Tajemný fenykl: co je to?

Všichni možná slyšeli, že existuje taková užitečná rostlina - fenykl. Co to je? Ne každý může na tuto otázku bez problémů odpovědět. Používá se však po tisíce let k jídlu.

Nejprve se tato rostlina, připomínající kopr, vyznačuje jemnou vůní, která je trochu podobná vůni likéru anýzu. A plody sladké žárovky dokonale stimulují trávení. Semena v svazcích po zničení žlutého květu se ztuhnou. Používají se jako koření, jíst celé nebo již rozemleté.

Použití rostliny

Mnoho pokrmů středomořské kuchyně patří fenykl. Co to je? O tom může říct jen člověk, kterému se podařilo vyzkoušet toto zvláštní koření. Před konzumací se semena mohou smažit, takže chuť je plnější, nebo můžete zrna brousit v maltě. Tato přísada se používá v mnoha směsích koření: v kari, provensálských a čínských kořeních. Tato koření dobře zdůrazňuje chuť ryb, klobás, pečivo a likéry.

Příprava na použití

Příprava fenylu prochází několika etapami:

1. Mladé řapíky mohou být podávány jako pokrm čerstvé zeleniny. Listy se používají v salátech nebo jako náplň pro ryby.
2. Žárovka by měla být opláchnuta vodou a odříznuta kořeny.
3. Připravený fenikel řezaný na půl nebo 4 kusy, pokud chcete, můžete odstranit střed.

Moderní ženy v domácnosti potvrdí, že v mnoha receptech je fenikel nalezen. Co to je, je třeba se učit před zakoupením, aby mladá milenka byla plně vyzbrojena před začátkem kulinářských experimentů.

Užitečné vlastnosti

Mnozí slyšeli o výhodách takového produktu, jako je fenykl. Co je to, je lepší požádat lidi, kteří jedí své ovoce, zejména v období podzim-zima. Předpokládá se, že tato rostlina je schopna chránit imunitu v chladné sezóně. Také se bujón fenyklu široce používá místo "křišťálové vody" u kojenců, zažívajících zažívací potíže v prvních dnech života.

Kontraindikace

Ovoce a semena by se neměly jíst během těhotenství a laktace a děti do šesti let věku. V tomto případě jsou zrna, listy a kořeny naprosto neškodné a olej, který se uvolňuje ze semen, je velmi toxický. To nelze kategoricky považovat za potravu pro osoby trpící hypertenzí nebo epileptické záchvaty.

Zajímavé fakty

Sladký fenikel, jak se také nazývá tráva, byl ve starověku populární a mnoho legend se s ním spojovalo. Řekové považovali za to, že je to vítězství. Ve středověku se věřilo, že se jedná o magickou rostlinu, jejíž semena budou chránit před duchy. Puritáni zvykali jíst své zrno, aby je odstranili sucho v ústech během dlouhých modliteb.

Čaj založený na feniku

Mladé matky mají zvláštní zájem o to, jak připravit čaj pro dítě s fenikelem. Z přehledu vyplývá, že všechno je v módě, a jen málo lidí je připraveno použít v lékárně hotové infuze. Chcete-li udělat čaj sami, musíte nalít jednu čajovou lžičku nakrájeného semen fenyklu vroucí vodu a trvali asi půl hodiny. Připravený nápoj by měl být filtrován a ochlazen. Tento čaj lze přidávat do mléka nebo kojenecké výživy.

Buďte opatrní: dítě může mít alergickou reakci na neznámý výrobek. Proto nedávejte fenyklům děti bez konzultace s lékařem.