinit se zvláštním zařízením. Poté musí být hotový obrobek otočen vzhůru nohama, zabalen do přikrývky a ponechán v této poloze asi 17-20 hodin. Během této doby se sklenice ochladí a mohou být bezpečně sklizeny ve sklepě nebo v jakémkoli jiném skladovacím prostoru pro zimní občerstvení.

Jak správně přenést zimní prázdnou tabulku

Zeleninový salát "Nezhinský", jehož recept byl prezentován o něco vyšší, lze skladovat ve sklepě asi jeden a půl roku. Můžete ji však použít po 3-5 týdnech. Podáváme takový pokrm ke stolu v malém kremanka s druhým nebo prvním pokrmem. Hotová svačina má zvláštní chuť a chuť, stejně jako chutné chrumky při jídle. Bon appetit!