Podrobnosti o tom, jak si vyrobit Calvados doma pomocí jablek

Pouze omezený počet lidí ví, jak udělat Calvados doma. Ale dnes jsme se rozhodli sdílet tyto informace se všemi. Stojí za zmínku, že "Calvados" je postačující silný alkoholický nápoj (asi 40%), jehož domovskou zemí je Normandie. Chcete-li jej vytvořit, použijte zcela jinou různé jablka, a někdy i malé množství zralých hrušek. V naší zemi se "Calvados" nazývá brandy nebo ovocná vodka, ale je produkována prodlouženým kvašením jablečné šťávy.

Jak udělat "Calvados" doma: krok za krokem recept

Komponenty pro nápoj:

• sladké červené jablko - 1,4 kg;
• kyselé jablka jsou zelené - 600 g;
• Vodka jakákoliv - 1 l;
• normální čistá voda - plné sklo;
• pískový cukr - fazetové sklo;
• vanilin - frac12-glass.

Zpracování ovoce

Předtím, než uděláte "Calvados" doma, měli byste ošetřit sladké a kyselé jablko dobře. Je třeba speciálně poznamenat, že takový produkt musí být zakoupen v tvrdé formě od zahradníků. Koneckonců, skladovat ovoce velmi rychle se měkké, zkažené a mít voskovitý povrch. Všechna jablka by tedy měla být vypláchnuta, osvobozena od semen a tuhých prvků a potom nasekaná do malých kostek.

Tvorba procesu

Chcete-li pochopit, jak udělat "Calvados" doma, musíte si uvědomit, že tento nápoj vyžaduje dlouhou fermentaci. Abyste to udělali, vezměte třílitrovou nádobku, dobře ji umyjte a sterilizujte parním sporákem nebo plynovým sporákem. Dále ve skleněných nádobách je nutné položit vrstvy dříve rozkrájených jablek (pouze na ramena) a nalévat mezi nimi vanilkový cukr. Poté se ovoce nalije běžnou vodkou. V této kompozici by měla být plná džbánka pokryta hustou gázou a umístěna na teplém a tmavém místě přesně 14 dní. Během fermentace by měla být hmota otřesena několikrát denně.

Tepelné zpracování

Jak vyrobit "Calvados" sami pomocí jednoduchých a cenově dostupných produktů? K tomu je nutná ovocná infúze pomocí vícevrstvé gázy, která se nalévá do velkého kastrolu a pak se na velmi nízký ohřev. Zatímco kapalina vaří v samostatné nádobě, je nutné svařovat sirup z obyčejné vody a granulovaného cukru. Poté se má sladká tekutina pečlivě nalit do ovocného vaření a pokračovat v vaření po dobu čtvrtinu hodiny.

Poslední fáze přípravy

Po uplynutí této doby je třeba hrnce s nápojem ochladit ve vzduchu, pak nalít na suché lahve a pevně zakrytý zátkami. V tomto stavu se doporučuje "Calvados" skladovat na temném místě, kde teplota vzduchu nepřesahuje 17 stupňů.

Jak přinést nápoj

Nyní víte, jak vyrobit "Calvados" z jablek doma. Je třeba poznamenat, že to může být použito nejen jako opevněný nápoj, ale také na základě alkoholických koktejlů, které zdobí a diverzifikují každou oslavu.