Jak připravit pastilku doma?

Pastila je starou ruskou pochoutkou, která je vyrobena ze sladkých a kyselých jablek. Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jak připravit lahodný, jemný a měkký dezert. Nejlepší odrůdy pastilky jsou připraveny v Kolomně, Tule, Rzhev a Bellevue. Důležitou složkou této přírodní sladkosti jsou bílkoviny, které jí dávají vzdušnost a lehkost. Myšlenka vaření je, že všechny ingredience jsou smíchány a pak narazí do velmi husté a nadýchané konzistence.

Potom se směs nalije do zvláštní formě tenké vrstvy a nechá vysušit asi 48 hodin. Dříve bylo mnohem snadnější vařit - v troubě. Navzdory všem těmto potížím se moderní milenky dokážou sami. Pasta v domácnosti je vyroben z jakéhokoliv ovoce a bobulovin (jablka, švestky, hrušky, rybíz, třešně, meruňky, hrozny), bohaté na pektin. Chcete-li přidat sladkou chuť, může být přidán cukr. Uchovává všechny užitečné vlastnosti a bezkonkurenční vůni.

Apple domácí pastilky: recept

Složení:

- kilogram jablek;

- skořice a muškátového oříšku (podle chuti);

- máslo (10 g);

- citronová šťáva (20 g);

- granulovaný cukr - kolem skla.

Budete také potřebovat:

- pekáč;

- smaltovaná miska na vaření;

- mixér a nůž.

Ovoce pečlivě umyjte, nakrájíme na kůru, odstraňte jádro a nakrájíme na čtvrtky. Složit jablka do hrnce, nalít vodu (k pokrytí ovoce), v blízkosti víka a vařit až vařit (průměr 10-15 minut). Vypusťte šťávu z vařených jablek a tělo se otírá mixérem. Přidejte skořici, cukr, citrónovou šťávu a muškátový oříšek, mash oslabený.

Pokrývajíme plech s pergamenovým papírem, mastnotou s máslem a tenkou vrstvou rozprostříme hmotu. Pak ji pošleme do trouby a uschne. Můžete ho vysušit několik dní na slunci nebo na baterii. Pastila doma je velmi jemná a užitečná. Je připravena jednoduše, ale rychle se jí.

Lze jej skladovat po celý rok v lněných nebo gázových sáčcích impregnovaných fyziologickým roztokem. A můžete ji dát do sterilizované nádoby a zkusit ji. Pastila, vařená doma, v kombinaci s medem, kávou, čajem a ovocnými nápoji. Jedná se o vynikající alternativu k továrním sladkostim.

Recepty na pastilku, doma připravená z brusin

Produkty:

- sklenici granulovaného cukru;

- čtyři sklenice čerstvého cowberry.

Umyjte brusinky v smaltované nebo keramické nádobě a pošlete ji do trouby po dobu 3 hodin (teplota kolem 70 stupňů), dokud není úplně v páře.

Po určité době, vyjměte a brousit pomocí síta, můžete brousit v mixéru. V bramborových bramborách přidejte cukr. Pokryjeme bobulovou hmotu na pergamenovém lístku a opět jej pošleme do trouby, aby sušil 2 hodiny. Vysušená vrstva je pokryta bobulovým pyré a ponechána v troubě. Nakonec by měla být 3-4 vrstvy.

Připravená pastilka doma je nakrájena na proužky nebo plátky a skladována po dobu jednoho roku. Pro chuť můžete přidat různé koření, například hřebíček. Místo kukuřiček můžete použít egreše nebo černé a červené rýže. Recepty na bobule se nemění. Velmi chutné to ukáže, pokud se připravit najednou z několika ovoce: banán a černý rybíz, brusinky a melouny, třešně a angrešt, atd. Vše závisí na představivosti. Vařte s potěšením!