Nalévání jablek. Několik jednoduchých receptů

Pány, kteří mají vlastní zahradu nebo dacha, kde rostou ovocné stromy, rádi připraví ovoce a bobulové alkoholické nápoje. To zahrnuje plnění jablek. Kromě toho je také dobrým způsobem zpracování ovoce v případě velkorysé sklizně, kdy jsou všechny sklenice již používány a výrobek zůstává v obrovských množstvích. Kromě toho vůně a chutné domácí jablka jsou hodnou alternativou k nakupovanému alkoholu, zejména v chladných zimních večerech.

Co je považováno za likér?

Je to sladké ovoce a bobule. Obvyklá pevnost je až 20 stupňů. Cukrovost - až čtyřicet procent. Je vyroben z džusu, kusů bobulí, alkoholu nebo vodky, cukru, vody v různých poměrech. Doba splatnosti je od jednoho měsíce do jednoho roku pro různé recepty. Nalévání je časné, středně zralé a pozdní zrání. Pozdní zrání se týká plnění jablek. Mělo by zasypat dost dlouho: až šest měsíců. V potravinářském průmyslu vyrábí výrobní závod jablka. Nicméně, můžete ho snadno vařit doma. Je to dokonce ještě chutnější a vonnější. Kromě toho můžete nezávisle upravovat množství cukru a alkoholu a nepoužívat barviva a konzervační látky.

Příprava produktů

Chcete-li, aby plnění jablek chutnější, je třeba řádně připravit produkty pro to.

• Moje jablka, odstranit hnilobu, vyčistit jádro a kosti (někteří dávají přednost k odlupování a loupání, ale obsahuje živiny). Rozřezáme na plátky.
• Jako alkoholická složka jsou vhodné silné nápoje: vodka, moonshine, koňak, zředěný alkohol. Ale nejlepší volbou je stále vodka (kvalita, ale ne příliš drahá).
• Voda, pokud je to možné, použijte pružinu nebo vyčistěte. Ale je to možné i z jeřábu. Pak bude třeba vařit a ochladit.
• Vezmeme obyčejný cukr.

Recept na nalévání jablek (klasický)

Složení: jablka kyselé sladké odrůdy - 2 kg, voda - 2 litry, cukr - 1 kg, vodka - 1 litr.

Připravené plátky jablek uložených ve velké nádobě (sklo nebo plast). Vařte 1 litr vody a ochlaďte. Vylijeme půl litru vodky s vodou a nalijeme jablka. Uzavřeme plechovku s víkem a položíme jej na tmavé místo po dobu až dvou týdnů. Pravidelně protřepejte směs. Na konci tohoto období se hmotnost filtruje přes vrstvy gázy. Vaření sirupu. Bude to trvat kilogram cukru na litr vody (vaříme pět minut na nízké teplotě, sundáme pěnu). Chladíme se. Připojíme infuzi, sirup a zbývající vodku. Míchejte a zakryjte víkem. Nech to stát pár dní. Pak je již možné nalít do lahví a dát je do komory.

Další recept

Ve velké láhvi ležíme tři kilogramy připravených jablek. Vodka (litr) se chová ve čtyřech litrech vařené vody. Naplňte jablka. Figurku navazujeme s látkou shora. Dáváme dva týdny na slunci, někdy jsme směs otřást. Když se laloky jablek zvednou, kapalina se dekantuje. Dále vydejte půl kilogramu cukru a rozpusťte jej v litru vody. Vaříme pět minut. Sirup je nalit do lahve. Tam je další litr vodky. Míchání. Můžete opět filtrovat a nalít do lahví pro skladování.

Několik tipů

• Nezapomeňte, že síla získaného nápoje by neměla překročit 20 stupňů. Pak pije snadno a chutná dobře. Přítomnost stupňů není obtížné měřit se zvláštním zařízením. Pokud je to nutné, můžete dokončit nalévání a přidávat další množství vodky (čímž ji zajistíte).
• Plnění jablek by mělo být také v komoře (nebo na jiném tmavém chladném místě) po dobu až tří měsíců. Pak se považuje za plně zralé.