Lahodné chutě (houby): jak sůl

Lesní houby jsou obzvláště chutné. Mohou být osoleny různými způsoby. V tomto článku najdete několik tipů, jak skočit houby.

Recept na mleté ​​chleby

Sůl může být tím, že má následující produkty (uvedené na 5 kg houb):

• velká neidentifikovaná sůl o hmotnosti 200 g;
• koprové stonky - pár kusů;
• křenový kořen - 1 ks. (asi 20 g);
• pár česneku;
• sladká paprika, bobkový list;
• bílé (houby).

Jak sůl: instrukce krok za krokem

1. krok

Vezměte belyany, umyjte je a vyčistěte je z jehel, nečistot a listů. Pak umístěte do studené vody a namočte několik dní. To by mělo být změněno každých 12 hodin.

Krok 2

Zatímco houby namáčíte, připravte nádobu, ve které je budete zachránit. Pokud jde o marinování další produkty (například okurka), je možné použít sklo, smalt, dřevěný obal, který je určen pro potraviny. Jakýkoliv vybraný kontejner byste měli umýt a pokud je to možné, držet nad parou pro sterilizaci.

Krok 3

Čas vyprchá - mokré borůvky (houby). Jak slaný produkt? Nejprve je třeba vypustit vodu a pak do kbelíku dát kopr, lavrushku, sladkou papriku a česnek. Z výše uvedeného místa vrstva hub s čepicemi uvnitř.

Krok 4

Houby hojně sůl, nahoře znovu dát vrstvu koření. Opakujte tento postup, dokud nevyprchá buchty (houby). Jak sůl produkt, teď víte. Připravené kontejnery by měly být pokryté suchou gázou a měly by se na ni utlačovat.

Krok 5

Nalejte nádobu s houbami na chladném místě. Za pár dní se usadili a může být přidána nová dávka. Pokud po chvíli zjistíte, že v kontejnerech zůstane malá množství slané vody, zvyšte váhu útlaku. Můžete jíst beljaki za 40-60 dní. Bon appetit!

Belyanka (houby): jak sůl hot method

Sůl belyanki horký způsob - úkol je složitější. Hotový výrobek je silný, chutný. Uchovává se delší dobu a můžete ji jíst bezpečně.

Belyanka: recept a technologie vaření

Houby je třeba důkladně očistit jehlami, špínou a listy. Pak opláchněte dobře. Vařte ve vařící slané vodě. Sůl přidávejte v množství 55 gramů na litr pitné vody. Při vaření míchat produkt pravidelně lžící. Nezapomeňte odstranit pěnu. Rozsypte dostatečně na vaření po dobu 10 minut. Pak musíte vypustit vodu a opláchnout houby a trochu je uschnout. Chcete-li to provést, můžete použít síto nebo sáček látky, který je položen na bílé a zavěšený tak, že sklo všechny kapaliny. Poté se houby osolejí stejným způsobem jako v prvním receptu, přičemž se používají různé koření a koření. Můžete udělat jinak, a dát Belyanko do misky s roztokem soli (Příklad výpočtu: litru vody a 200 g soli), pokrytí kontejner s čistým hadříkem a nastaveného tlaku. Přibližný poměr hub a kapaliny by měl být 5: 1. Houby, fyziologický roztok horký způsob, můžete jíst po 3-4 týdnech. Podávejte beljanki s vařenými bramborami. Můžete sezamovat houby se slunečnicovým olejem, česnekem a bylinkami. Bon appetit!