Lahodné domácí přípravky. Umyjte jablka v plechovkách: předpis na předpis

Mokré jablka, stejně jako mnoho bobule (mraky, brusinky), - staré pokrmy ruské národní kuchyně. Vůně, silná, s bohatou sladkou a kyselou chutí, takto připravené ovoce dokonale doplňovaly denní a slavnostní stůl, udělaly to bohatší a pestřejší. Proto mnoho receptů na konzervování (mytí) jablek pečlivě shromážděných kuchaři žilo a potěšilo nás více než sto let.

Příprava a doporučení

Před seznámením s konkrétními metodami ochrany budeme diskutovat o obecných rysech procesu. Za prvé, bez ohledu na to, zda plánujete dřevěné barely, plastové plechovky, smaltované zboží k přípravě napuštěných jablek, v poháry, slaný recept doporučuje používat ne léto, ale později ovoce, které dozrávají ve středu a pozdním podzimu. Patří sem především slavná Antonovka, anis, Simirenko, jablka ráje. Faktem je, že maso těchto odrůd je husté, dobře konzervované ve slaném nálevu, nezhoršuje se. Za druhé, definujeme nádobí. Tradičně byly pro tyto účely použity dřevěné výrobky. Ale dobře získané a namočené jablka v plechovkách. Recept na přípravu balení je v tomto případě jednodušší. Koberečky a dřevěné vany je třeba nalít se strmou vroucí vodou, namočit. Skleněné nádoby lze jednoduše důkladně umýt roztokem sody a poté opláchnout. Za třetí, je důležité udržovat čistotu při mytí a položení ovoce a koření. Plody by měly být zralé, ale bez stop foukání, červí díry, poškození, tvrdé, lepší než stejné velikosti. V tomto případě, více rovnoměrně namočené v náplně a chutnější vyprané jablka v poháry. Recepty na jejich uchování (nejjednodušší) je nalít ovoce balené v nádobách s vařenou vodou. Samozřejmě, že takový nálet není tak užitečný jako použití různých bobulí, bylin a koření. A také, pokud jsou ovoce příliš velké, mohou být nakrájeny na poloviny, aniž by semena vyňaly.

Jablka a borůvky

Pozoruhodné jsou namáčené jablka v plechovkách, jejichž recept zahrnuje takové složky jako cukr, bobuloviny a Listové listy. Vzorec je založen na 20 kg základního ovoce. V tomto případě berry vyžadují 2 kg, čerstvé listy - půl kilogramu, voda - 10 litrů, ale pokud to nestačí, můžete přidat. Jak udělat jablka v bance? Recepty doporučují, že je položí s vrcholky, jako vrstva na zakrytí plodů a horní vrstva - listy. Zahřejte vodu, přidejte cukr, vařte sirup, odstraňte spánek, ochlaďte. Rozdělte ji bankám a vyplňte celé ovoce. Pak zakryjte čistou látkou. Samozřejmě, že utlačování je obtížné umístit do plechovek, ale můžete použít čistou oblázku. Vezměte polotovary na chladné místo a o měsíc později si je užijte!

Jablka a třešně

Původní chuť a poměrně cenově dostupné ingredience, tak namočená jablka jsou pro zimu sklizena s cherry bobulemi. Stejně jako v předchozím receptu získává ovoce zachovaná touto technologií příjemnou růžovou barvu a vypadá skvěle na stole. Potřebujete: jablka - 20 kg, třešeň (bobule) - 3 kg. Je lepší vzít sladkou třešňovou "lutovku", odrůdy cola, jsou sladší a plody jsou s nimi chutnější, stejně jako sirup. Pokud jsou třešně červené, namočte je půl hodiny ve slané vodě a poté opláchněte. Voda na nalévání má 10 litrů, cukr - 1,5 kg. Jak si připravuje sirup, už víte. Položte potraviny podle popisu v předcházejícím receptu, naplňte nádoby sirupem, nastavte opium a vložte je na chladné místo, aby se naplnily.

Pěkná chuť k jídlu a tekuté jablka s bobulemi!