Původní džem z rajčat - italská delikatesa

Jam z rajčat na první pohled může vypadat jako zvědavost. Ve skutečnosti je pokrm velmi chutný a originální. Připravte si, aby se jakákoli žena v domácnosti, a co je nejdůležitější, přísně dodržuje recept, který bude popsán níže. Chcete-li říct pravdu, džem z rajčat se připravit naprosto jednoduše - ne být líný, a na vás neobvyklé pochoutka se ukáže. Jdeme na trh a nakupujeme čerstvou zeleninu.

Sladké koření pro masové delikatesy

Složení:

- kilogram zelených rajčat;

- ocot (500 ml);

- cukr (500 g);

- česnek (6 dentic);

- kari (10 g);

- sůl (10 g);

- červená paprika, hrozinky, zázvor (jen trochu);

- kmín (5 g).

Všechny uvedené produkty jsou rozdrceny a vařené po dobu jedné hodiny. Sterilizujeme nádoby a v horké podobě připravíme hotový džem. Vyjdeme do komory nebo suterénu. Pikantní koše se dokonale hodí jako omáčka na maso a rybí pokrmy. Může být také použit jako samostatný pokrm pro čaj.

Jam z rajčat: recept

Složení:

- kilogram červených rajčat;

- sklenici vody;

- kilogram cukru;

- kyselina citrónová (2 g).

Pro tento recept si vyberte malou masovou zeleninu. Z nich je nutné odstranit stonky a semena, nakrájet na 4 části. Vařte sirup z cukru a vody, ponoříme do něj zpracované rajčata a necháme ho celou noc. Následující den vaříme směs po dobu 1,5 hodiny a nakonec přidáme kyselinu citrónovou. My se točíme do plechovek.

V chladné sezóně je příjemné dostat sklenici s užitečným lékem a cítit chuť léta. Vaši příbuzní nebudou ani chápat, z čeho se připravuje džem - překvapí je neobvyklým sladkým lakem.

Jam z červených rajčat s ořechy a rozinkami

Produkty:

- rajčata (60 kusů);

- pomerančová kůra (5 g);

- kilogram granulovaného cukru;

- kyselina citrónová (5 g);

- vanilinu (5 g).

Pro výplň: vlašské ořechy a hrozinky (podle chuti).

Odstraníme spodní část z rajčat, oddělíme část buničiny lžící, aniž bychom porušili celistvost ovoce. Přineste zeleninu do varu, vypusťte vodu - postup opakujte třikrát, než se zbavíte solaninu. Odlupujte a oloupeme nudlemi a rozsekanými hrozny a nakrájenými ořechy. Náplň dává pokrmu jasnou chuť a bezkonkurenční vůni.

Nyní musíte svařovat cukrový sirup a dát ho do něj plněná rajčata. Vařte až do tlustého stavu, několik minut před vypínací deskou přidejte kyselinu citronovou, pomerančová kůra a vanilinu. Zřetelnější chuť lze dosáhnout pomocí listů geranium - pokud zjistíte, koření, pak musíte dát do džemu. V našem případě je nahrazena pomerančovou slupkou.

Zachycení od rajčata mohou v sterilizovaných kontejnerech. Mimochodem, může být vařeno jinak. Zelenina se vaří až do změkčování, poté se smíchá s mixérem v pyré. Výsledkem je velmi chutné, silné zaseknutí. K opravě chuťových vlastností pomůžete různé pikantní koření (skořice, vanilínu, kari). Tuto pochoutku oceníte.

Jamajka z rajčat přišla k nám z Itálie a podařilo se nám zalíbit naše občany. Italští kuchaři vědí, jak dobýt a překvapit své hosty. Také džem je vyroben z jiné zeleniny: cuketa, cibule, rebarbora, mrkev atd. Je to docela snadné se s tímto úkolem vyrovnat, byla jste o tom dnes přesvědčena.