Fenykl a kopr - jaký je rozdíl mezi nimi?

Zkušené domácnosti často používají v populárních receptech a ve vaření dvě populární rostliny - fenikel a kopr. Jaký je rozdíl mezi těmito dvěma kulturami, jejichž listy a semena mají tak podobný vzhled? Mnozí nevidí rozdíl mezi nimi, ale složení a užitečné vlastnosti rostlin mají určité rozdíly. Poznáme je blíže.

Fenykl

Fenikel je vytrvalá rostlina patřící do rodiny Celery. Stonky fenyklu jsou rozvětvené a vysoké až do 2,5 metru. Venku je stonka pokryta modravým květem a uvnitř má porézní strukturu. Listy jsou vláknité a dlouhé, a květenství rostliny jsou podobné žlutě umbels.

Existují dva druhy této kultury - fenikulární zelenina a společné. Zeleninový fenykl je snadno rozpoznatelný skrze masité oddenky. Plody rostliny jsou velké a sladké, jsou často používány v různých pokrmech.

Semena fenakelu mají charakteristickou vůni anýzu s odstíny estragonu a máty peprné. Semena množí rostlinu. Osivo se vyséhá nejdříve v dubnu a ovoce se objeví až do září. Fenikál se bojí chladného počasí, proto roste především v subtropickém klimatu, ale ve svých zeměpisných šířkách je možné najít některé z jeho odrůd.

Užitečné vlastnosti fenylu

Různé složení a vlastnosti jsou hlavní charakteristiky, které odlišují fenikel a kopr. Jaký je rozdíl mezi nimi, každá milenka by měla vědět, aby mohla úspěšně aplikovat každou z rostlin jako prostředek tradiční medicíny. Pokud jde o fenykl, obsahuje mnoho vitamínů a prvků, které jsou nezbytné pro lidské tělo:

• esenciální a mastné oleje;
• vitaminy skupiny B a také provitamin A;
• biotin;
• fytosterolů;
• aminokyseliny;
• vápník, mangan, zinek, měď, železo a další makro- a mikroelementy.

Kromě toho je fenikel neobvykle chutný a aromatický. Převážně ve vaření se používají ovoce rostliny, ale semena jsou také populární jako koření.

Dill

Pachlový fenikel je obyčejným obyvatelem zeleninových zahrad a průsmyků. Je snadno rozpoznatelný pomocí špičatých listů a charakteristického zápachu feniklu. Stonky kopru jsou nízké, až 90 cm, na nich jsou zřetelně viditelné malé drážky s voskovým povlakem. Plody rostliny jsou malé, šedo-hnědé barvy. Nepoužívají se k jídlu, mají pouze fenyklový list.

Kopr je nenáročný - nevyžaduje péči a roste dobře i v podmínkách mrazu. Násobí se semeny a během roku se může vysévat několikrát. Sazenice se objeví dost rychle za pouhý týden. Jakmile stonky dosáhnou výšky 5 centimetrů, mohou být listy již nakrájeny a požívány.

Kopr: užitečné vlastnosti

Kopr, jako fenykl, se aktivně používá v receptech lidových léků. Kopr obsahuje následující prvky:

• kyselina listová;
• éterické oleje;
• vitamín C, P, stejně jako množství vitamínů B;
• flavonoidy;
• fosfor, draslík, železo.

Fenykl a kopr - jaký je rozdíl?

Co rozlišuje tyto dvě kultury?

• Podmínky pěstování a péče o rostliny.
• Vzhled.
• Vůně a chuť.
• Složení, užitečné vlastnosti a aplikace.
• Použijte při vaření.

Rozdíl je snadno pochopitelný, pokud se podíváte blíže na rostliny. Ve skutečnosti existuje mnoho vnějších rozdílů - kopr pod fenikelem a nemá žádné ovoce. Při vaření je nejčastěji používán ovoce feniklu, zatímco v čerstvém kopru zelené listy mají cenné chuťové vlastnosti.

Jak rozlišovat kopru od fenyklu, pokud máte semena rostlin před vámi? Je to velmi jednoduché - semena fenyklu jsou delší, snadno padnou na dvě části a vůně zcela jinak než semena kopru. K léčbě koliky u kojenců a ke zvýšení laktace u kojících matek se používá infuze semen fenyklu. Co je pozoruhodné, je nazýváno "koprovou vodou". V kořenových semenech mají intenzivnější chuť a vůni, jsou často používány jako koření.

Také v medicíně se často používá odtuzení semen fenyklu jako antispazmodik, expektorant a antimikrobiální činidlo. Léky z kopru mají podobné vlastnosti, ale méně výrazné. Často se používají jako diuretika.

Dobrá hosteska musí znát rozdíl mezi kulturami jako fenykl a kopr. Jaký je rozdíl mezi nimi je snadné se učit pěstováním každé rostliny ve vlastní zahradě. Toto blízké seznámení s nimi nám umožní, abychom v budoucnu nezaměňovali dvě cenné kultury a kompetentně je využívali v kuchyni av rodinných recepturách zdraví.