Fenykl. Užitečné vlastnosti koření

Fenykl se pěstuje jako kulturní dvouletá rostlina v prvním roce poskytování stonky a listy, a ve druhém roce - květiny a semena. lze nalézt ve volné přírodě pouze na Kavkaze a Krymu. Externě, to může být těžké odlišit od Bush Bush fenyklu obvyklé koprem, obě rostliny jsou velmi podobné: přímá rozvětvené stonky, silně členité listy a drobné žluté květy a později i ovoce shromážděných v deštník, kromě fenyklu vyšší (až do jednoho metru) a větší. Fenykl je užitečné vlastnosti, je stejný jako kopru. Ale chutnají velmi odlišné. Fenykl má sladkou chuť a kořeněnou vůni, připomínající chutí a vůní anýzu.

Rostlina je dvojího druhu: fenyklu a fenykl zeleniny. Řapík posledně blíže k zemi zahuštění, tvořit malé kochanchiki. Fenykl je užitečné vlastnosti částečně udržuje teplo vaření. Rostlina obsahuje málo kalorií, nevyvolává alergie, a je klasifikován jako zdravé výživy. Všechny části fenyklu zeleniny používané při vaření: listy a stonky, které jsou bohaté na vitamín C a karoten, květů a semen, a dokonce i kořenech. Greeny přidán do zeleninových jídel, v polévkách, v konservatsiyu- stonků a kořenů dušené, vařené, přidávat do salátů v syrovém vide- ze semen získaných silice, dát je do soli v moučné výrobky, používané při přípravě alkoholických nápojů, čajů. Prakticky neztrácí užitečné vlastnosti fenyklů, pokud ho vysušíte na zimu v listí nebo uložíte šťavnaté řapíky ve vlhkém písku.

Tradiční a tradiční medicína používá pro léčebné účely pouze semena fenyklu obyčejného, ​​nazývaného lidmi za podobnost s kopečkem vonné lékárny kopr. Je to užitečné fenykl, byl znám starým Číňanům a Egypťanům, pěstovali ji a používali jak jako lék, tak jako koření. V staré angličtiny říká se, že ten, kdo vidí fenikel, projde kolem, může být považován za ďábla, ne za člověka. Rostlina byla na seznamu devíti speciálně uctívaných bylin starých Sasů. V 18. století připravil Stephenson účinný lék na bázi fenyklu, používaného k léčbě onemocnění ledvin. Stephenson dlouho střeženým tajemstvím výroby populární prostředky, dokud se britský parlament neměl nutit jej odhalit tajemství, platí však, pokud jde o pět tisíc liber.

Fenykl působí jako expektorans, který zvyšuje funkci zažívacího traktu žláz jemný projímadlo a diuretikum. Fenykl má užitečné vlastnosti v důsledku vysokého obsahu těkavých olejů s osivem (6,5%), stopy anýzová kyselina, anisaldehydu, karoten, rutin, kyselina askorbová a další látky. Zkušenosti z mnoha generací ukázala, že nespornou výhodou fenyklu s nadýmání, střevní a žaludeční křeče, a kolitidy (nyní závod lze nalézt ve složení žaludečních čajů, kopr voda), střevní kolice u kojenců, onemocnění ledvin a žlučníku, nachlazení, doprovázených kašlem. Plody své činy jako prostředek k posílení počtu přidělených mléka u kojících matek, povzbuzuje chuť k jídlu, zvyšuje menstruatsiyu- zlepšují chuť některých léků. Mimochodem, od semen fenyklu získává se éterický olej, který se používá nejen v medicíně, ale také v parfumerii, při výrobě mýdel.

S plynatostí, střevní koliku děti připraví horký nálev nalitím vroucí vody jednu čajovou lžičku drcených semen této rostliny. Po desetiminutovém infuze infuze pít během dne. S nadýmání u dospělých, zvýšit dávkování na třikrát na sklenici vařící vody není ten, a tři lžíce drcených semen fenyklu.