Recept na přípravu a složení pastilky

Dnes vám řekneme o tom, co je součástí složení pastilky. Také zjistěte, jak uvařit tuto lahodnou pochoutku doma.

Obecné informace

Než se podíváme na složení pastilky, chci mluvit o tom, co je výrobek obecně.

Pastilky se nazývají sladké pokrm ruské kuchyně. Mimochodem, v 19. století toto slovo bylo napsáno písmenem "o". V těchto dnech se však, jako nyní, chápalo jako něco rozptýleného a souvisejícího s technologií výroby.

Co děláte?

Složení pastilky mohou být jiné. Zejména tam jsou sladkosti domů a obchodů. Koneckonců, první produkt obsahuje pouze přírodní ingredience. Pokud jde o druhou, je často přidávána do různých příchutí a barviv. To je důvod, proč se doporučuje provést pastu doma a nekouřit ji v supermarketu.

Dnes může být tento výrobek vyroben z zcela odlišných součástí. Například, velmi často pastilka je vyrobena ze šlehačky jablečné pyré (je lepší vzít sourish ovoce). Kromě toho je zmíněná sladkost obvykle uvařena z buničiny následujících bobulí: jarní, jahody, maliny a rybíz.

Také ve složení pastilky musí nutně obsahovat granulovaný cukr. Koneckonců, bez této složky, bude kyselá a bez chuti. Mimochodem, před 19. stoletím, místo cukru, do pastilky byl přidán obyčejný med.

Jaké další komponenty patří domácí těstoviny? Při tuto pochoutku doma, některé ženy v domácnosti do něho vaječný bílek. Tato součást je volitelná. Nicméně, to je kvůli němu cukroví bude mnohem lehčí.

Kde vysuší?

Dříve, bobule nebo jablko pastilka, recept kterou budeme uvažovat níže, byla provedena výlučně v roce 2008 Ruská pec. Takové tepelné zpracování je vhodné pro nejlepší sladění. Koneckonců, trouba dává účinek postupného ztráty tepla, který zajišťuje rovnoměrné sušení pyré, medu nebo cukru, stejně jako vaječného bílku.

V současné době, jako je produkt se suší na slunci, ve speciální peci nebo v peci. Pokud se rozhodnete použít druhou možnost, měli byste vědět, že vaření je tak cukroví trvá dlouhou dobu na minimální ohně.

Pečivo: složení produktu

Sladkost doma, vždycky víte, jaké složení má. Nicméně, to nemůže být řečeno o lahůdku obchodu.

Takže jaké přísady obsahuje nákup? Složení produktu by měl být vždy uveden na obalu. Obvykle obsahují těstoviny v obchodě následující součásti:

• ovocné pyré (například jablko);
• granulovaný cukr;
• pšeničná mouka nebo škrob (pro upevnění produktu);
• produkty živočišného původu, jmenovitě kuřecí vejce.

Mimo jiné někteří výrobci přidávají do výrobku barviva a příchutě (přírodní nebo syntetické), látky zvyšující chuť, konzervační látky, emulgátory a plnidla.

Jak vyrobit pastilku doma?

Příprava domácí pastilky trvá dlouhou dobu. Výsledek vás ovšem určitě potěší.

Takže potřebujeme:

• jablka odrůdy antonovka - asi 2 kg;
• granulovaný cukr - 200 g.

Proces vaření

Chcete-li vyrobit domácí pastilku, musíte umýt všechny ovoce dobře, a pak je vyčistit, dát je do misky pro pečení a nalít frac12 - sklenici vody. V této formě musí být ingredience odeslány do pece po dobu 40 minut. Vaření jablek je žádoucí při teplotě 170 stupňů.

Poté, co se ovoce změkne, je třeba je vyjmout z trouby a otřít sítem. Po obdržení husté bramborové kaše se musí vařit na třetinu a zapálit malý oheň. Tento proces vám může trvat asi 30 minut. V tomto případě by měly být všechny složky pravidelně míchány. Nakonec byste měli dostat velmi hustou a lehce zlatou hmotu.

Chcete-li vyrobit domácí pastilky vzduch a světlo, mash je nutné přidat granulovaný cukr, a pak porazit s míchačkou.

Po popsaných akcích by měla být jablková hmota umístěna na plech, který by měl být předem položen s pergamenem. Puree je žádoucí rozložit 2-3 cm tlusté. Pokud v budoucnu hodláte vysušit pastu v trubici, pak by měla být vrstva jablečné hmoty nejvýše 5 milimetrů.

Vysušte hotové polotovary na slunci. Ale v tomto případě bude pastilka připravena až po několika dnech. Pokud potřebujete dostat sladkost dnes, doporučujeme umístit naplněný plech do trouby. Příprava takové pasty je žádoucí s minimálním výkonem asi 11 hodin. V tomto případě je žádoucí nechat dveře trouby pootevřené.

Po vyschnutí pastilky je nutné jej z pečícího plechu vyjmout spolu s pergamenem. Vložte produkt na desku papírem nahoru, měl by být pokryt vlhkým utěrkem. Za pár minut bude pergamen samo od sebe. V budoucnu můžete posypat cukr práškovým cukrem, nakrájet a převést na role. Uchovávejte je nejlépe v chladničce v sáčku.