Pastilka z krocanů doma: recepty na vaření

Ne každý ví, že pastilky jsou skutečně ruský dezert, který byl poprvé připraven v 15. století. Výhody této pochoutky jsou vysvětleny chemickým složením bobulí nebo ovocného pyré, které je základem sladkosti. Vzhledem k tomu, že bobule prakticky nepodléhají tepelnému ošetření, jsou vitamíny a minerály v dezertu uloženy v plném rozsahu. Z tohoto důvodu můžeme tvrdit, že pastilky jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné. Navíc není těžké připravit lahůdku.

V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vyrobit těstoviny z rybízu v domácnosti. K tomu nabízíme různé možnosti přípravy: ve vzduchu, v troubě a elektrickém sušičce.

Tradiční recept na lahodné těstoviny

Chcete-li připravit tuto pochoutku, nemusíte kupovat speciální spotřebiče a cukr nemůže být přidáván k dezertu, aby se stal ještě užitečnějším. Jediná věc, kterou potřebujete, je trpělivost. Doma, příprava sladkostí bude trvat téměř týden.

Recept na domácí těstoviny z rybízu je následující:

1. Bobule jsou důkladně omyty a vyčištěny z ocasů a listů.
2. Rýže se přenese do cedníku a spadne do pánve s horkou vodou po dobu 5 minut. To musí být provedeno, aby se bobulky měkčí.
3. Po vyčerpání vody se chlazený rybíz přivede do mletého bramboru se směšovačem.
4. Pánev s bobule omáčkou umístěného na talíři a vaříme na mírném ohni, až dokud je snížena o polovinu obsahu svazku. V teplých bramborách se přidá 100 g cukru (na základě 1 kg rybízu).
5. Mezitím byste měli připravit pánev pro pastilku. K tomu je pečlivě pokryta potravinovým filmem.
6. Mírně ochlazené bramborové kaše jsou umístěny na pečícím plechu, které okamžitě jdou na slunce.
7. Sušení těstoviny po dobu 4 dnů na jedné straně, po které je nutno obrátit a pokračovat v sušení po dobu dalších 2 dnů.
8. Pastila může být považována za připravenou, když přestane přilnout k rukám.

Jak připravit pastilku v troubě?

Neméně chutný dezert z bobulího pyré může být připraven podle následující receptury. Začněte rybíz (1 kg) v pánvi, nalijte 100 ml vody a vařte po dobu 10 minut. Pak se měkké bobule rozdrtí v mísiči nebo projíždí brusičem na maso. Poté se výsledná hmota protírá sítem. Výsledkem by měla být homogenní bramborová kaše. Nyní přidáme 300 g cukru a bílého bílkovin bílého. Míchejte důkladně.

Trouba ohřívá až 100 °. Panva je pokryta pergamenem a na ní je položen bobulovkový pyré. V troubě se pastva obaluje 2 hodiny, poté je třeba vytáhnout 1 hodinu a nechat při pokojové teplotě. Opakujte stejnou akci třikrát. Naposledy, když pastilka zůstane na stole v místnosti, dokud úplně nevyschne, pak se otočte na druhou stranu a vysušte ji na další hodinu.

Pastila od černý rybíz v elektrické sušičce

Předkrmy sladké delikatesy bohaté na práškový cukr mohou být připraveny podle následujícího receptu. ПAstylla z černého rybízu je připravena ze zralých a měkkých bobulí, téměř bez přídavku cukru (2 lžíce). Pokud je to žádoucí, může být tato složka zcela vyloučena.

Nejprve je připravováno bobulové pyré. Za tímto účelem je rybíz důkladně omyt a mletý mixérem na požadovanou konzistenci. Výsledná hmota by měla být vařena po dobu 5 minut a v případě potřeby přidat cukr v této fázi. Nyní jsou bramborové kaše položeny na pergamenu, který je okamžitě přenesen do sušárny. Pastilka z rybízu je asi 5 hodin. Mělo by se ztuhnout a přestat se držet na ruce.

Pastilka z červeného rybízu

Užitečné ošetření s pozoruhodnou sladkou a kyselou chutí se získává z následujícího receptu. Pro začátek bobule (1 kg) purifikován z větví a listů, jsou posunuty do hrnce a vaří se malým množstvím vody (100 ml) po dobu asi 20 minut. Hot rybíz Frays sítem připojeného k cukru (600 g) a vařené na hustou stavu. Poté by měla být hmota ochlazena a důkladně promíchána s mixérem.

Pastilka z červeného rybízu se suší v sušičce po dobu nejméně 12 hodin. Pokud je to nutné, můžete ho chvíli držet ve vzduchu a pak ho vysušit.

Nejužitečnější pastilka

Doma, pastilky z rybízu pro tento recept se připravuje chladným způsobem, to znamená bez tepelného ošetření bobulí. To vám umožní uložit všechny užitečné vitamíny, které jsou obsaženy v rybízu, v plném rozsahu.

Pro přípravu pastilky jsou bobule mleté ​​s míchačkou nebo projížděny mlecím strojem na maso. Poté ve výsledném pyré můžete přidat k jídlu pár lžic cukru. Hmota je dostatečně hustá, takže ji nemůžete vařit. Plech na pečení je pokrytý pečícím papírem, obaleným rybízovým pyré. Sušené je třeba vysušit na slunci a hmyz a prach na něm nesedí, doporučuje se pokrýt pánvi gázou. Po 1-2 dnech se vysušená fólie otočí na druhou stranu. Připravená pastilka se vloží do role a zabalí do pergamenu.

Tajemství vaření

Vyrobte si lahodné pastilky z černého rybízu pomohou následující doporučení:

1. Chcete-li co nejrychleji vložit, vysušte bílé pyré na pergamen by měl být co nejtenčí.
2. Pokud dáváte přednost vysušení lahůdky v troubě, nezapomeňte pravidelně vytírat plech a nechat jej na vzduchu nejméně 1 hodinu.
3. Připravená pastilka může být uložena po celou zimu. K tomu se točí v kotoučích a zabalí do pergamenu, nebo již dokončené vrstvy jsou vloženy se stejným papírem na pečení.