Lahodné domácí přípravky: ovocná pastilka, jablečný recept

Pastela byla v Rusku známá již od 14. století, tj. Velmi, velmi dávno. Hlavní ingredience pak byly med a slavná Antonovka - odrůda, která v Evropě neměla zvláštní distribuci. Cukr namísto medu byl dán mnohem později, již v 19. století. A vaječné bílé, jako třetí součást, je také primárně ruský vynález! Ale francouzská inovace - marshmallow - je druh potomstva této velmi pastilové "rashen".

Pastilka obyčejná

Jak je nejjednodušší pasta připravená doma? Receptura (z jablek jako hlavní ingredience) je následující: musíte umýt množství ovoce, nakrájet na čtvrtiny, odstranit řízky a semena. Čím víc cukrnosti budete mít, tím sladší bude dezert. Samozřejmě, musí být přítomna také příjemná kysaně. Sklopte obrobek do litiny s tlustými stěnami, přidejte do dna malou vodu. Kuchařte 15 minut při nízkém ohni a zakryjte nádobu víkem. Dbejte na to, abyste nepálili vaši budoucí pastilku - recept (z jablek i jiných plodů) přípravku vyžaduje přesnost a přesnost při provádění. Dokončete finální výrobek pečlivě s čistou pastou na konzistenci podobnou pyré. T. k. Současně je přiděleno hodně šťávy, lití znovu do ohně, takže jeho obsah se trochu odpaří. Nejlepších výsledků nezakrývejte víko. Připravené husté bramborové kaše by měly být umístěny na pečícím papíru a vysušeny v troubě (dveře by měly být otevřené), dokud nebude zlatavě hnědá. Pokud získáte hustou pastu, recept - od jablek je vařený nebo z jiných druhů ovoce - doporučuje čekat, až se talíř úplně ochladí. Poté ji musíte otočit na druhou stranu a pak ji vrátit do trouby, aby se "vyschlo". Když dezert dosáhne nezbytného stavu, může být nakrájen na pásy, zabalen do celofánu nebo složen v plechovkách a uložen v chladničce. Co je v této pastilce tak úžasné? Receptura (z jablek v tomto případě) vaření podle popsané technologie vám umožní maximálně udržet všechny vitamíny v ovoci bez dalších kalorií ve formě cukru a konzervačních látek. Nebude zkazit zuby a ona nedosáhne kilogramů. Jedním slovem, pochoutka je první třída!

Bílá pastila

Ještě velmi chutné je získáno z jablečných jablek, jejichž recept obsahuje cukr a vaječný bílý. Pro 1 kg ovoce se vyžaduje 300-350 g cukru, 5 až 6 g kyseliny citronové (kyselina askorbová) a 2 bílkoviny (čerstvé). Pečte ovoce v troubě. Chcete-li používat jablka ekonomičtěji, předrežte je na poloviny a vyjměte jádro. Dokončené ovoce získáte, vyčistěte v kaši přes síto nebo v kotlíku. Vložte cukr a kyselinu. Míchat, dát na pečení list a počkejte, dokud bramborové se vaří přes. Poté je třeba, aby jablka vychladly. Oddělte bílé od žloutků a bič je. V chladeném pyré zalijte bílkoviny v tenké pramívce a šlehněte je. Tento způsob přípravy připomíná recepturu pastilky Kolomna z jablek. Vyčištěná vzdušná hmota by měla být znovu umístěna na plechu na pečení, která již byla již pokryta papírem a vložena do trouby - aby se vyschla horní vrstva. A uprostřed může zmrznout již při pokojové teplotě (asi jeden den). Nakonec nakrájejte cukroví, nalijte v prášku cukru. Uchovávejte je na chladném místě, v kartonovém nebo plastovém obalu.

Je to tak nádherné jídlo - pastilka!