Sušení jablek doma. Tipy

Pravděpodobně žádné ovoce není více populární než jablko. Můžete si ho koupit v libovolném obchodě kdykoli v roce. Aktivně se pěstují zahradníci ve svých chatkách. Jablka jsou poměrně levný, zdravý a chutný produkt. Bylo to toto ovoce, které zvedlo Eve Adam a bylo něčím pokoušeno. Můžete si hodně promluvit o výhodách a důstojnosti těchto plodů. Ale ne každý ví, že jejich krásné vlastnosti jablek v čerstvé formě ztrácejí poměrně rychle. Po jejich tepelném zpracování mohou být užitečné vlastnosti ušetřeny podstatně déle. Sušení jablek doma je vynikajícím řešením tohoto problému. Pro tento účel zvolte jablečné a šťavnaté jablka pozdních odrůd, které mají více užitečných látek.

Metody sušení a přípravy jablek

Existuje jen málo možností, pouze tři: sušení na slunci, v troubě pomocí speciálních sušicích kombajnů. Není tak důležité, jakým způsobem si vybíráte, příprava jablek je stejná. Ovoce není rozbité, nikoliv červené a zralé. Řezání jablek pro sušení není obtížné. Z nich opatrně vyjměte jádro a nakrájíme na tenké plátky (tenčí než 1 cm). Aby byly jablka světlé, ponoří se do mírně slané vody na několik minut. Na chuť se nebude odrážet, ale barva bude zachována.

Nejstarší metodou, která byla používána, a dokonce i teď se nyní naše babičky obracejí k němu, je sušení jablek na slunci (připomíná sušení). Na plochých plochách jsou řezané plátky vystaveny na slunci. A přirozené odpařování vlhkosti z ovoce začíná. Sušení musí být pokryto gázou, aby nedošlo k jejich znečištění a hmyz se nesedí. Sušení jablek doma na slunci - problémový proces. Abyste zabránili vzniku hniloby na jablkách, je důležité, aby několik dní v řadě byly slunné.Trochu jednodušší a rychlejší v tomto ohledu sušení jablek doma v troubě. Teplota v troubě musí být udržována v první fázi asi 45 stupňů, zatímco dveře musí být mírně zaoblené. Pak se teplota zvýší na 70 stupňů (sterilizační proces). Vysušte jablka při stejné teplotě (45 stupňů). V takovém případě je třeba pečlivě sledovat, že sušení není suché a nespálené. Čas od času se ovoce smíchá.

Sušení jablek doma se provádí také ve speciálních elektrických zařízeních. Takové kombajny jsou vybaveny topnými prvky a ventilátorem, díky kterému je ovoce sušeno. Jablkové laloky jsou umístěny na speciálních zásobnících. K rovnoměrnému vyschnutí ovoce je třeba vyměnit zásobníky. Hlavní výhodou těchto zařízení je rychlost. Sušení jablek může být dosaženo během několika hodin a chuť se zachová stejným způsobem.

Sušení jablek se skladuje v suchých nádobách těsně uzavřených s víkem z polyethylenu na tmavém místě. Některé ženy v domácnosti používají pro tento účel speciální pytle.

Vařené sušení jablek na podzim bude skvělým zážitkem v chladných zimních večerech, nejenže vám umožní vychutnat si chuť jablek, ale také pomůžete v boji proti sezónnímu nedostatku vitamínů.