Chutné domácí předkrmy: jablka se zelím

Jablka a zelí jsou dva produkty, které se velmi dobře kombinují. Ve slovanské kuchyni jsou nezbytnou součástí různých zeleninových pokrmů i domácích přípravků. Některé z nich budeme diskutovat.

Jablka s anýzou

Obvykle se sklízí jablka se zelím. Nejjednodušší recept vypadá takto. Řezněte tenké zelné proužky (asi 10 kg). Používejte zimní odrůdy pro sklizeň. Listy v těchto hlavách jsou hustší a po kvasu si zachovávají svou pružnost a křupavost lépe. Tenké plátky nakrájíme jablka (3 kg nebo o něco více). Namočené v slaném nálevu tradičně zdravé, silné exempláře anisovki, antonovki, simirenko. Jonathan je také vhodný. Přidejte anýzu (semena, gram 50). Chcete-li jablka se zelím lépe ochutnat, sůl (200 g) používají obvyklé. Míchat všechny přísady, nalijte vonné pepř. Vložte nádobí na sůl, umístěte opium nahoře a vložte na chladné místo. Výsledný salát, když jsou ingredience rozmrzlé, je velmi chutné a aromatické.

Rozmanité jablko-zelenina s bobulemi

Originální a ne méně delikátní jsou jablka se zelím, pokud jim přidáte hrozny, švestky a speciální koření. Spotřeba výrobků vypadá takto. 10 kg zelí vyžaduje 2-3 kg jablek, švestek a kilo hrozny paprsku větvičky s listy třešní (jednotky 20-25) a soli - 250-260 g. Jak kombinovat toto a co bude výsledkem? Kapusta může jednoduše řezat hlavu do 5-6 částí. Nuance tohoto obrobku spočívá v tom, že součásti musí být rozřezány. Jablka (namočená s kapustou později) jsou rozdělena na čtvrtiny, semena se nevypouštějí. Švestky se rozdělí pouze na poloviny, odstraní kosti. Dobře umýt hrozny. Všechny ingredience jsou umístěny v misce, přidejte sůl, jemně promíchejte. Nyní to udělejte: položte třešeň na dno sudu nebo hrnců. Nešetřete větvičky, nechte je 2 vrstvy, a proto je to nutné na předpis. Na ně rozetřete jablka se zelím a bobulemi. Nad tou stejnou třešničkou. Nakládejte ječku s jho, vyjměte ho do chladné místnosti. Po 2 týdnech jsou vaše namočené jablka se zelím v ovoci a bobulovině jsou připraveny!

Jablka sladké a kyselé navlhčené

A nakonec, pokud chcete připravit nálev v klasické podobě, bez dalších přísad, postupujte následovně. Stejně jako v předcházejícím receptu nakrájíme kapustu na velké kusy. Jablka - 6 dílů se semeny. Obě ingredience obalte do sudu nebo do pánve. Chcete-li, abyste získali víc chutných jablek v kapustě, doporučujeme použít koření koření mátou jako koření. Výrobky jsou naplněny vroucím roztokem soli (25 g soli a 100 g cukru se odebírá na každý litr vody). Opatrně zavřete víko a položte ho na chladné místo. Když je solitování připraveno, budete příjemně překvapeni jeho pozoruhodnými chuťovými vlastnostmi! Mimochodem, je možno měnit, a v případě, že část ze složek, včetně červené řepy, které mají být čištěny a nakrájí na tenké kruhů, a mrkev (a dělat). Ale nechte složení marinády stejné, je to docela vhodné pro tuto zeleninu.