Calvados. Recept na jablečnou vodku

Silní duchové jsou milovaní v mnoha zemích. Takže normanská jablečná brandy s vysokým podílem alkoholu v Rusku získala zvláštní popularitu. Říká se to calvados. Recept na tento nápoj je jednoduchý, ale technologie vaření vyžaduje pozornost a koncentraci. V době, kdy je proces dlouhý, ale výsledek stojí za to.

Recept na domácí calvados

Pamatujte na poměr: pro 2 kg jablek potřebujete 1 litr vodky. Plody by měly být čerstvé, zralé, šťavnaté, bez hniloby, nezmačkané ani zralé. Jablka je třeba rozřezat na kostky střední velikosti, odstranit všechny kůže, odstranit semena. Bude to trvat pouze tělo. Ve velké nádobě jsou uloženy ve vrstvách. Každá z nich je potřeba posypat vanilinem. Po naplnění směsi vodkou. Pokud užíváte alkohol a zředíte ho vodou, pak by měl být výsledný roztok ve stupních nejméně 40 stupňů.

Recepty na vaření Calvados dům znamená, že banka potřebuje, aby na tmavém místě po dobu několika týdnů, aby jablečný džus. Toto období můžete mírně zvýšit. Dívejte se pozorně na směs začal aktivně obrátit kyselé, jen putování. To může ucpat hrdlo banky lékařské gumové rukavice. Pokud to bude klesat, a to nafouknuté, znamená to, že fermentace nepřekračuje a kazit obrobek pod Calvados. Recept po uplynutí termínu je jednoduchý:

• Jablka vyjmout (můžete jednoduše filtrovat, se roztok vlije jablka a plody samy o sobě mohou být odstraněn);
• vařte silný sirup (cukr a voda v poměru 1,5: 1);
• v ní přidejte esenci jablek (co zůstane z chycených jablek).

Pak si můžete nalít všechny krásné lahve a pít, když touží duše. Někdy přidáme trochu citronové šťávy, méně často - špetku skořice, která nám dává jedinečnou chuť. Ale tohle je amatér. Klasika jsou pro svou všestrannost dobrá. Je pozoruhodné, že ve Francii se Calvados stále připravuje tímto způsobem. Receptura je někdy jen mírně upravená, aby poskytla zvláštní chuť a pachuť. Hlavním tajemstvím je výběr různých jablek. Čím více jsou kysané, tím pravděpodobnější bude, že nápoj bude silný a pěkný. Pokud jsou jablka sladká, dávají Calvadosovi zvláštní chuť, barvu a chuť.

Dokonalá chuť

Chcete-li dosáhnout dokonalého nápoje, musíte znát některé triky. Takže domácí calvados bude nerozlišitelný od produkčního zámořského produktu, pokud bude správně kombinován různé jablka. Dobrý mix 700 g kyselých jablek, 700 gramů sladkých jablek, 300 g hořké a stejné sladké a kyselé, kořeněné. V ideálním případě je poměr dvojice jablek kilogram vody musí být přijata v množství ne více než 150 ml. Sahara v tomto případě, dostatečně 200 gramů. Ready ideální Calvados, recept, který se používá v mnoha částech Francie.

Jaká je výhoda tohoto nápoje? V tom má bohatou a jedinečnou chuť. Je snadno skladovatelný, nevyžaduje zvláštní podmínky. Skladovací teplota místnosti. V krásné láhvi Calvados doma bude nerozlišitelný od produkce! Za to stojí za to vyzkoušet sami, abyste se ujistili jednou, než slyšet stokrát, ale nevěřte tomu.