Jak slaný agarový med? Správný recept

Slané medové houby jsou považovány za nejlepší zimní svačinu. Abyste si však mohli vychutnat vynikající pokrm, doporučujeme dodržovat několik jednoduchých pravidel.

Za prvé, při přípravě občerstvení by měly být použity mladé, malé houby s tenkou stonkou. Za druhé, doporučujeme stříhat velké medové agary ve formě slámy. Zatřetí, aby byl pokrm fantastickou chutí a vůní, je nutné používat koření. Letní ohňostroje velmi dobře kombinované s česnekem a koprem. Je možné umístit i aroma bobkový list, listy černý rybíz a křen. Za čtvrté se doporučuje přidat černý pepř hrach a hřebíček.

Podívejme se podrobněji na to, jak slaný med agarický, aby byl křupavý a velmi chutný. Nejprve je třeba vypočítat správné množství soli. Pro toto zvážíme hrubé houby. Kilo alkoholu bude vyžadovat více než čtyřicet gramů.

Před nasypáním medových agar je nutné je očistit od prachu a nečistot, důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a nalijte čerstvě, vložením do hluboké smaltované misky. Pak pokračujte v vaření.

Hrnec hub by měl být umístěn na střední teplo a přivést vodu do varu. Poté kapalinu vypusťte, odstraňte medový agar a znovu promyjte čerstvou vodou. Panvicka by se měla znovu zapálit, uvést do varu a vařit houby po dobu půl hodiny.

Nyní se můžete rozhodnout, jak sůl agaric sůl vybrat potřebné koření a koření. Nabízíme klasickou verzi jejich přípravy. Osušte česnek a nakrájejte každý zub na osm kusů. Pořádně posypeme kopy. Pokud existuje touha, pak můžete použít i jejich deštníky a stonky. V hotových vařených medových agarech přidejte česnek, sůl, kopr, rybíz a bobkový list, hrášek černého nebo voňavého pepře. V případě potřeby je možné měnit poměr a počet koření, s přihlédnutím k jejich vlastní chuti. Například můžete přidat další kopr, pepř nebo je vyměnit za hřebíček.

Dále přidejte všechny ingredience, přeneste houby do dřevěného sudu, pánve nebo misky. Houby zakryjeme látkou, z výše položené dřevěné kruhy nebo obrácené desky. Je třeba nastavit středně velký náklad a nechat houby na chladném místě několik dní.

O týden později budou houby zcela připraveny. Pak se doporučuje, aby byly na konzervy rozloženy na skleněné nádoby a v chladničce. Před použitím je třeba přidat rostlinný olej, cibuli, nakrájený kopr a česnek.

Zvažme podrobněji, jak rychle, marinované houby. Pro tento recept, budete potřebovat kilogram medu žampiony, dvě velké lžíce hrubé soli a jednu z cukru, tři bobkové listy, pět stroužků česneku, skořice, několik Goroshkov černého pepře a šest velké polévkové lžíce jablečného octa.

Čistíme čerstvé houby a myjeme je. V hluboké pánvi nalijte trochu vody a přiveďte ji do varu. Dále do ní vkládáme houby a jakmile se probouzí, varíme z této chvíle půl hodiny. Doporučuje se odstranit pěnu z povrchu, který se vytvoří. Poté musíte houby házet do cedníku a nechat na chvíli.

Nyní připravte marinádu. Malé misky muset nalít půl litru vody, přidáme sůl, cukr, práškový skořice, pepř, oloupané a nasekaný česnek, bobkový list. Na samém konci přidáme ocet. Marináda vařit po dobu pěti až sedmi minut a zalijeme hub. Dále vaříme směs na deset minut.

V tuto chvíli připravte malé džbánky, jako obvykle, uklidněte houby v nich, zakryjte marinádou a zakryjte víčky. Je nutné je ponechat, dokud se úplně nezchladí.

Chutné a chrumkavé občerstvení lze vyzkoušet za hodinu.

Bon appetit!