Jak vařit raky? Více recepty

Vědět, jak vynikající k vaření raků, můžete udělat opravdovou pochoutku. Budou sloužit vynikajícím občerstvení na pivo, a samy o sobě jsou velmi chutné a výživné. Existuje mnoho receptur popisujících jejich přípravu. V klasických verzích stačí je vařit slanou vodou. Více originálních verzí nabízí neobvyklé kombinace koření nebo použití speciálních směsí pro vaření. Každý si pro sebe něco najde. Takže pojďme zjistit, jak vařit langusty.

Recept na klasickou marinádu

Standardní způsob vaření naznačuje vaření v marinádě, včetně soli, černý pepř, koření a kopru, stejně jako obyčejná voda. Raci jsou vařeni na silném oheň asi půl hodiny, aby se dokončilo zčervenání skořápek. Musíte použít spoustu soli, protože sotva proniká do masa. Kopr se hodí do různých druhů: od semen do kořenů. Měl by být používán k získání zvláštní kořeněné chuti. Pokud sůl a koření nestačí, rak může vypadat bez chuti. Pro bohatší chuť můžete přidat cibuli, třešňové listy nebo rybíz. Můžete si vařit raky na tento recept i v přírodě - žádné exotické komponenty nejsou nutné, proces je co nejjednodušší a nejjasnější a výsledek je vynikající. Ale stojí za to vyzkoušet jiné metody.

Jak vařit raky v pivu?

K vaření můžete použít nejen vodu. Vhodné a obyčejné pivo. V takovém případě nemusíte přemýšlet o zvláštní kombinaci koření, rakoviny a tak to bude zvláštní. Pro mnohé je tato chuť spíše zdokonalená. Stačí přidat sůl, pepř a kopr, stejně jako v předchozí verzi. Můžete rovnoměrně promíchat vodu a pivo. Podáváme stůl přímo ve vývare. Alternativně můžete použít kvass, hlavní věc - zvolte kyselý přírodní nápoj. Další akce jsou podobné prvnímu popsanému receptu.

Jak vařit raky v slané soli?

K provedení tohoto receptu bude muset vynaložit trochu většího úsilí. Položte raci do misky, ve které vaříte, nalijte vodu a vařte, jak je popsáno v prvním receptu. Jakmile začnou zčervenávat, vypusťte veškerý vývar a nalijte všechen slaný salát. Přiveďte k varu a přidejte několik lžiček husté zakysané smetany. Kuchněte dalších deset minut, vyjměte z tepla a podržte stůl. Můžete ponechat vývar, pokud chcete, ale vy můžete vylévat ven. Pokud se rozhodnete bez něho, dekorujte kraby před podáváním čerstvých zelených plodů.

Jak vařit raky v mléce?

Možná je to jeden z nejvíce neobvyklých a nádherných způsobů, který umožňuje překvapit své blízké s novým vkusem. To bude fungovat, pokud se raci rozhodnou jíst právě tak, a ne jako občerstvení piva. Vařte a ochlazujte mléko. Vlhký surový rak v něm po dobu tří hodin. Extrahujte z mléka, vařte se solí a koprem ve vodě. Když je připraven, vypusťte tekutinu. Nalijte zbývající mléko, přivedete k varu a počkejte pět minut. Raci jsou připraveni, můžete je opatrně odstranit a dát je na misku. Jako doplněk je majonézová nebo zakysaná smetanová omáčka dobrá.